1、洋菇是世界上最普遍被人工栽培的菇类了。最早由法国开始发展栽培洋菇的技术，先传到美国，再传到台湾时大约是20世纪中叶。
2、洋菇中文别名为蘑菇，在分类上隶属真菌门，担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属。它的拉丁学名为Agaricusbisporus（Lange）Sing，也有叫Agaricusbrunnescens的。欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇（Commoncultivatedmushroom）或纽扣蘑菇（Buttonmushroom），日本人称之为マシュルム或西洋松茸，洋菇因品种不同，色泽有白色、乳白色、灰色或褐色等各种颜色。洋菇菇龄幼小时为白色，成熟过程中颜色渐深变成褐色。
3、由于洋菇很脆弱，采收时需用手一个个摘取，非常花费人工。而台湾的农民刻苦耐劳，1960年代开始大量栽培洋菇，当时路边农地里常可看到一间间稻草盖的菇寮。至1970年初，台湾洋菇产量曾列为全世界第三位，而罐头销量则高居第一位，每年有逾亿美元外汇。
咕咕鸟水果学名叫什么
咕咕鸟水果学名叫菇娘，又称戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘，满洲乳果，属一年生茄科植物。
菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。咕咕鸟水果具有开胃、助消化、补血、降压、提神、清热解毒、利咽、化痰、利尿之功效，对再生障碍性贫血也有一定疗效。用于咽痛音哑、痰热咳嗽 ，小便不利。
原产于原始森林之中，多生长在山坡上，是一种耐寒抗旱的浆果，成熟后富含营养，滋味鲜美，主要产地在昼夜温差大的东北长白山区，接出的香姑娘果实爽口，所以目前在东北地区种植较广泛。
咕咕鸟水果的功效：
1、清热解暑
很多人不清楚咕咕鸟水果的功效是什么，咕咕鸟水果其实有四大功效。咕咕鸟水果口味较酸甜，有的果实还带一点苦涩，有解暑清热之功效，还可以利尿。夏季高温的时候，水分蒸发较快，人体容易中暑，可以买来一点咕咕鸟水果吃防止中暑，也可以用来解渴。
2、智力发育
咕咕鸟水果含有多种微量元素，其中的锌元素在所有水果中的含量是最高的，锌被人体吸收后，有利于大脑智力的发育，在儿童时期正是大脑智力的启蒙期可以多吃一点咕咕鸟水果。
3、预防糖尿病
咕咕鸟水果的糖分含量很高，糖分容易被人体吸收可以很有效地预防糖尿病，并且糖分的吸收对扁桃体发炎等症状都有很大的帮助，日常生活中可以多吃一点咕咕鸟水果来预防这些疾病。
4、可以消炎
咕咕鸟水果中含有的维生素C能够很有效地把细菌活跃度降低，使细菌平稳下来，可以有效地预防炎症的发生，并且咕咕鸟水果性凉，还可以用来预防口疮等疾病。
洋菇很高的维生素和身体所需的微量元素，洋菇炒芦笋有什么好吃的做法？
1、试含水量：有些商贩为了增加洋菇分量，会给洋菇泡水，用手挤压就会发现，这样的洋菇容易变质。
2、看成熟度：勿买过分成熟的洋菇，7～8成熟最好，否则洋菇品质容易降低。
3、看外观：最好购买形状比较完整，没有水滞、不发粘的菇类。
4、闻气味：如果洋菇有酸味、臭味，不要购买。
做意大利面的香料主要都有什么？
芦笋和蘑菇都是非常有营养的素菜!!芦笋有独特的清新香味~蘑菇简直是百搭的煮汤炒菜都很可～今天和大家分享一个5分钟的快手简单家常菜～清爽可口~味道非常鲜美！在减脂期的小伙伴们也是可以吃的哦～让我们一起看看洋菇炒芦笋有什么好吃的做法？
方法一：
所用的配料：芦笋 6根 香菇 7朵 辣椒 1给 盐 少许 油 适量 生抽 一勺 胡萝卜 一小段
操作步骤：
1准备所需的材料。
2剥芦笋的老根。
3把芦笋卷起来切成小块。
4将蘑菇浸泡在水中并清洗干净。
5把蘑菇切成薄片。
6将芦笋放入锅中，在水中加入少许盐，使其更绿。
7锅里热油，炒芦笋。
8加入蘑菇，一起翻炒，加入少许盐调味。
9加入一勺新鲜的生抽。
10加入胡萝卜翻炒至断丝，即可出锅。
方法二：
所用的配料：口蘑200克盐2克黑胡椒300克芦笋300克油。
操作步骤：
1芦笋洗净去掉老的部分(如果没有，就洗)然后切成滚刀形状(如果没有，就切成段)。
2蘑菇洗净去蒂。
3把它切成块，要么厚一点，要么薄一点。
4火锅里放适量的油，油的量要比平时煮的少。
5将芦笋炒至断生(约一两分钟)，放入碗中。
6锅中放入适量的油，将蘑菇放入锅中翻炒一分钟左右。
7口蘑水分炒熟后，将芦笋放在一起搅拌均匀。这时，可以加入适量的盐和黑胡椒。
8出锅！可以撒一点黑胡椒！这道菜，黑胡椒，是点睛之笔，必不可少。
大家在做这道美食的时候，一定要注意好自己做菜的火候哦，不然就会让这道美食的味道变得不大好啦。在家里大家都可以进行尝试哦。
因陋就简的意大利面
所属菜系：意大利餐 面包甜点
原料：
西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
做法：
1在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
淡菜青豆斜管面：
材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量蕃茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。
3 在装盘的面上洒上蕃茄丁即可。
秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。
蕃茄乳酪宽板面
材料：宽板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1 莫札雷拉起司切小丁备用。
2 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮4～5分钟。
4 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀：在作法3熬煮蕃茄时，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。
野菇烩意大利面
材料：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、蕃茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。
作法：
1 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
2 蕃茄用热水氽烫一下，去皮，切丁备用。
3 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。
