饺子想要做外卖,可以参照以下几点:
1、冷冻食品通过超低温急冻,能够减少对口味,营养等方面的损失,可以检查一下冷冻条件是否达到要求;
2、现在有一些高端冷冻水饺与现包的已经相差不多,说明他们已经掌握了更好的速冻技术,可想办法向他们学习;
3、速冻食品厂的饺子总是有与方便面相似的防腐剂的味道,与他们相比,餐厅的饺子不要求太长的保质期,可以不用或少用防腐剂,这一点是优势,实际上也降低了对速冻保存技术的要求;
4、还有一种方式是使用类似超市装鸡蛋那样的包装物
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