1、【花椒保存法】，准备一个料包，盐，花椒！首先找一个无油无水的锅子，倒入盐炒热，随后再放入花椒炒香，待其凉透后装入料包中并扎紧口，之后将其放入大米中，然后将米袋密封住，放在干燥，通风的阴凉处，就可以了！
2、【干海带保存法】，干海带在市场上一般都有卖，价格也不贵！买回的海带擦拭干净，再次晾干。之后按照大米和海带，100:1的比例放入缸内，注意装米的缸最好是用砖头垫高，这样可以防潮。之后将米缸放置通风阴凉处，十天半月的取出海带晒干，再放入米缸内，这样就可以防止霉变和生虫了。
3、【无氧保存法】，将大米放在通风处摊开晾干，注意不要暴晒，直至干透，然后装入透气性比较小的塑料袋内，之后将其扎紧口，放在阴凉干燥处，这样也可以延长保质期！
4、【香料保存法】，用带皮大蒜或者八角！将大蒜直接放在大米中，之后密封保存，也可以避免生虫发霉；也可以将八角装入料包中，分成多份直接放在米缸中或者米桶里的边角上，这样也能避免蚊虫的叮咬。
夏天大米怎么保存
炎夏，大米容易发霉生虫。现介绍几种简便有效的储存方法
1花椒防蛀法。用花椒十粒加适量的水煮沸，待凉后，将盛米布袋浸泡透，晾干，把大米装入，再用纱布包些花椒，分放在米的上、中、底部，扎紧袋口，放于阴凉通风处，既能防米生霉，又能驱鼠、防虫。
2草木灰防潮法。在米缸底撤一寸厚的草木灰，用白纸或纱布将灰盖严，倒入晾干的大米，密封缸口，置于干操、阴凉处。
3海带防霉杀虫法于海带吸湿能力很强，还有抑制霉菌和杀虫的作用。将海带和大米按重量1:100的比例混装，每隔一周取出，海带晒干后再放米中，可保持大米干燥不生霉，并能杀死米虫。
夏天米饭怎样保存
1、将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方。储藏前水分过大时，不能曝晒，可阴干。
2、储藏前应去除糠杂。
3、储藏后若发现吸湿脱糠、发热时，要及时出风过筛，除糠降温，以防霉变。
4、把买来的粮食(米、豆等)，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的粮食(米、豆等)，罐装在干的塑料油桶内，盖好盖使飞虫不得入内。
5、在粮食中放少量干海带，可吸收粮食中水分，防止其生虫发霉，海带用后会变湿，可晾干后再次放入，仍保持吸湿和杀菌能力，且不影响食用。
6、小米易遭蛾类幼虫等危害，发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
整袋未开封大米夏季怎么保存
方法一：保温保存：一般米饭煮熟后，八个小时内，米饭还未开始变质，但是超过八个小时后，米饭便可能发生变质。在煮完米饭经过八个小时后，最好加适量的水。按电饭煲的煮饭进行回锅加热，如此可以杀死存在的微生物。
方法二：低温保存：放进冰箱，若没有冰箱，可拿大盆装凉水，米饭装入盒子中，放到水里，阴凉保存。利用微生物在低温不易繁殖来保存米饭。
方法三：加醋保存：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1、5千克米加2克至3克醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放，而且蒸出
放在干燥的地方密封。
大米不开封一般都不会生虫子，夏天天气确实比较炎热，但这个不影响大米的保存的，整袋大米的方式方式跟一小袋大米的保存方式是一样的，放在干燥的地方就可以了，另外也需要密封。
