做法步骤如下:

1、清洗干净生姜,适量放入;

2、加入少许的切片,放入凉开水料理机打成泥;

3、过滤姜渣;

4、备用过滤好的姜汁;

5、将两个鸡蛋放入碗内,倒入红糖和适量的黄酒,将鸡蛋打成蛋液;

6、倒入姜汁并搅拌均匀;

7、把蛋液过滤两遍;

8、过滤好蛋液包上保鲜膜上锅蒸;

9、撒上核桃碎,盖好保鲜膜继续蒸5分钟即可。