1、蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名,是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。

2、蔓越莓的果呈浆果球形,紫红色,直径6-9毫米,果梗长1.5-2厘米。其叶散生,叶片革质,长圆形或长卵形,先端渐尖或短尾尖,基部圆形而微凹成浅心形,不反卷。

3、蔓越莓的品种群有三类:

(1)中国蔓越莓——牙格达

大兴安岭野生红豆果,又叫北国红豆(当地人叫牙格达),是小矮棵植物,高不及10厘米,叶呈椭圆形,肥厚而丰满。果实呈串,成熟时将秧压至地面。往往是通红一片,产量极丰。

(2)小果蔓越橘(即北方蔓越橘、酸果蔓越橘)

分布于北亚、北美北部及欧洲北部和中部,生长于沼泽地;茎细韧,匍匐;叶常绿,广椭圆形或椭圆形,长不及1.2厘米;花小,花冠淡红色,4浅裂;浆果球形,绯红色,大小如茶藨子,有斑点,味酸。

(3)美洲蔓越橘(即大果越橘)

在美国东北大部地区野生,比小果蔓越橘茁壮;浆果大,球形、长圆形或梨形;果皮颜色多种,粉红色至暗红色或红白杂色;广泛栽植于马萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区。

蔓越莓是什么水果 蔓越莓的介绍

1、蔓越莓是一种生长在矮藤上的浆果,表皮和果肉都是红色的,主要生长在北半球的凉爽地带,酸性泥炭土壤中,也被称为鹤莓、蔓越橘、小红莓、酸果蔓等。

2、蔓越莓可以作为水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口,也可用来做成果汁、果酱等。

蔓越莓是什么

蔓越莓是一种生长在矮藤上的鲜红色圆形浆果。

蔓越莓又名蔓越橘,是杜鹃花科越橘属的常绿灌木。整体看起来像一只鹤,花又像鹤的头和嘴,所以蔓越莓又叫“蔓越橘”。其果实为椭圆形浆果,长2-5厘米,由白色变为深红色,味酸微甜。

蔓越莓主要生长在北半球凉爽地带的酸性泥炭土中,与协和葡萄、蓝莓并称为北美三大传统水果。蔓越莓具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点,因此受到人们的青睐。

蔓越莓干哪种好 蔓越莓干品种介绍

01

蔓越莓是一种常绿灌木,是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。而它的果实则可以当做水果来食用。

02

蔓越莓可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限、十分珍贵,因而有“北美的红宝石”之称。

03

蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可说是超级抗氧化剂。

04

根据美国药典记载,蔓越梅已被用做抗膀胱炎及尿道感染的辅助品,其显著疗效已得到广泛认可。据我国《中药大辞典》载:蔓越橘的叶“味苦涩,性温,有小毒”,可利尿解毒,常用于风湿、痛风;其果实可“止痛,治痢疾”。

蔓越莓是什么水果

蔓越莓这种水果因为很酸,所以一般不直接吃,而是制成干果或者榨汁饮用,蔓越莓干口感相当可口,酸甜恰当适合添加在面条或者蛋糕里食用,下面我带大家来看一下蔓越莓干哪种好?

蔓越莓干哪种好

目市场上看到的蔓越莓干多数采用浸制烘干工艺,不同产地不同种类的蔓越莓就直接决定了蔓越莓干的颜色,口感以及营养价值。北美地区的蔓越莓种类有超过100多种。蔓越莓(拉丁学名: Vaccinium Macrocarpon Ait),是原产自北美的浆果。与她欧洲的亲戚蔓越橘(Vaccinium Oxycoccus L)相比,个头更大。主流的蔓越莓种类一共有6大类, Bear Lake, Searles, MarFarlin, Howes, Early Blacks, Stevens 广泛栽植於马萨诸塞、新泽西、威斯康辛及华盛顿州和俄勒冈州近太平洋沿岸地区,东部的主要品种为早黑(Early Black)及豪斯(Howes),威斯康辛的主要品种为麦克法林(McFarlin)和塞尔斯(Searls),而史蒂文斯(Stevens)属于新育成的品种。

