酒鬼酒口感芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头,兼具“浓型之芳香﹑酱型之细腻﹑清型之纯净﹑米型之优雅”。一口三香,前浓、中清、后酱。但回顾这些年酒鬼酒的几处亮点,用心细品不难发现,其馥郁香并不仅仅限于酒体风格,多重文化元素同样体现出酒鬼酒和谐动人的魅力。
酒鬼酒香型风格多姿多彩,不仅取决于不同工艺路线的选择,不同制曲、窖泥培养技术及原料配方的传承,更在于其生与俱来的天然先决要素:气候、环境、土壤和水,湘西自然资源的独有性和特殊性成就了酒鬼酒独树一帜的香型
酒鬼酒是什么香型的酒
酒鬼酒属于馥郁香型,其实也可以算是酱香型,是最适合长期储存的白酒,越放越像,反观清香型白酒,比如汾酒、二锅头,存放时间长了会变得苦涩难喝。
馥郁香为酒鬼酒独创,所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。
酒鬼酒的酒瓶采用内瓷外陶的设计,其实就是酒坛子了,相当于仍在酒窖里存放一样,比之玻璃瓶装的更适合自然发酵。
综上,酒鬼酒全系列都是非常适合长期储存收藏和升值的品种。
相关说明
中文名:酒鬼酒
产地范围:湖南省吉首市
品质特点:色泽透明、诸香馥郁、回味净爽
地理标志:国家质检总局地理标志产品
批准文号:国家质检总局公告2008年第77号
批准时间:2008年07月01日
百度百科-酒鬼酒
酒鬼内品42度怎么样
问题一:酒鬼酒属于什么香型 馥郁香型。
馥郁香是酒鬼酒独创、独有的,所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。
问题二:知道酒鬼酒是哪种香型吗? 酒鬼酒以湘西香
糯米和云雾糯高粱为原料,取龙、凤、兽三眼穿石而出的泉水为血,
复活湘西民族传统工艺,采天地之灵气,聚日月之精华,用生命之元
气,文化之魂魄,双次复合发酵,精心酿造而得。其最独特之处就在
于,她是引入和吸收了大曲酒中的酱香工艺,将大曲酒的酿造技术精
华有机融合到小曲酒的生产当中,这种独特的工艺创新,使酒鬼酒既
保持了小曲酒的清雅、干爽和纯净,又具备了大曲酒的醇厚、丰满、
浓郁和芳香。
问题三:酒鬼酒中的何为醉馥郁香型白酒多少钱一瓶20窖龄 52度何为醉酒窖龄20馥郁香型500mL多少钱一瓶
问题四:52度酒鬼酒何为醉500ml 馥郁香型 388/瓶 2200/件
问题五:酒鬼酒是什么酒?原料是什么?口感怎样? 酒鬼酒是来自湖南湘西的一款中高端白酒,有他独的香型馥郁香型,口感绵甜,香味浓郁。具有前浓中清后酱的独特口感,是一款值得一品的酒。
问题六:沱牌酒和酒鬼酒哪个味道更好 当然是酒鬼好喝,独特的馥郁香型可以说回味悠长,一口三香,集浓清酱于一身,是一种美妙的享受,舍得酒没什么特色,只是沱牌曲炒作的舍与得的文化而已,与小糊涂仙手法相似,但难以持续发展,而且酒鬼的产品线定位清晰
问题七:酒鬼酒属什么档次是白酒中档次? 馥郁香酒鬼酒是属于比较高档的一线白酒品牌,很多酒界专家对酒鬼的香型和口味还是认可的,喜欢饮酒的酒鬼也是很多的。
问题八:50度酒鬼酒馥郁香型多少钱一瓶?急! 20分 白盒黄瓶酒鬼酒中:50度 38度酒鬼酒属于该品牌‘新酒鬼系列’、相比52度 46度酒鬼酒‘精品酒鬼酒’价格要低不少 常 除产地湖南外 50度酒鬼酒市场标价在 380~480元/瓶之间。
问题九:馥郁香型白酒53度酒鬼酒(盛世)什么价 ¥26000 有考虑中国四大名酒之一的陕西西凤酒吗?典型的凤香型白酒 亲朋宴客、同事小聚和同行就餐等良品 现推出祥瑞天和系列西凤酒 性价比高
问题十:酒鬼酒的酒体有什么特点?和九暹酒是同样的香型吗? 酒鬼酒是馥郁香型白酒,九暹酒是酱香型白酒,不同香型很难比较,要看个人喜好和习惯。
澳大利亚酒鬼红酒怎么样
42度酒鬼酒喝着很上口,是地地道的好酒,价格合理,属于中低收入人员的档次,好喝不上头,口感绵柔,嗓子不发干,不找后帐,我特别喜欢喝此酒,喝了感觉有种飘飘欲仙,神清气爽,第二天不影响干工作,而且精神状态充沛,浑身有使不完的劲,但过量了肯定会影响身体健康的!
酒鬼酒和五粮液谁更好喝?
