四斤大蒜需要放8两糖，四两醋。
糖醋蒜的做法如下：
原料：蒜、糖、醋。
将新鲜的蒜买回来，把皮剥掉，露出蒜瓣，用刀切掉蒜的根部。将清理干净的蒜用清水泡一夜，再晾干，放入泡糖醋蒜的罐子内。将锅清洗干净，把醋、红糖和盐放入锅中煮沸。将煮好的糖醋汁放凉后，倒入装蒜的罐子里面，将蒜全部浸泡在糖醋汁内，封存一个月即可食用。3斤蒜需要多少糖和醋
三斤大蒜里面分别放入1斤糖和一斤醋。一般来说，在腌制糖醋蒜的时候大蒜、糖、和醋的比例大约为3：1：1。但这个比例并不是固定的，具体添加比例也可以根据个人的口味爱好来进行增减，如果喜欢吃酸味那么可以适当地多加一些醋，少加一点糖；如果喜欢吃甜味，那么就可以少加点醋，多加点糖。
糖醋蒜中的糖主要起到的是调味的作用，而白糖和冰糖的成分是差不多的，所以不管是白糖还是冰糖都是可以的，可以根据个人的口味喜好来进行添加。但是需要注意的是，如果是选择添加冰糖的话，那么最好是将冰糖尽量打碎之后再放进去腌制，这样可以促进冰糖的融化，腌制出来的糖醋蒜味道也会更加均匀一些。
一斤蒜放多少糖多少醋合适？
先把大蒜去皮去须清洗干净，然后用盐将大蒜腌一下，最好用大粒盐，至少腌制12个小时，将大蒜的水分腌出来。打算腌好后用清水清洗几遍，烘干水分。当是买的新鲜大蒜5斤，带一些皮和泥，清洗干净，剥去外皮后，称了一下，有足足的3斤，我当时加入了盐30克，白砂糖400克，白醋或红醋800毫升，清水1000克。
之前为了腌制糖醋蒜用过很多的方子，各有各的优点，最近喜欢上了一种纯腌的方式，酸甜可口，不管是吃米饭还是馒头，都是十分的搭配，下面就说一下具体的做法：把准备好的鲜嫩大蒜去掉外层的老皮，再削掉它的根部，用剪刀把蒜的茎剪掉，，处理好以后把大蒜放入到清水中，加适量食用盐泡制。起锅加入1斤清水，05斤白糖，边加热边搅拌至白糖融化，待水开后加入1斤醋大火烧开放凉。取一个干净无水的容器放入蒜头倒入彻底放凉的糖醋汁。准备无水无油的罐子，同时手也要无水无油，不放心的话可以带上手套，将大蒜放入罐子中，倒入彻底放凉的糖醋汁，在加入一小杯的白酒，不但可以增香还能延长保质期。
做糖醋蒜，五斤蒜用的水和醋糖比例。根据个人的口味，喜欢吃甜点的可以适当多加点糖。我一般做糖醋蒜醋和糖比例是3：1，水莫过蒜就行，不能太少，也不能太多。鲜蒜头5000克，盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。糖的情况比较简单，使用普通白糖就可以了，用量推荐大约在大蒜重量的20%到40%就足够了。但至少要确保糖在腌渍用的液体中完全溶解、搅匀，避免过多的糖份沉积在底部。
淹糖醋蒜的方法,1斤蒜放多少糖多少醋,还放水吗？
腌糖蒜一斤蒜放多少糖多少醋合适，一般一斤蒜300克糖，500克醋，我们家都是这样放的，不过每个人的口味，每个地方的做法都不一样，这个是没办法说具体放多少，喜欢酸甜口味重的就多放点，根据自己的口味来放就好。糖蒜大家都知道吧，不过是去吃火锅，还是卖凉菜的地方，都能看到糖蒜的身影，糖蒜酸甜脆爽，深受很多人的喜欢，我自己都非常的爱吃，每次买凉菜都会买上一点，配馒头吃，特别好吃，我们老家自己都种蒜，蒜刚下来的时候，我妈妈都会拿来腌来一点糖蒜，可以吃很长时间，制作简单又好吃，下面就来分享一下一斤蒜放多少糖多少醋合适。
一、糖蒜一斤蒜放多少糖多少醋合适像我们家腌制糖蒜的时候，一般都是一斤蒜放300克糖，500克醋，不过也不是绝对的，每个地方的做法都不一样，每个人的口味也都不一样，有的人喜欢酸甜味轻一点的，有的喜欢酸甜味重一点的，所以根据自己的口味来放就可以了，其实想要糖蒜好吃还有很多地方需要注意的。二、制作步骤1、食材：新鲜大蒜一斤、糖300克、醋500克、水适量、盐2、把新鲜的大蒜去掉外皮和底部，外皮不要剥完，留一层，用清水清洗干净，再用盐水浸泡几个小时，中间要换水。3、把浸泡好的大蒜捞出来，晾干水分，准备一个玻璃罐子，现在都有卖的那种玻璃罐子，拿回来洗干净，用开水烫一下，晾干水分把蒜放进去。
