1、看外形。一般在外观上体型饱满,颜色均匀,接近土黄色的外皮,一般都是日照时间比较长的象征,那样的话猕猴桃也就会更甜一些,同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种,那样的话一般是激素用的要少一些,可以从外形挑选适合的猕猴桃。

2、看手感。一般在挑选猕猴桃的时候,注意表面是否完整,有没有凹陷的情况,有没有弹性。如果局部或者整体比较软的话,建议不要挑选,因为一般局部较软的话,猕猴桃不耐储藏,很容易坏掉的变质,建议不要挑选。

3、看颜色。在挑选猕猴桃的时候,建议挑选果皮呈黄褐色,有光泽的为佳,同时果皮上的毛不容易脱落为好,一般像这种类型的果实酸甜可口。猕猴桃的颜色越深,说明猕猴桃已经完全成熟了,可以放心食用猕猴桃。

4、看硬度。一般在挑选猕猴桃的时候,建议选择较硬的为佳,一般果实如何比较软或者局部较软,是不建议挑选的,一般较软的话,都是不经放,容易坏掉的。挑选猕猴桃建议不要挑选比较软的,比较软的猕猴桃不耐储藏,很容易腐烂变质。

5、看大小。一般不是大部分的果实,都是越大越甜的好,一般在挑选上不要一味的挑选大果实,一般小型果实在口味上也不差于大型果实,一般果实异常大的话建议不要挑选。挑选猕猴桃不要挑选太大的,太大的猕猴桃一般不甜。

猕猴桃怎么挑选?

猕猴桃是很多人喜爱的水果,但如今市面上的猕猴桃品种繁多,成熟度不一,如果不会挑选很可能买回味道不佳的猕猴桃。那么,就让专家教您四招来挑选吧。

国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗指出:

一看外观长相:选猕猴桃一定要选头尖尖的,像只小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。长熟的猕猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种,就是接近土的外皮,这是日照充足的象征,也更甜。

二看手感:选购猕猴桃,一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要。如果选了,回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样,一旦变软成熟,一两天内就会软烂变质。

三看“公母”:母的猕猴桃,果脐小而圆并且向内收缩,这种比较好。

四看硬度和大小:体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少,因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择,太大可能是使用了膨大剂,吃了对身体不好。

猕猴桃如何挑选 猕猴桃挑选方法

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,被誉为“水果之王”。它不仅富含纤维素、维生素C、维生素A和维生素E等,还含有其它水果中很少见的叶酸、胡萝卜素营养成分。另外,猕猴桃还含有丰富的膳食纤维,研究表明:在连续4周每天吃2个猕猴桃后,54%的慢性便秘患者病症明显缓解,肠道蠕动速度加快,泻药服用也相应减少。

选吃猕猴桃是很讲究的。

手压:

用手轻轻压,选择软硬适中的猕猴桃来买。过熟的猕猴桃的皮看起来会有点像是变薄或看得到果肉的样子,这样的猕猴桃只适合现买现吃。

看色:

可以通过观察果皮是否发绿、颜色是否均匀的方法。颜色均衡、果皮发绿的`为优质猕猴桃。

察形:

优质的猕猴桃一般在80~140克之间,果形为椭圆形,表面光滑无皱,果脐小而圆并且向内收缩,果皮色泽均匀,果毛细而不易脱落。

看个:

不要认为越大的猕猴桃越好,其实在猕猴桃成熟的过程中,果农如果过多地使用了膨大剂,果身便容易变粗,尖端明显肥大,呈直桶形状的现象就越明显。

果毛:

可根据果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗、果肉发黄、味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。

刀切:

果子切开后果心翠绿,品尝起来更是酸甜可口。

美国的一项研究显示,猕猴桃比苹果、葡萄和菠萝的热量都低,其特有的膳食纤维不但促进肠胃消化吸收,更可以令人产生饱腹感,还能增加分解脂肪酸素的速度,避免人体吸收过剩脂肪。

猕猴桃怎么挑选 猕猴桃的挑选方法

1、要看猕猴桃外观:使用了“膨大剂”的猕猴桃果皮发绿,膨大剂使用浓度越大,果身便容易变粗,果实果肉变松,有“阴阳脸”现象。

2、看果毛。好的猕猴桃,优质的猕猴桃果毛细而不易脱落。果皮上的毛多的说明是比较新鲜的。反之,果毛粗硬且易脱落。

3、用手指捏。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近,如果感觉不再坚硬,按压处有轻微的变形,但也不是很软,已熟就是最佳的食用状态。如果感觉坚硬,还不熟,暂不能食用的猕猴桃,

