步骤如下:

材料:

长茄子1个,尖椒4个,葱、姜、蒜、盐、糖、耗油、香油、花椒油、花生油、五香粉、熟芝麻、虾粉适量,面粉260克,发酵粉5克,泡达粉1克。

做法如下:

1、茄子洗净切小丁,用盐水浸泡,挤干水备用。

2、尖椒洗净切碎,比茄子丁小。

3、葱、姜、大蒜切末。

4、茄子丁、尖椒碎、葱、姜、蒜末混合,加盐、糖、耗油、生抽、五香粉、香油、花椒油、花生油拌匀。

5、将拌好的馅料用锅小火炒至茄子变软,倒掉