4、调糖醋汁，锅里加入适量的水，放入300克糖，500克醋，大火烧开，熬制一会，关火放凉，一定要放凉再倒进蒜里。5、把放凉透的糖醋汁倒进蒜里，糖醋汁一定要没过大蒜，盖上盖子密封好，腌制一个月就可以吃了，酸甜脆爽，非常好吃。三、腌制糖蒜注意事项1、腌制糖蒜要用刚下来新鲜的大蒜，要挑选那种没有烂的，缺口的大蒜，大蒜越鲜嫩，腌制出来的糖蒜越好吃，口感也好。2、做糖蒜把蒜洗干净，用盐水把大蒜浸泡几个小时，这样可以去除大蒜中的辛辣苦涩味，还能使腌制出来的糖蒜更脆。
3、腌制糖蒜蒜泡好后一定要沥干水分，腌制的容器要无水无油，最好用开水烫一下，这样腌制的时候不容易变质，糖和醋可以放根据自己的口味来放。总结：通过以上的分享，我们知道了腌制糖蒜一斤蒜放多少糖多少醋合适，我们家一般都是一斤蒜放300克糖，500克醋，糖醋可以根据自己的口味来放，腌制糖蒜的时候一定要挑选新鲜的大蒜，大蒜用盐水浸泡几个小时再腌制，糖醋汁放凉透再倒进蒜里，腌制糖蒜的容器要无水无油，这样腌制出来的糖蒜酸甜脆爽。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心。
一斤蒜放多少糖多少醋合适呢？
20斤即10000克蒜切把切根剥出老皮剩下一两层皮，全部泡入没过蒜的清水中一天，中间换一两次水，目的一是清除泥和杂质，二是去除部分辛辣味。而后捞出头部超下沥水半天，再把蒜头起上根朝下，摆一层撒一层盐，盐的用量100克左右，好后阴凉处晾晒一天。
大约也就2斤重。我们不喜欢太甜的、太酸的，大概用的白糖有2两，醋有1斤，不过还要加上一斤水，然后再给它熬煮一下(把这三样东西放一起)。这样腌制出来的糖蒜瓣酸甜适中，非常好吃！但有一个方法可以让你明确的知道，就是你腌制过程当中，醋糖汁是要没过蒜的，而且醋和糖的比例一般是3:1，但有的爱吃甜一点的，可以多加一点。所以，通过这些已知的条件，你就可以知道多少了。
面条都非常的好吃，我们老家自己家都会种蒜，每年蒜熟的时候，妈妈都会腌制上一坛糖蒜，我们家人都特别喜欢吃糖蒜，制作简单，好吃还能储存时间长，下面就来分享一下腌制20斤糖蒜需要多少斤糖，多少斤蒜。大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都比较老，而且比较脏，只留最后两层左右的皮就可以了。最后再把多余的根部削掉，这样腌制的糖醋蒜更加容易入味。
糖蒜，是郭主任的最爱，无论是喝酒、吃饺子、包子，配点糖蒜酸甜可口，非常受用。而作为厨师的我也会在店里、家里腌制糖蒜。比起市场上卖的，吃起来更放心，也更适合自己的口味。
腌糖醋蒜的做法说难也不难，说容易也不容易，等待时间也是有个过程，我们一起来看看下面，我是怎么操作的：
腌糖醋蒜
食材：大蒜1斤，白糖500克，盐50克，白醋4斤
1、准备500克大蒜将大蒜处理一下，将外面的老皮给剥掉，处理干净之后将大蒜放进一个大一点的盆中，然后倒入适量的凉白开水或者纯净水，清洗干净之后将大蒜捞出来控水。
2、另准备一个盆，在里面倒入适量的清水，加入50克左右的食用盐，搅拌均匀，将食盐化开，然后再放入洗净的大蒜，将大蒜浸泡24小时去一下大蒜的辣味，中途要换一次盐水，24小时之后将大蒜控水捞出来备用。
3、锅中倒入4斤醋，500克白糖将料汁熬开之后转小火煮3分钟左右，3分钟之后关火，将汤汁晾凉备用。
4、将晾干的大蒜装进一个无水无油的罐子里，晾凉的料汁也加进来，料汁的量要没过大蒜，或者和大蒜的量一样，然后盖上一层保鲜膜封口盖上盖子放2周左右之后就可以陆续食用了。
腌糖醋蒜小技巧：
1 大蒜腌之前要将外面的皮剥掉，然后放在盐清水中浸泡，这样不但可以去除大蒜的辛辣味还可以使腌出来的大蒜更清脆爽口，更入味。
2 腌大蒜用的容器一定要是干净的，最好是经过消毒的，不能有任何的杂物或者是生水生油，玻璃和陶瓷容器优先，不建议用铁的或者塑料的。
大蒜是中式厨房里的“三剑客”之一，跟葱、姜一样都是最常使用的辛香佐料，不过也有一种做法可以让大蒜成为主角，那就是糖醋蒜。
生大蒜的气味和刺激性可能让很多人不适，但糖醋蒜则与其不同，十分的脆嫩可口、酸甜开胃。如果你也好奇过“吃面（肉）不吃蒜，滋味少一半”的说法，但自身又接受不了纯粹生蒜的浓烈，那么酸甜开胃、滋味柔和的糖醋蒜绝对是一个好的尝试开端。
