材料:草鱼、淀粉、葱白末、姜末、蒜末、酱油、醋、番茄酱、白糖、盐、黄酒、水淀粉、油、高汤、胡萝卜粒、青红椒粒、青豆、番茄酱。

制作步骤:

1、把鱼收拾好,洗净擦干,在两面上划菱形;

2、揩干水,沾满干淀粉;

3、锅烧热,放油,然后下姜片,爆香;

4、下入鱼,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出;

5、鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入葱花、姜末、蒜末爆香;

6、加入胡萝卜粒,青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒;

7、然