用作香料和显微镜油。该品是调配香皂、化妆品香精的重要香料，尤其在檀香型精中用量较大。还可从中单离柏木脑、柏木烯，并可进一步合成乙酸柏木酯、甲基柏木醚、乙酰柏木烯等香料。
香柏油别名金松油；洋杉木油；桧油；油镜油。
性状
无色或微黄色略有粘性液体。系蒸馏柏木而得到的芳香油，其中含有油精和柏木脑等成分。对光敏感。溶于10～20份90%的乙醇，溶于乙醚，不溶于水。相对密度0.940～0.950。折光率1.495～1.510。比旋光度[α]D20 －25°～－46°。闪点110℃。有刺激性。市售商品中也有以倍半萜烯、松香等配制而成的人造香柏油，呈浅黄色的挥发性液体。
使用显微镜的时候需要用到它，因为油镜的放大倍数较高，而透镜很小，光线通过不同密度的介质物体时，部分光线会发生折射而散失，进入镜筒的光线少，视野较暗，物体观察不清。如在透镜与玻片之间滴加和玻璃折射率相仿的香柏油，则使进入油镜的光线增多，视野亮度增强，物象清晰。