4、看颜色。优质的猕猴桃果皮呈均匀的黄褐色,如猕猴桃生果绿颜色要均匀。

猕猴桃如何挑选

1、形状

在挑选猕猴桃的时候,要选择猕猴桃两侧尖尖的,如果是那种又尖又扁的,那么这个猕猴桃很有可能是打过激素的,所以要选择那种又尖又圆的,这才是自然成熟的猕猴桃。

2、硬度

好吃的猕猴桃,整个捏起来都是软的,并不是局部地方偏软,而是整个均匀分布很软,这种猕猴桃没买回家以后,就要立马吃掉,不然容易烂掉。

3、外形

猕猴桃的外表,要选择饱满均匀的,最好没有什么疤痕。

4、大小

猕猴桃的大小并没有什么严格的要求,主要是看他的颜色、软硬程度来挑选猕猴桃的质量。

5、颜色

首先要看猕猴桃的蒂处是嫩绿色的,这种猕猴桃是比较新鲜的,此外,猕猴桃整体要选择颜色偏深的,类似于土。

6、最好要挑选已经熟透了的猕猴桃,这种猕猴桃口感更好,但是买回家记得立马就要吃掉。如果买的是那种比较偏硬偏生的猕猴桃,这要放在米缸里面让其催熟,可是这种口感没有自然熟的好吃。

怎么选猕猴桃

导语:夏季天气炎热,多吃水果能够给自己降降温、补充水分和营养,但因为天气原因,很多东西也变得不新鲜,下面就由我来告诉大家如何挑选猕猴桃。

猕猴桃如何挑选

1看硬度

一般在挑选猕猴桃的时候,建议选择较硬的为佳,一般果实如何比较软或者局部较软,是不建议挑选的,一般较软的话,都是不经放,容易坏掉的。如果选了,回家后要马上食用。

2看外表

体型饱满、颜色均匀、无伤无病的较好,透出隐约绿色者为好。表皮毛刺的多少,会因品种而异。同时猕猴桃也要挑选头尖尖的那种,那样的话一般是激素用的要少一些。

3看大小

小型果在口味和营养上并不逊色于大型果,所以不必一味追求大果,异常大的果实更不要选择,有可能是使用了膨大剂的。

4看颜色

建议挑选果皮呈黄褐色,有光泽的`为佳,同时果皮上的毛不容易脱落为好,一般像这种类型的果实酸甜可口。

5闻香气

充分成熟的猕猴桃,质地较软,伴有香气,这是食用的适宜状态。若果实质地硬,无香气,说明没有成熟。若果实很软,或呈气鼓鼓状态,并有异味,是已过熟或腐烂的表现。

提示: 腹泻时要少吃猕猴桃,因为猕猴桃籽大多是纤维类,不能被肠道消化吸收,它们会刺激肠道蠕动,促进肠道内容物更快地排出体外,从而加重腹泻症状。

猕猴桃(Actinidia chinensis Planch)也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇异果等,果形一般为椭圆状,早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,被誉为水果中的“皇后”。

一般来说,未成熟的猕猴桃味道生涩,成熟的猕猴桃质地较软、味道香甜,因此挑猕猴桃的时候要挑成熟的更好。

到底成熟的猕猴桃该怎么挑选呢?

答案抢先看:

看外观;看颜色;凭手感;闻香气。

不同品种的猕猴桃表皮毛刺、个头、口感等有略微区别,本文超哥只从成熟度来分析。

看外观

要注意看猕猴桃果实是否有机械损伤,如果有小块碰伤、软点、破损的都不能买。

只要有一点损伤,伤处就会迅速变软、变酸,甚至溃烂,这样正常成熟之前猕猴桃就会变软变味,严重影响猕猴桃的食用品质。

看颜色

挑选猕猴桃,要挑结蒂处是嫩绿色的并且外皮颜色略深的那种,因为结蒂处是嫩绿色的猕猴桃比较耐放,而外皮颜色略深代表果实成熟香甜。

如果果皮发绿或外皮颜色不均匀则代表未成熟,而外皮接近土**是日照充足的表现,果肉也更甜[1]。

凭手感

只有某一个部位软的猕猴桃是烂的;而完全成熟的猕猴桃整个果实都是软的,不经放、容易坏掉,这两种猕猴桃超哥都不建议购买。

若果实质地坚硬,则代表未成熟;但若果实很软或呈气鼓鼓的状态并伴有异味,则表明该猕猴桃已熟过了或糜烂,这两种果实也不能购买[2]。

最好是挑质地略软并且整体软硬一致的果实,这样的果实成熟度最佳。

闻香气

从果实的香气可以判断猕猴桃是否成熟:

成熟的猕猴桃伴有香气;若果实无香气、味道酸涩则未成熟。

总结

一般来说,未成熟的猕猴桃味道生涩,成熟的猕猴桃质地较软、味道香甜,因此挑猕猴桃的时候要挑成熟的更好。

挑选成熟的猕猴桃时,一定要选没有机械损伤的果实;最好挑结蒂处为嫩绿色、外皮颜色略深的;果实整体应软硬一致并且质地略软;成熟的猕猴桃还伴有香气。

而对未充分成熟的猕猴桃,可以用塑料袋密封几天,大多能自然熟化。

超哥教你的这几招,你学会了吗?喜欢可以点击头像关注哦!

参考文献

[1]乙烯怎样挑选猕猴桃[J]健康,2011(4):19

[2]春晓如何挑选猕猴桃[J]农产品市场周刊,2010(22):59

作者:廖钰樱 赵力超

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