酥炸白虾的食材如下:

白虾、油、细盐、胡椒粉、玉米淀粉。

酥炸白虾的做法如下:

1、将玉米淀粉倒入碗中,放入白虾,上下晃至白虾裹上淀粉;

2、将白虾全部裹上淀粉,加入适量胡椒粉,再加入适量细盐;

3、加入胡椒粉和细盐后,将锅中倒入适量油,裹好淀粉的白虾下锅;

4、白虾下锅后,使用大火,炸至虾体透红,再转小火,直至虾体炸透;

5、炸透后,出锅,将油放凉,再回锅,大火催至酥香,即可制作酥炸白虾成功。