它属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
韭黄也称韭芽、黄韭芽、黄韭，俗称韭菜白，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。
韭菜可以生吃吗？
可以！要看你怎么吃，如果没事平时吃点就把韭菜洗净用盐稍腌一下加入其它调料即可，不可多吃。其实很多蔬菜都是可以生吃的，但是要注意卫生啊！韭菜有一定的保健功能韭菜包鸡蛋是最好的搭配。希望对您有所帮助。！
韭黄的功效和作用 韭黄可以壮阳吗
韭菜可以生吃，但是这里不建议大家生吃韭菜，韭菜中含有一种硫化物，我们闻到的韭菜的辛香味就是因为有这种物质，很多人会觉得这种味道很刺鼻，特别是生的韭菜味道会更大，生吃的话还会感到有辛辣的感觉，有的人甚至被这种物质熏得流眼泪，生吃的话很多人都受不了，而且并不好吃。韭菜炒熟后那种味道会减轻，而且也不会感觉有辣味，所以为了口感尽量不要生吃。
二、韭菜可以怎么做
1香干炒韭菜， 将香干韭菜洗净切好，记得香干要焯水，配料、调料备好，锅内放适量油，按顺序倒入锅中炒好即可。记得放入花椒炸香后捞出不要。
2豆芽炒韭菜，将黄豆芽洗净后必须要控干水分，韭菜洗净切段，猪肉切丝后放调料码味，锅内放适量油翻炒好即可。记住猪肉丝翻炒变色后再放入黄豆芽翻炒。
3韭菜炒虾仁，主辅料备好，放油翻炒即可。注意别炒太久，把虾仁炒老了就不好吃了。
4韭菜饺子，韭菜猪肉馅，注意在把猪肉馅制作好，准备包之前再切韭菜把他们倒入猪肉里，提前把馅拌好会让韭菜严重失水，吃起来就会很粗糙，纤维特别重。
韭黄和韭菜这两个虽然不是同一品种但是也是差不多的，这个韭黄有什么样的功效和作用？韭黄可以用来壮阳的吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
韭黄的功效和作用第一种，韭黄中所含有的膳食纤维可以增加饱腹感，具有减肥瘦身的功效；
第二种，韭黄可以刺激胃肠蠕动，促进排便，用来治疗便秘；
第三种，韭黄中所含有的维生素a可以促进视紫红质的合成，有良好的明目功效；
第四种，韭黄可以保持肝脏的活性，有良好的保肝功效；
第五种，有开胃健食的功效。
韭黄可以壮阳吗其实适当的吃一些韭黄是可以起到壮阳功效的，虽然韭黄的味道没有韭菜那么辛辣，但是它的营养价值还是非常高的，并且功效和作用也非常多，比如在中医中就有记载，韭黄可以起到壮阳的功效，因为韭黄有辛辣的味道，并且还可以起到健胃养肝，补肾助阳的功效，九黄相对于韭菜而言，它的口感非常的细腻，并且味道也非常的甜美，如果韭黄和鸡蛋搭配在一起，做出一道韭黄炒鸡蛋，对男性具有温中壮阳，补肾固精的功效。
韭黄可以起到补肾温阳的作用，因为韭黄性温，但味道比较辛辣，所以说具有补肾祁阳的作用，虽然它的味道没有韭菜那么辛辣，但是它还可以治疗一些阳痿，遗精，早泄等疾病，韭黄不仅仅可以起到壮阳的功效，它还可以起到益肝健脾的功效，因为韭黄中含有的一种挥发性的精油，还有硫化物等一些特殊的营养成分，会散发出一道独特的辛辣味道，可以起到调节顺气，增进食欲，增强消化功能的效果，所以说在我们日常生活中，对于男性来说，适当的吃一些韭黄是非常有好处的，并且对我们的身体健康非常有帮助，还可以提高身体免疫力。
韭黄可以生吃吗
韭黄是不建议生吃的，因为没炒熟的韭黄吃了之后在肠胃里很难被消化。所以对胃有一定的伤害。
韭黄可以做什么菜
新鲜的韭黄切大段，散养鸡下的土鸡蛋打碎，熟油七分热，下鸡蛋搅碎成蛋花，七成熟下韭黄，大火翻炒至鸡蛋全熟，温度过高可以加一点点水，出锅前加盐巴。
