调配姜汁肘子的汁的方法如下:
原料:泡椒适量,郫县豆瓣适量,姜适量,蒜适量,黄酒适量,米醋适量,白糖适量,酱油适量,油适量。
步骤:
1、将适量的泡椒和郫县豆瓣剁碎,姜、蒜切成细末备用;
2、锅中放入适量油,油稍热后,放入泡椒和郫县豆瓣中小火煸香;
3、翻入适量姜末,蒜末煸炒20秒左右;
4、放入适量酱油和黄酒炒十秒左右;
5、放入适量白糖、米醋,煮五秒左右即可。
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