1、而脱壳后的水稻则叫做糙米,糙米是稻谷在脱壳后未经过精米加工的粗米,具有蒸煮麻烦,口感不好,消化困难等,需要再加工成精米才可以食用。

2、水稻的稻壳可做燃料、填料、抛光剂,还可制造肥料和糠醛。而其稻草可用作饲料、牲畜垫草、覆盖屋顶材料、包装材料,还可制席垫、服装和扫帚等。

3、水稻的米可煮成饭。在东方、中东以及其他地区,其可加上汤、配菜、主茶一起食用。

4、除此之外,水稻脱壳还会产生米糠,而米糠要是磨成粉,或者是提取出淀粉,是可以用作饲料。其加工米糠得到的油可以既作为食品也用于工业,而碎米则用于酿酒、提取酒精和制造淀粉及米粉。

糙米是什么米

糙米不是红色的,是白色。糙米是南方最普通最广泛食用的大米,用它做干饭不粘、不腻,比较爽口。做稀饭米粒容易出现“开花”现象。现在南方吃的糙米基本是袁隆平的杂交稻米。

糙米表面平滑有光泽。在糙米米粒中,米粒有胚的一面称腹白,无胚的一面称背面。糙米米粒表面共有五条纵向沟纹,背面的一条称背沟,两侧各有两条称米沟。

糙米沟纹处的皮层在碾米时很难全部除去,对于同一品种的稻谷,沟纹处留皮越多,可以认为加工精度越低,所以大米加工精度常以粒面和背沟的留皮程度来表示。纵沟的深浅随稻谷品种的不同而异,它对出米率有一定的影响  。

有的糙米在腹部或米粒中心部位表现出不透明的白斑,这就是腹白或心白。腹白和心白是稻谷生长过程中因气候、雨量、肥料等不适宜而造成的。

扩展资料:

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品。

参考资料:

百度百科-糙米

大米没脱壳长啥样

题主是否想询问“青柠糙米饭是什么”?以糙米、青柠皮屑为主料的食品。青柠檬是柠檬的一种,青柠糙米饭是指以糙米、青柠皮屑为主料的食品。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米,由米糠、胚和胚乳三大部分组成,糙米再经加工碾去皮层和胚,留下的胚乳,即为食用的大米。

没脱壳的大米叫糙米。

糙米不是带壳的水稻,带壳的水稻是稻谷,稻谷脱壳后成为糙米。糙米继续加工,除去部分糠层保留胚就成为了不同等级的胚芽米。由于胚芽米保留了部分糠层和胚,所以从外观上来看并不是太美观。米商为了能使大米看上去更加晶莹剔透,卖相更好,都要经过多次的“抛光”、“打蜡”等工序,这样经过深度处理后的大米就是我们在超市可以买到的精白米。