材料:胡萝卜切片、两瓣蒜切碎、菜油、干辣椒几个可以用剪刀剪碎拿个小碟子和蒜末放一起。

做法:

1、锅中放菜油加热;

2、放入蒜末炒香,放入辣椒炒香。先放辣椒会糊,要先爆香蒜;

3、放胡萝卜片,翻炒两下后放盐,反复翻炒,熟后加味精再翻炒几次吧味道拌匀出锅即可食用。

记得炒菜要用大火炒才香。炒丝的时候辣椒剪成丝状,炒片的时候辣椒剪成长1厘米粒状,保证菜肉作料都是一个形状,这样炒出来的菜会更有卖相。当然放辣椒也可以,放辣椒要更香些,不放的话菜的原