1、土壤肥力。芹菜的根系比较浅,吸水吸肥的能力都不算强,如果土壤肥、水不足的话或者芹菜根系受损的话,那根系吸收水肥的能力就会降低,根上部得不到充足的养分,植株长势就会变弱,容易产生空心杆。

2、高温干旱。芹菜之所以口感爽脆是因为茎秆之中含有大量的水分,如果在种植过程中遭遇高温干旱的天气条件,尤其是夏天的时候,昼夜温差比较小,导致芹菜的呼吸作用速率较高,消耗水分较大,出现生理缺水,促使输导组织细胞老化,从而产生空心现象。

3、光照、低温。芹菜虽然生性喜凉,而且有着非常不错的抗寒能力,但在芹菜栽培过程中如果出现光照强度不足、温度过低的情况,芹菜的生长和光合作用同样也会受到抑制减弱,从而导致芹菜营养不足以及吸收水肥的能力下降产生空心。