4 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。
秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。
乡村肉酱千层面
材料A：千层面皮5片、新鲜蕃茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。
材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。
材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。
作法：
1 蕃茄用热水氽烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。
2 将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。
4 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmel sAuCe）备用。
5 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金**即可。
秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。
蕃茄腊味通心面
材料：
A酱汁：新鲜蕃茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。
B通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。
C九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。
作法：
1 新鲜蕃茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。
2 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金**后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。
3 鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金**即可取出，淋上少许作法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。
4 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。
5 取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微氽烫一下。
6 加入作法2的酱汁于作法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘，放上作法3的鸡胸肉，最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。
开阳虾米菠菜面
材料：
A酱汁：新鲜蕃茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。
B虾米50克、菠菜3～4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许，胡椒盐少许。
作法：
1 新鲜蕃茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。
2 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金**后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。
3 菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。
4 用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。
5 取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。
奶油培根面
材料：
A意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。
B帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。
作法：
1 培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。
2 将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。
3 取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。
4 起锅，依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及鸡高汤少许，最后加作法2后立即关火，待收汁即可食用。
蕃茄野菜面
材料：
A新鲜蕃茄700克、洋葱1/2个、橄榄油3大匙、干燥俄力冈香料少许。
B通心管彩色面100克、花椰菜60克、杏包菇20克、洋菇20克、新鲜香菇20克、四季豆20克、筊白笋20克、洋葱20克、橄榄油少许、盐少许、薄荷叶少许。
作法：
1 新鲜蕃茄洗净，用热水稍微氽烫一下后去皮、去籽并切小块；洋葱洗净，切碎备用。
2 起油锅，用橄榄油将作法1的洋葱炒香，加作法1的蕃茄块及干燥俄力冈香料煮开后，再以慢火闷煮1小时至汤汁收干呈浓稠状蕃茄酱汁备用。
3 将材料B的所有蔬菜洗净，四季豆切小段，洋葱切碎，其余皆切片后都氽烫好备用。
4 取一深锅，将水煮开，放入通心管彩色面，煮10～12分钟即可取出备用。
5 起油锅，先将洋葱爆香，再加入作法3的所有蔬菜，倒入作法2的蕃茄酱汁（适量），再放入作法4的面，以慢火收汁，最后加少许盐调味即可装盘，加薄荷叶装饰。
奶味香蒜意粉
材料：
1、香蒜沙司10g
2、牛奶一杯
3、色拉油两汤匙
4、意粉250g，煮熟待用
5、大蒜两颗切末
6、广味香肠一节，煮熟后切成丁
7、虾仁
8、香葱
做法：
1、把香蒜沙司和牛奶充分混合。
2、大蒜切成末，锅里上油，烧热后放入3/4的蒜末炒香，剩下的蒜末待用。
3、加入香肠丁，翻炒几下，炒出香味。
4、加入牛奶香蒜沙司混合液，煮沸后断火。
5、倒在意粉上，搅拌均匀。
6、锅里放少量的油，加入虾仁、剩下的蒜末还有辣椒粉、盐调味，炒熟后起锅，放入盘里。
7、洒上香葱，成了！
这里有几种做意大利面的方法，希望可以帮到你的忙，谢谢。
