软天拌马蹄的做法:
材料:荸荠、胡萝卜、黄瓜、木耳、鸡蛋、酱油、醋、糖、盐、香油。
步骤:
1、 将荸荠去皮切成片;
2、 胡萝卜去皮切成片;
3、 木耳摘洗干净,撕成大小均匀的块;
4、 黄瓜洗净切成片,加入盐腌片刻,沥去盐水待用;
5、 将荸荠片、胡萝卜片、木耳块,分别下入开水锅内烫一下,用漏勺沥去水分后,放入凉水中,过凉待用;
6、 将鸡蛋打散,加盐拌匀;
7、 拌匀的鸡蛋下入油锅中煎成
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