1、陈村粉，是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统名菜，属广府粤菜。其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。
2、陈村粉已经有90多年的历史。大约在清末民初，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，因这种米粉出自陈村镇，大家以“陈村粉”名之。由于制作精细，陈村粉产量不高，一天只能产粉几百斤，因而显得格外“矜贵”，加上陈村粉新鲜烹制才好吃，所以难以运送到更远的地方，外地人不易享此口福。
3、为了确保陈村粉的正宗风味，第二代传人黄铨辉和黄志均，两兄弟均恪守“寄赖糕香合客喉，但求粉滑宜君口”的祖训，坚持传统制法，坚守家传工艺，分别经营着“黄但记”和“黄均记”不同铺头店面，如今“黄但记”已经由黄铨辉的儿子黄汉标，作为第三代传人接手经营，“黄均记”也由黄志均的儿子黄柏恒，作为第三代传承人，在乐从开起了“黄均记”分店。在粉店里，没有机械的隆隆声，那青石磨仍在悠悠运转，米浆仍在顺着磨槽汨汨而下。做出来的陈村粉，像缎子一样亮丽、纯白，没有任何化学成分，只有天然纯正的米香味，且“更薄更爽”。
4、跟随时代的发展，经不断创新，陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近七十种，而且风味各异。蒸着吃糯、妙着吃爽、滚着吃韧，据食客反映，以凉拌粉、捞粉、蒸粉最佳。“花乡”陈村镇为了扩大影响，还举办过“陈村粉美食节”，使陈村粉与陈村花卉相辉映。
最让你欲罢不能的顺德美食是什么？
最让我欲罢不能的顺德 美食 是，顺德菜讲究原汁原味，色香味美形靓，朴实。
同时顺德菜可以讲是粤菜代表，是中国 美食 之乡。有一句话，食在广州，厨出凤城（顺德）。
而且顺德 美食 ，是传统与创新，乡村与城市相融合，适合多种口味丰富的菜色，形成了独特的菜系。
所以我对顺德 美食 非常之喜欢吃，欲罢不能。
顺德鱼腐,陈村粉，伦教糕
广东顺德 美食 ，我个人推荐个:顺德清水鱼，它要不放葱不放蒜，不盐来不放姜，不放辣椒不放酱，不放不放统统不放。那才是真正的原汁原味，广东无师，天下无敌的顺德 美食 。朋友当你看到我说的这几句话，你一定会骂我吹牛皮对吧？那非常包谦，还请尊敬的，致高无尚的各位看官大人们，容我把话说完再骂不迟！顺德清水鱼叻就叻在选材，它并是选用高档海鲜来做菜，而是选择最为普通，最便谊的家鱼来做菜，使得小菜都能变大餐，草鱼，雄鱼，连鱼，任君选择，劏净后洗净去皮，再冲净，切片后盛盘中，就用花生油与一点点淀粉，抓腌起筋后，用电磁炉煮一锅白滚水，然后你吃多少氽多少，一熟沾生抽油即食，美味难以言喻，简单易做，试过你才知道，广东顺德清水煮鱼系吃得，更对得起朋友，也对得起群众。
海蛎煎海蛎煎海蛎煎…
最让顺德人欲罢不能的 美食 ，我真心推荐过年才做一次，却令人停不下来的——咸炸
咸炸是顺德勒流每年必做的传统年宵食品，旧 社会 时代还没有的诞生，顺德的春节出了传统的油角、煎堆这些比较容易饱腹的应节食品外，走亲戚聚会喝茶聊天，更需要一些能过口瘾又不容易饱的咸味小吃，佐以香茶，通常能令客人不肯离开。
传统的咸炸外貌看上去像薯片，但是，这可是真材实料的瓜果炸片。选料一般是芋头、番薯、南瓜这类含淀粉的瓜类，洗干净去皮后切成非常薄大小不一的片，没有规定大小，只根据食材的形状来切薄就可以了，切片后摊开在冬日的北风中晾干，就直接下油锅炸成金**的脆片即可，连炸得脆脆的花生米一起，用食用的海盐一起捞匀即可，简单却美味。
制作好的咸炸，一口咬下去，咸咸的，卡蹦脆声旁人都听得到，再细细嚼碎，又能品道瓜果本来的甜味，让人忍不住一块接一块往嘴里丢，再喝一口香茶 ，这种滋味根本停不下来，很是过瘾。
因为是油炸食品，虽然是天然瓜果制作，但是始终吃多了也会热气上火，所以一般家里只会在过年的时候才做一次，所以每到过年，盼的就是这个味，欲罢不能。
顺德勒流传统的春节 美食 ——咸炸，你们试过了吗？
顺德双皮奶，醇味浓厚。顺德鱼生，用河鱼，不知师付如何处理的，总之好吃，完全不同于日式刺身的口感。顺德小炒或香口，或鲜甜，并不是外省人所以为的清淡，是广东菜里独具一格的风味。我不是广东人，但在这边生活了二十多年，认为广东菜系里最好吃的就是顺德菜。
红星光发煲仔饭，金榜欢记牛乳牛奶
大良民信双皮奶吃了很多回，现在减肥就不吃了
最让我欲罢不能的顺德 美食 是顺德烤鹅。
姜撞双皮奶，新鲜美味
肠粉
主料虾适量 糯米粉50克 澄粉30克 马蹄粉8克 香菇6朵
调料食盐5克 葱1根 姜5克 生抽半碗 香油3滴 植物油1汤匙 白糖1汤匙 水145克 香菜1棵
肠粉的做法
1锅里热少许油，放入切好的香菇片，葱段，中火炒香
2煎香后把香菇捞出，放入香菜，倒入生抽，香油几滴
3水一碗，白糖少许，烧开后转小火再煮3分钟就可以了，用的时候过滤掉渣子即可
4准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的就用少许姜丝腌制一下!切好细碎葱花备用，同时准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉，按比例调配好，加入比例的水，调成米浆(其实如果是用米磨浆的话还要根据米质，含水量来改变水的多少的，但是现在一般家庭都没有这种磨米浆的机器，就用米粉代替，效果自然不能和原浆相提并论，但也不差)
5米浆倒入适量的盐和几滴植物油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要少很多，不需要入味
6冲好的米浆不会太稠也不会太稀，舀起倒下，记住这种状态，下次啊继续保持这种状态就可以了，不过有些粉比较湿，可能需要的水会少点，但是不会差太远
7锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。放入蒸架，蒸盘里面涂一层油，这样粉皮容易脱落，还能保持湿度，整盘最好先蒸热，同时调整是否平整，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦
8舀入一小勺米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分!这能保证肠粉的薄度，加入虾仁，炸过的香菇，再摊一下，确保尽量的让米浆摊满蒸盘又薄，马上放入蒸锅，盖盖子
9等到估计粉皮定型了可以撒入葱花(也就几十秒的时间)葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢，然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出
10用刮板卷起!包住虾仁!自己吃的直接一刀铲起来也可以
11最后卷好，两端切平整一点就可以装盘。重复操作，很快就可以吃到自己做的鲜美肠粉了，酱料随自己喜欢
12做好的肠粉用刷子刷一点油，淋入酱油，即可
