酱香饼的调料有:花椒粉、芝麻粉、胡椒粉、孜然粉、郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、白糖、盐、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、辣椒、草果、小豆蔻、葱、蒜、姜、味精、鸡精、陈皮、白芷、香砂、千里香、肉桂、干姜。

酱香饼的酱制作过程:

1、将开水浇入面粉相关信息中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团;

2、用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟;

3、醒面的时候熬制酱料。锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油;