蔓越莓干品种怎么挑选

在上述提到的几个主流品类中,Stevens品种的蔓越莓因为其各方面的优异表现,占据了美国蔓越莓年产量的51%,相较其他品种而言,Stevens 没有其他蔓越莓那么酸涩,略带有甜味,是较为优质的蔓越莓品种,我们在购买时可优先进行选择。建议喜欢吃酸的,就选择整颗的蔓越莓果干,因为整颗蔓越莓果干在加工的过程中,没有切口,保留最接近蔓越莓鲜果的味道以及营养价值。喜欢DIY的同学,可以选择蔓越莓切片果干,不仅颜色靓丽,同时和其他食材更加容易搭配。

蔓越莓可以长期吃吗

营养医师介绍蔓越莓是不能长期吃的,蔓越莓里面含有雌激素的成分,长期服用会引起卵巢早衰月经紊乱,甚至不孕。

蔓越莓干不适合什么人

1、糖尿病患者不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有大量的糖分,对于糖尿病患者来说任何高糖分的食物都必须忌口,因为糖尿病病人对糖的代谢功能较弱,血糖的本就过高,再吃高糖分食物无疑会加重身体负担,导致胰腺的功能衰竭,严重者甚至会出现生命危险。所以糖尿病患者不适宜吃蔓越莓干。

2、结石患者不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干中含有丰富的草酸,肾尿结石发生的主要诱因之一就是体内有大量的草酸囤积。而且,有研究表明,肾尿结石大约60%都是草酸钙结石,所以肾结石患者更加应当避免食用蔓越莓干。

3、淤血体质的人不适宜吃蔓越莓干

淤血体质者全身的血脉都不怎么畅通,存在淤血的可能。淤血体质者忌吃寒食,否则会出现血脂增高、血管阻塞的情况,影响人体气血运行。蔓越莓干属于寒性食物,所以淤血体质的人不适宜吃蔓越莓干。

4、脾胃虚弱的人不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干果品性质偏寒,是易损伤脾胃的食物。蔓越莓干味厚滋腻,有利气消积的功效,对于脾胃虚弱者来说食用蔓越莓干易阻碍脾脏的运化功能,损伤脾胃,所以脾胃虚弱的人不适宜吃蔓越莓干。

5、服用阿司匹林的期间不适宜吃蔓越莓干

蔓越莓干含有水杨酸成分,而阿司匹林也含有水杨酸成分,水杨酸需控制在一定量的范围内,否则就会对人体有所损伤。所以服用阿司匹林的期间不适宜吃蔓越莓干。

蔓越莓和蓝莓的区别

蔓越莓又称蔓越橘,是杜鹃花科越橘属的常绿小灌木矮蔓藤植物,整体看起来很像鹤,花朵就像鹤头和嘴,因此蔓越莓又称“鹤莓”。

功效:

1、蔓越莓它可以软化我们的血管,由于蔓越莓含有大量的维生素,维生素在进入人体以后,它可以清除我们血管上的垃圾,对于我们的心脑血管疾病,能够起到辅助治疗的作用。

2、蔓越莓由于它的味道是偏酸的,它能够起到健脾开胃的功效,蔓越莓长期服用的话,可以改善一些食欲不良的患者食欲的情况,尤其是见于小儿童不爱吃饭的时候,蔓越莓有很好的辅助治疗的作用。

3、蔓越莓它可以调节人的免疫系统的功能,长期服用蔓越莓可以起到防癌抗癌的效果。第四就是,蔓越莓有润肠通便的效果,尤其是适合一些长期便秘的患者,蔓越莓有一定的缓解的作用。

1、分布范围不同

蔓越莓分布在我国吉林、辽宁、陕西、湖北等地。

而蓝莓分布在中国海南、广东、福建以及越南等地。

2、生长习性不同

蔓越莓性喜温暖湿润,在通风良好、半阴的环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。

蓝莓大多数品种畏寒、畏旱,不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时,枝叶易遭受冻害,如持续时间长就会死亡。

3、价值不同

蔓越莓芳香,尤以夜间更盛,常栽培供观赏。华南地区有取其花与肉类煎炒作馔。花可蒸香油。花、叶可药用,有清肝、明目、去翳之效。

栽培供观赏。蓝莓枝条细长,夏秋开花,黄绿色花朵傍晚开放,飘出阵阵扑鼻浓香,在南方多用来布置庭院、窗前、塘边和亭畔。