江苏兴化受夏季风影响,降水丰富,所以气候湿润,物产丰富,被称为“鱼米之乡”。
兴化地方特产有:
青虾:兴化青虾个体大,品质纯正,体色为青蓝色并伴有棕绿色斑纹,体表光洁半透明,身体分20节。楚水、千垛、金沙沟牌青虾获国家级无公害水产品质量认定,楚水牌大青虾获得中国绿色食品中心绿色食品标志许可使用认证。
沙沟大鱼圆:沙沟大鱼圆风味独特,别的地方则叫鱼丸子,鱼丸子细小如弹丸,说沙沟大鱼圆之大,在油锅里大如乒乓球般,盛在碗里色泽金黄,圆圆滚滚,里面肉色雪白,挟在筷子上是长
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