澳大利亚酒鬼红酒口感特点是口感清新、丰腴,口味柔和,酒体浓郁而丰满,果香浓郁,易入口。澳大利亚的地理和自然环境很适合葡萄的生长和成熟,酿制出来的红酒酒质稳定,带有巧克力和水果香为其特色。澳大利亚地理位置优越,适合葡萄种植和生长。澳大利亚自然环境优良,地广人稀,没有污染,绝对绿以产品。澳大利亚常年阳光充沛,葡萄有了足够的日照,生长良好并没有任何污染,酿出的酒自然丰满浓郁,并且酒的口味柔和,果香丰富,口感清新,极易入口,尤其适合初饮葡萄酒的人士,非常适于搭配中餐菜肴酒质稳定是澳大利亚酒的一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲,如果说项欧洲酿酒业属于农业范畴的话,澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式,酒质与气候密切相关,遇到不好的年份,酒的品质会受到很大的影响。澳大利亚则多为大型酒厂,采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,再加上澳大利亚稳定的气候条件,每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。澳洲产区所具有的锐意创新,出类拔萃的酿酒技术,使大部分澳洲葡萄酒不需要陈年,在其年轻时饮用味道就已极佳。
酒鬼酒内品52度怎么样
酒鬼酒采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成,色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。
中国白酒的12大香型中,馥郁香为酒鬼酒独创,所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱
窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体,湘西黄壤铁、钙含量低,质地细腻,粘度适宜,持水性强,PH值在6左右,为微生物的和谐共生提供了理想的环境,是南方优质窖泥的首选泥种。窖泥中微生物的种类、数量,对白酒中微量成分的产生及其量比关系的协调起着重要的作用,另外,窖泥中各种有益微生物的种类数量是否协调、窖泥培养材料的合理与否,都直接决定着窖泥的质量与老化速度。正是源于理想微生物环境驯良下的菌源,加之科学的窖泥配方,以及现代技术的运用,生产出含多种有益微生物、利于发酵生香的优质窖泥,造就了酒鬼酒的独特风格。
以五粮液为代表的中国白酒,有着4000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒,其多粮固态酿造历史传承逾千年。在五粮液酒的生产过程中,总结提炼出“种、酿、选、陈、调”五字秘诀
品质特征
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以“包包曲”为糖化发酵剂,以陈年老窖池为发酵设备,依托独有的“跑窖法”工艺,通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛”传统工艺特色等一百多道工序酿造而成, 以“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的独特风格闻名于世。
生产工艺
在五粮液酒的生产过程中,依托系统工程和中国五行哲学原理,遵守“道法自然、古今恒通、传承发展、匠心善工”的传统技艺,坚持“料必优、时必适、工必到、法必精”的古训,秉持“优质、高产、低耗、均衡、安全”的现代化生产理念,总结提炼出“种、酿、选、陈、调”五字秘诀 。
“种”。“粮为酒之本”,好酒是酿出来的,更是“种”出来的。粮食种植是酿造高品质美酒的重要环节之一——五粮液地处北纬30°黄金酿酒带,精选五谷入酒。为确保原粮品质,以宜宾为核心、四川为主体,兼顾国内部分优质产区,五粮液在全国范围内升级建设专用粮基地百万亩,种植酿酒所需专用粮。 通过对育、种、收、储、运、交各环节标准化、精准化、智慧化的科学管理,全面提升酿酒原粮品质。
“酿”。“千年老窖万年糟,酒好还需窖池老。”作为浓香型白酒不可复制的核心优势资源,五粮液拥有一大批连续发酵不间断使用的窖池群,唯一一件“活文物”。古窖泥中含有丰富的功能微生物,通过“以糟养窖,以窖养糟”长期不间断的迭代进化,赋予了五粮液经典幽雅的古窖浓香。
从选粮配料、磨粉制曲、酿造发酵至开窖取酒,五粮液酒的酿造时间周期长、操作要求细、控制难度大、生产成本高,尤其是在酿造发酵阶段,需经过“跑窖循环”“续糟发酵”“沸点量水”“分层起糟”“混蒸混烧”等多道极其复杂工序,每轮次发酵时间就需70天,双轮发酵达140天,发酵期在各香型白酒生产中历时最长,其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。
“选”。坚持“分级甄选、优中选优”,精细化识别原酒酒液色、香、味、格的差异,通过“掐头去尾”“量质摘酒”“按质并坛”等精准化操作,由具有丰富经验的专业技师对精酿原酒边尝边摘,严格根据感官、理化等指标,细分原酒等级,最终选取不到20%的原酒最精华部分用作五粮液酒的勾调,其余用作系列酒。
“陈”。选取特制陶坛存放原酒,在暗光、温度与湿度波动小的环境下保存。通过陶坛壁上细微孔隙,刺激性物质不断挥发,酒质进一步提升,氧气进入坛内与酒分子发生缓慢的陈化反应,经过3—5年的存放,酒分子与香味物质和谐交融,酒体充分成熟,陈香更幽雅,窖香更浓郁,口感更加醇厚丰满、细腻圆润。
“调”。首创“以酒调酒”的勾调工艺,拒绝添加其他任何非自然固态发酵产生的外来物质,按照酒体设计要求和质量标准,从视觉、嗅觉、味觉等方面,根据原酒的感官特征和理化数据,通过组合、调味两大工序,对不同车间、不同窖池、不同窖龄、不同酒龄、不同级别、不同酒度、不同个性特征的基础酒进行不同的排列组合,并通过对组合酒感官特征的科学分析,加入不同的调味酒,对微量香味成分进行综合平衡,保证并稳定五粮液各味谐调又恰到好处的酒体风格。
酒鬼酒52度内品馥郁香型白酒,采用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食,配以不同比例,并整粒使用,多粮运用,纯粮酿造,使得酒的风味绵柔协调,酒体净爽,口感醇和,丰满圆润,浓、清、酱三香和谐共生。
酒鬼酒内品以其芳香秀雅,绵柔甘冽,醇厚细腻,后味畅怡,香味馥郁的典型风格自成一体,独树一帜!
酒鬼酒52度内品馥郁香型白酒,整体的包装设计时尚大气,外箱简洁,手提袋精美、外盒立体美观、瓶体艺术感极强……
内品瓶体呈印玺形状,高端,大气,稳重……瓶身上的古韵麻绳封住粮谷之魂,画龙点睛之妙。瓶盖与瓶底呈现“内品”章印纹路,设计精美细致。