原因如下:

1、是因为一次性把水倒入面粉里,没有先搅成筋道的面糊团;

2、没有分次加水使面糊团慢慢稀释;

3、搅好的面糊没有静置5到10分钟。

准备食材:高筋面粉 180g,水 320g,花椒粉 1g,植物油 10g。

制作步骤:

1、放180g水搅拌成无颗粒的软面团;

2、放1g花椒粉,5g植物油;

3、加40g水搅拌到水面融合,然后再加40g水搅拌到水面融合,最后再加20g水搅拌到水面融合