四季豆可以和杏鲍菇、肉一起炒,做法如下:

1、材料:五花肉6片、杏鲍菇1个、四季豆10根、食盐少许、烤肉酱半碗、植物油少许;

2、把杏鲍菇切成长薄片;

3、锅入水烧开,放进杏鲍菇片煮1至2分钟至软,捞出后尽量把水分沥干;

4、再将四季豆焯水后切成段,要比肉片宽一些,入开水中煮1至2分钟;

5、将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀,取刷子,将肉片两面刷一层酱料;

6、锅中放油,小火加热后,依次放入五花肉、四季豆、杏鲍菇,大火翻炒5分钟

四季豆和海鲜菇相克吗

四季豆能和蘑菇一起吃,但一定要注意四季豆要煮熟!

蘑菇和四季豆是可以一起吃的,四季豆和蘑菇不会有什么冲突。

四季豆炒香菇是一道很受欢迎的菜,而且特别下饭,四季豆炒香菇能益胃助消化,对消化不良有一定的治疗作用,香菇和四季豆都能起到降糖的效果,所以糖尿病患者可以经常吃这两种食物,不仅如此,四季豆能抗乙肝病毒,而香菇传染性肝炎有一定的治疗作用,吃这道菜对肝脏有保护作用,所以能起到养肝明目的作用。

四季豆和香菇都是营养和丰富的食物,先说说四季豆,四季豆对脾胃有很大的好处,还能化湿、益气,夏天吃有很好的消暑效果,有妇科疾病的女性可以多吃四季豆,四季豆也能增强食欲,但是一定要记住四季豆在吃的时候一定要煮熟。再说说香菇,香菇是高蛋白、低脂肪的菌类食物,吃香菇能增强人体抵抗力,还能延缓衰老,具有防癌抗癌的作用。

四季豆的食用注意事项:

四季豆是不能生吃的,有些人可能会觉得很多豆类都可以生吃,四季豆应该也可以,但是并不是这样的,生的四季豆中是含有有毒物质的,吃了对人体健康是有害的,所以一定要将四季豆煮熟后再吃,虽然四季豆有些难熟,但是还是要要耐心,可以先用热水焯一下再炒,这样熟得比较快。

可能有时候会觉得四季豆不管怎么吃都很好吃,所以就每次都吃很多,这样当然是不好的,四季豆虽然有营养,但是吃多了可能会消化不良,而且吃多了四季豆容易让人有饱腹感,就不会想吃其他的东西了,就摄取不到其他的营养了。

做法,酱烧四季豆怎么做好吃,酱烧四季豆的家常做法

曾经看到一篇文章中写道:“ 美食 当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟! 美食 现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!

酱香黑猪脚

做法:1、把黑猪脚治净,剖开纳盆后,加柱侯酱、排骨酱、芝麻酱、花生酱、盐和姜葱腌8小时,待上笼蒸熟后,取出晾凉。

2、净锅里放油烧热,把蒸好的猪脚下入油锅,炸至表面略硬时,捞出来斩件装盘,淋入适量的香辣卤水,另外撒上五香辣椒面、葱花和香菜末,即成。

酱猪蹄

食材:猪蹄500克、干黄酱 40克、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋

做法:1、将猪蹄剁成小块,洗净,烧一锅开水,水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出,用水冲洗干净;

2、将葱姜蒜分别切成小块,焯好洗净的猪蹄沥干水分;锅烧热后倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味;

3、随后将猪蹄倒入,倒入料酒,并调入少许醋;倒入黄酱,翻炒使猪蹄上都沾满黄酱;

4、锅中倒入足量的开水,水要能完全没过猪蹄,大火煮开后,转小火炖1个半小时;最后将冰糖放入,再炖约10分钟至冰糖彻底融化即可。

番茄土豆球

材料:土豆2个,沙拉酱20克,番茄酱30克,面包糠40克,油适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡蛋1个。

做法:1 土豆去皮洗净。

2 土豆切片。

3 土豆片盖上保鲜膜,放入微波炉中高火微10分钟

4 微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥,加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀,用那个手做成土豆球。

5 土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠

6 锅中放油,待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。

7 锅中留少许油加入番茄酱,带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。

农家土鸡

主料:净跑山鸡600克,香菇200克。葱段50克,大蒜50克,青红佳人椒100克,葱丝适量、黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、生菜油各适量

制法:

1、把净跑山鸡斩成块待用。另把泡发好的香菇切成块,青红佳人椒洗净切成段,待用。

2、锅入菜油烧热,倒入鸡块煸炒至变色,放入葱段和大蒜一起煸炒,放入香菇块,掺入适量的水,烧至鸡肉软熟。

3、接着放入青红佳人椒段,调入黄豆酱、美极鲜酱油、盐、味精和鸡精,起锅装入盛器时撒些葱丝,即成。

醋溜白菜

食材:卷心菜,猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒

做法:

1卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤千水分,待用。

2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。

蒜蓉娃娃菜

做法1准备食材。

2娃娃菜切掉头,剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净,沥干水份。

3娃娃菜切去未端的芥蒂,斜切片。

4葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净,切葱花。

5蒜头用刀拍扁,剥掉外壳。切去头尾,切碎。(爱吃蒜头味重的可以剁碎)

6锅热,放适量花生油。待油热,放蒜蓉进去,用大火炒至出香味。

7放娃娃菜进去,用大火快速翻炒两到三分钟。

黄鱼炖豆腐

材料黄鱼--500克, 豆腐--100克, 色拉油--2勺, 食盐--3克, 干辣椒--5个,料酒--2匙, 姜--3片, 蒜--3粒, 葱--4段, 八角--2个,

做法1 黄鱼去内脏和腮,洗净,沥干水分,切成段

2 豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片

3 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入鱼段,煎至两面金黄

4 把鱼推到一边,放入葱、姜、蒜和八角,略炒

5 加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块

6 锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加干辣椒和醋煮约15分钟

7 出锅前点少许白糖,再稍炖即可出锅,撒点香葱碎

凉拌紫甘蓝

材料:紫甘蓝、醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻

做法:

1、将紫甘蓝洗净切丝,加入适量的盐和糖腌制一会,滤掉多余的水分

2、把盐、糖、醋、麻油、鸡精调配成汁

3、倒入紫甘蓝中拌匀,再撒上白芝麻

酸汤肥牛

食材:肥牛400G;金针菇300G;香菜;小米辣;小杭椒少许;黄酒1茶匙;盐1/2茶匙;灯笼辣椒酱2汤匙;野山椒泡椒水1茶匙;小香葱2根;蒜碎1茶匙;鸡汁浓汤宝1小块

做法

1、小米辣和小杭椒切成圈,香菜切碎,小香葱切碎,金针菇去除根部,放到沸水里焯熟,捞出,铺在碗底做菜底

2、锅里油烧热,放入灯笼辣椒酱炒香,加足量开水,调入泡椒水,黄酒,盐和浓汤宝,直至烧沸

3、将肥牛放入烧沸的汤汁中,煮到刚全变色

4、捞出肥牛放到金针菇上面,然后用滤网,将汁滤到碗中,倒在肉片上

5、重起油锅,将椒圈,葱末,蒜碎放到油里烧出香味后关火,整个浇在做好的肥牛上,撒上少许香菜

胡萝卜炒鸭血

做法1将鸭血稍微冲洗一下,切成条,焯水沥干水分

2青蒜斜切成条,胡萝卜去皮切斜片备用

3锅内放油,烧热后放入蒜片和姜片爆香

4放入胡萝卜翻炒,放入青蒜同炒

5再放入焯好的鸭血条一起翻炒,同时放入酱油和生抽

6出锅前放入适量盐翻炒均匀即可。

百家争艳

材料:豆芽250克;豌豆米50克;火腿50克;白鸡蛋一个;美人椒一个;盐适量;鸡精适量

做法

1、豆芽根摘掉,对半折。洗干净把水淋干。装盘备用

2、火腿切薄丁。

3、豌豆米装盘备用。

4、美人椒切薄圈。

5、锅内放入少许色拉油,把鸡蛋炒花,炒好装盘备用。

6、锅内放入少许鸡香油,(鸡香油自己熬制的。没有可以用色拉油)把火腿先放入,煸香,接的放入豌豆米煸香(鸡香油熬制时候放入了鸡油,胡萝卜,洋葱,大蒜子,生姜,大葱,所以特别香)

7、接的放入豆芽,大火爆炒六分熟。

8、再放入炒好的鸡蛋,红椒圈。放适量盐,鸡精。大火爆炒(全程不需要放水,豆芽含水量本身就高)

闷辣菜

材料:辣疙瘩5个;青萝卜1根;食用油适量;花椒适量;大葱1段;大姜2片;盐适量;食用醋适量

做法

1、辣疙瘩5个,青萝卜1根,基本配比3:1。洗削干净,外皮保留。辣疙瘩切成骰子块大小。

2、凉油放入一小把花椒先煸炒花椒油也可以直接用花椒油,放入葱姜丝煸锅。

3、放入辣疙瘩块煸炒,不用太烂炒熟即可。将炒熟的辣疙瘩放入陶瓷盆缓慢降温至约45度左右。

4、将青萝卜用擦丝器擦丝覆盖均匀至熟辣疙瘩块之上,或提前手动切丝备好撒匀也可。

5、将覆好萝卜丝的辣菜块用盖垫盖好,静置24小时。

6、次日倒入适量食醋,将辣菜块与萝卜丝搅拌均匀即可。食用时可取适量加入少许香油调拌。取用完毕将剩余的辣菜盖严放置低温处或冰箱保存。

豆豉尖椒炒煎蛋

材料: 鹌鹑蛋10只、青尖椒2根、豆豉10粒左右、朝天椒1根、花雕5毫升、蒜头两瓣、生抽适量、盐适量、植物油适量、白糖少量;

