炒韭菜的做法：
原料：韭菜，油，葱，蒜，盐。
步骤：
1、将韭菜洗净切段，葱切末，蒜切末；
2、向锅中倒入适量油，待油热后，放入韭菜煸炒；
3、向锅中倒入适量盐，葱末，蒜末，翻炒均匀即可。
韭菜不能和什么一起吃 韭菜的食用禁忌有哪些
韭菜不能和什么一起吃
白酒
白酒性辛热，可以促进血液循环，扩张血管，韭菜性辛温，具有补肾温阳，行气理血等功效，两种食物大量同吃，容易引起上火肠胃不适，尤其是对于胃炎的患者来说，吃韭菜喝白酒，如同火上浇油，令胃溃肠病复发。
蜂蜜
韭菜辛温而热，含有较多的蒜辣素和硫化物，它的功效正好与蜂蜜相反，另外，韭菜中含有较多的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，而蜂蜜也具有润肠作用，二种食物大量同时，会给身体带来不适，而且很容易引起腹泻。
菠菜
菠菜和韭菜一样，都是含有较多草酸的食物，而在人体内不容易被氧化分解掉，经过代谢作用后形成的产物，可造成人体内酸碱度失去平衡，吃用过多容易引起中毒，另外，菠菜和韭菜一样，也有滑肠作用，大量同食也易引起腹泻。
牛奶
牛奶中含有非常多的钙质，而韭菜中含有较多的草酸，如果这两种食物大量同吃，那么，草酸会影响人体对钙的吸收，造成营养流失。
牛肉
牛肉可补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风，而韭菜性味辛温，具有温中助阳之用，两者同煮热性食物，如果大量的一起吃，则容易引起虚火上升，《本草纲目》也有记载：“牛肉合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿”。
可以不用放葱姜蒜，下面介绍做法：
准备材料：韭菜200克、鸡蛋2个、胡椒粉1勺、花椒粉1勺、料酒1勺、盐适量（根据个人口味）、植物油适量、醋2滴、 饺子皮60个、盐（蘸汁）1勺、醋（蘸汁）1勺、生抽（蘸汁）1勺、辣椒油（蘸汁）1勺、白糖（蘸汁）1/2勺 、味精（蘸汁）少许
制作步骤：
1、整理食材。韭菜摘洗干净，沥干水分。今天买的饺子皮。
2、鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、两滴醋搅拌均匀。
3、起锅热油，炒熟鸡蛋。
4、韭菜切碎。
5、放入碗中，加入植物油拌匀。
6、把晾凉的鸡蛋也放入碗中。
7、加入花椒粉、盐搅拌均匀。馅就拌好了。
8、取一张饺子皮，放入馅料。
9、包成自己喜欢的形状。北方人喜欢挤饺子，大家可以随意，只要不露馅就成。依次包完其它的。
10、锅内烧开水，下入饺子，煮至饺子全部浮起来后捞出。差不多点两三次水。
11、我们来调个蘸汁：盐、醋、生抽、白糖、辣椒油、味精放入小碟子，搅拌均匀。
12、成品。
