1、要洗，每次炒菜锅底都是会有油得，一定要洗不然长期不洗就很难干净 会有一层油垢。热效率降低。
2、用菠萝皮煮不锈钢餐具：不锈钢餐具难刷洗，但是只要将不锈钢餐具放入锅中，加清水，投入一些菠萝皮，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。用番茄酱涂抹：可以用过期的番茄酱，涂抹在那些失去光泽的不锈钢餐具上，停留10分钟后，用热水冲洗干净擦干，不锈钢餐具就会瞬间焕然一新了。因为番茄酱中的醋酸成分和金属会发生反应。采用碱性有机清洗剂：清洗不锈钢器皿切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤，以免发生化学反应。所以清洗的时候应该选择碱性有机清洗剂。
锅底要洗吗？
是需要洗的锅底烧糊的黑垢去除方法有五种。分别是用热水，山楂，苹果皮或梨皮，橙子，醋等。具体操作方法如下：1、热水。用热水泡，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏。2、山楂。可把几个山楂放锅里，加少许凉水烧开（不要烧干），锅的糊底很快就会去掉。3、苹果皮或梨皮。用苹果皮或梨皮加点水煮等。
面对烧糊的黑锅底，有时就算用尽全身的力气，手被钢丝球印出红印子，大汗淋漓衣服湿透，可是黑垢还是纹丝不动。锅底烧糊的黑垢去除方法有五种。分别是用热水，山楂，苹果皮或梨皮，橙子，醋等。下面介绍一下。
1、热水泡用热水泡，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏。
2、山楂可把几个山楂放锅里，加少许凉水烧开（不要烧干），锅的糊底很快就会去掉。
3、苹果皮或梨皮用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
4、橙子切几片橙子放锅里煮开，盖上焖一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
5、醋锅里放水，记得水一定要盖过烧焦或者有污垢的地方。加入约半碗到一碗的白醋，把水煮开后，等五分钟左右关火，也很容易洗掉。