做法

1平底不粘锅中倒入少许油,油热后将鹌鹑蛋煎熟,盛出待用;

2尖椒切段,再利用平底锅煎至两面金黄起皮,盛出待用;

3锅中重新倒入少量油,油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香,再倒入花雕;

4将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒,加适量的盐、糖。出锅前淋生抽,再翻炒一分钟即可

苦瓜炒猪耳

做法:1、香卤猪耳200克切条,苦瓜150克洗净去瓤后切成3 厘米长、小指粗的条,鲜红椒10克切条。

2、将苦瓜条放在加有精盐和白糖的水里泡20分钟后,捞出控水。

3、净锅上火,倒入色拉油烧热,投入蒜末10克煸出香后,下入苦瓜条炒至透明,并加少许水、精盐、味精和白糖调味,最后下红椒条和猪耳条炒透,出锅装盘即可。

榄菜剁椒四季豆

用料:肉馅、四季豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精

做法:1、在肉馅中倒入少许料酒,搅拌备用。

2、四季豆择去筋,洗净后切成小粒。

3、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。

4、再往锅中倒入油,将葱末和蒜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。

5、将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖,翻炒2分钟,出锅前调入少许鸡精即可。

葱油鲜鱿鱼

材料: 鱿鱼、香葱、姜片、酱油

做法: 1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;

2、姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;

3、将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。

杏鲍菇炒肉

材料:猪肉 100克、杏鲍菇 2个、尖椒 2个、豆瓣酱 1小勺、生抽 少许、料酒 适量、植物油 适量

做法:

1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用

4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀

5、放入葱姜蒜炒出香味

6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至断生即可

蒜蓉粉丝金针菇

食材:大蒜1头、金针菇、龙口粉丝一小把、小红辣椒、小葱、盐、生抽、麻油

做法:1、将粉丝放进开水中泡大概5分钟,葱蒜小辣椒切好备用;

2、将食材取出摆盘,注意,不要把水拎太干,不然蒸出来会很干。放上小红辣椒,淋上一些麻油。因为蒜蓉酱汁会有些腻,小红辣椒可以让味道更鲜美;

3、调蒜蓉汁:锅中放入与蒜蓉等量的油,烧热。关火,下入蒜蓉搅拌均匀,放入盐、生抽,搅拌均匀;

4、淋上酱汁,放入锅中蒸,先大火烧开,再蒸6~10分钟;撒上小葱,余热焖会就可以吃啦。

木耳炖鸡汤

材料:本鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑木耳几朵

做法:

1、将鸡清洗干净,放入炖锅中,加入清水到锅的最高水位线,加入适量的料酒和葱姜,大火烧开,撇去浮末;

2、改小火炖1个小时,加入切块的胡萝卜和泡软的黑木耳,继续炖半个小时,加盐调味,关火开吃拉!

3、鸡肉嫌淡的话可以蘸酱油、椒盐、味精等。

芦笋虾仁

做法:1把芦笋(不去),并把虾去虾线切一刀(虾不能切),葱切片,姜切成丝。

2将热水煮沸后,将虾放入锅中煮沸捞出备用,热镬放油,放入葱姜放入锅中煸炒。

3加入芦笋煸炒后,再加入虾仁和炒菜炒至六或七点盐,继续炒鸡肉。

4水在锅里慢慢倒入淀粉炒锅即可!

红烧日本豆腐

材料日本豆腐、香菇、胡萝卜、鲜虾、豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。

做法1、干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用;胡萝卜洗净切薄片,豌豆开水焯一下备用;日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用淀粉包裹;

2、鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。裹豆腐的淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用;

3、用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒;

4、再加入备用的鲜虾和豌豆。这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后即可。

泡椒藕丁

材料:莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺

做法

1、准备好食材,莲藕切成拇指大小的丁,青椒和泡椒切块和小段,泡姜切丝;

2、锅烧热之后倒入食用油,等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒;

3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒;

4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀,加入青椒和盐,炒入味后关火出锅食用;

干炸龙豆

所需食材:龙豆、鸡蛋、面粉、食盐、油,辣椒粉(不喜欢吃辣的可以不加)、孜然粒、白芝麻

做法:1将龙豆清洗干净切段,放入盘中。

2锅中加适量清水烧开,把切好的龙豆入锅蒸5分钟

3蒸好后的龙豆控水,放入适量的食盐,搅拌均匀

4打入一个鸡蛋,搅拌均匀

5倒入适量的面粉

6搅拌均匀,包裹在龙豆上

7锅中加入油,放入龙豆能快速浮起时油温即可,将龙豆放入锅中,中火烹炸,炸制微黄捞出

8将油温再次烧热,复炸至金黄捞出,控油

9锅底留少许的油,放入两勺辣椒粉,(不喜欢吃辣可以不放辣椒粉)三勺芝麻,两勺孜然粒

10翻炒出香味

11放入龙豆翻炒均匀

12装盘出锅即可

洋葱炒牛肉

材料:牛肉300克,洋葱半个,葱2根,盐,生抽,白糖,生粉,胡椒粉适量

做法:1、牛肉切薄片,用适量的盐、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜丝、葱白腌好

2、热油锅,把切碎的洋葱、葱白部分爆香

3、捞起牛肉、姜丝进锅大火爆炒

4、把腌料倒进去一起爆炒

5、牛肉炒至变色,加入葱段,炒1~2分钟左右就可以啦

老干妈炒饭

准备材料:米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油、老抽

具体步骤:①、锅里放油烧热,五六分热;

②、米饭倒入锅里,加一点点水,将米饭炒开;

③、加入一勺老干妈、一点点蚝油;

④、一点点洋葱粒;

⑤、尝尝味道,不够加盐。加一点鸡精或者味精;

⑥、翻炒均匀。撒一点儿葱花,完成!

麻辣藕片

用料莲藕;干红辣椒;花椒;八角;醋;酱油;白糖;盐;熟白芝麻

做法1、莲藕去皮洗净后切厚片,加入滴了少许醋的清水里浸泡

2、干红辣椒切段,准备花椒和八角

3、热锅上油,油热后下姜末炝锅,放入干辣椒段,花椒,八角小火煸香

4、倒入沥过水的藕片翻炒,调入醋,酱油,白糖,盐翻炒

5、略干的时候就加少许清水翻炒至直藕熟

6、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅

燕麦香蕉

材料:香蕉2根、燕麦片少许、鸡蛋2个、淀粉适量、食用油适量

做法

1准备材料

2香蕉切块

3香蕉段然后裹满淀粉

4沾匀鸡蛋液

5捞出再沾满燕麦片

6香蕉段全准备好

7油热后上锅煎到两面金黄

8煎至金黄控油出锅

9食用地时候蘸沙拉酱或者果酱都很好吃

炒猪肝

材料:猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油

做法:1猪肝切片,用料酒盐淀粉抓好。黄瓜切片,辣椒,姜蒜切碎

2热油爆葱花和姜蒜,放肝,迅速翻炒(ps:这里一定要快,否则淀粉会粘锅)

3放一点酱油,炒到猪肝变色,放黄瓜片

4炒匀后将出锅,最后撒上一点葱花做点缀

鱿鱼香锅

材料:鱿鱼500G 水面筋300G 千张100G 青笋500G 虾150G 各类丸子300G,菜籽油适量 豆瓣酱适量 生抽适量 花椒适量 香锅底料适量 姜适量 灯笼椒适量 蒜适量

做法:1青笋、水面筋、鱿鱼和千张,全部切成长段。

2火锅丸子和鱿鱼,提前用水焯熟,捞出,用冷水冰起来。

3炒锅加入菜籽油,放入花椒和大蒜炸香,然后放入灯笼椒、香锅底料和豆瓣酱一起炒出香锅料。

4下入大虾煸炒变色。放入水面筋和千张。翻炒入味。

5放入煮好的火锅丸子和青笋条,并加入适量的水,煮一下。

6放入鱿鱼片翻炒入味。最后放入莴苣叶。煮熟后,装盘出锅食用。

牛肉酸笋

用料腌制的酸笋2个尖椒2个蒜2个牛里脊250g生粉蚝油油

做法1、牛里脊切成薄片,用油,生粉,蚝油抓匀。热锅,放一点油,先把尖椒炒软,把切片的酸笋放入,翻炒一会。加少许盐,然后把尖椒和酸笋盛起来。

2、再放一点点油,烧热锅,大火烧到锅热之后,放入牛肉,快速翻炒,颠锅,牛肉变色之后把尖椒和酸笋放进去,再少放点盐,起锅。

主料

四季豆

200克

香干

80克

鸡腿菇

40克

辅料

适量

适量

适量

烤肉酱

适量

步骤

1准备好食材

2洗净切段

3然后用水焯至6,7分熟

4将香干切段,鸡腿菇切丝

5用开水泡一下

6热锅冷油,放入葱

7接着放入香干

8然后放入杏鲍菇一起煸炒

9接着放入四季豆

10炒匀后加入适量烤肉酱

11炒匀入味后,放入盐炒匀即可

小贴士

四季豆一定要熟透,不然容易中毒哦