1、选择0度保鲜的冰箱，这个温度既不结冰，又能最大程度保存食材的新鲜度；也可以放在冷柜的冷藏区域，这个区域温度在4度左右，也还是可以达到保鲜的效果。
2、用冰块，将杀好的鱼放在冰块中保鲜。
3、将杀好的鱼用盐抹匀腌好，放在冰箱冷藏室可以保存6小时左右。
4、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度左右的夏天也可以保存3-4天。
5、用芥末均匀的涂抹在鱼身和鱼肚内部，把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。
宰杀了的鱼怎样储存新鲜？
宰杀了的鱼怎样储存新鲜？一般情况建议鲜鱼尽快用掉.如果实在要储存 1种是短期保鲜鱼杀死后 把内脏去点血水洗干净防入冷藏冰箱建议48小时之内吃掉,新鲜度没有太到变化.
常一种是直接进冷冻冰箱,储存的时间一个星期左右,但是不能清炖,或者清蒸了.建议红烧鱼,干烧鱼.
鱼怎么储存
用刀在鱼肚子上划几个口子，放点盐在里面，，，保鲜的、、低度白酒滴几滴在鱼肚子里。 盐多骸点没关系。不知道你是哪的人，我是江苏的。我们那便吃鱼讲究咸鱼淡肉！！
处理过的鱼怎么储存
可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可储存数日不变质。
取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可储存3天不变质。
把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼储存时间延长一倍。
把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2--3天。
把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。
怎么把新鲜鱼储存到以后可以吃啊
1.洗干净了速冻，要吃的时候拿出来自然化冻或者放水里冲洗解冻，解冻下来的鱼还是很新鲜的2.如果你要晒鱼乾，首先要记得腌鱼！！！鱼一定要加盐腌过后才不会晒臭。。。腌前阀将鱼清洗，去肠，不用去鳞。在腌的同时，可加入少量黄酒和生姜去腥，可加入少许花椒八角桂皮等增加鲜味盐要比平时烧菜多放一点，一般腌一晚上就够了然后记得将鱼阴乾，记得是阴乾，不是暴晒晒干！！等鱼捏在手里基本没有弹性了，就可以收库等待吃咸鱼了 鱼干吃之前要泡，泡到完全溼透后去鳞洗净，一般是清蒸，也可烧鱼汤。。（这个比较少）
怎么储存鲜鱼
a.除内脏盐水浸泡法：鱼体的腐败变质往往从鱼肋和内脏开始，即使在低温下微生物的分解也可以使其变得不够新鲜。因此，买回鲜鱼后如不想立即食用，又不想放入冰箱冷冻，那么可以在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10％的食盐水中浸泡，这样可储存数日不变质。
b.芥末保鲜法：芥菜是1年或2年生草本植物，其种子呈黄色，有辣味，如磨成细末，便是平日常用的调味品——芥末。取芥末适量涂于鱼体表面和内脏部位(己开膛)，或均匀地撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可储存3天不变质。
c.热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80度～90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白。用这种方法除去鱼体表面细菌和杂质后，放在冰箱贮藏，可比未经热水处理过的鲜鱼储存时间延长1倍，且味道鲜美如初。
d.蒸汽处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼块放在热蒸汽中杀菌、消毒后，可保鲜2天～3天。
e.酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内，既可在烹饪时提高鲜味，又可在烹饪前保质、保鲜。
f.活鱼冷冻法：如买回活鱼不想饲养，可将其直接放入冰箱或冰柜冷冻。等食用时再取出解冻，这样鱼质似活鱼般新鲜，甚至连鱼鳔都鼓胀著。
鲜鱼怎样储存好？
活的啊？ 就养在水里面...
死的呢， 就用保鲜膜密封好放在冰箱里面...
鱼怎么储存才能保持它的鲜嫩啊
第1种方法是，首先不要刮鳞，也不用水洗，将鱼腹剖开摘去内脏，然后在冷盐开水中浸泡半天，之后晾乾，在鱼鳞、腹内涂抹一层食用植物油，这样过两三天后食用，鱼仍然很鲜美。
第2种方法是：用水将稻秆或软草浸溼，把活鱼放入浸溼的草中间，鱼比较多时可以铺一层草然后摆一层鱼，这样鱼可以活8～10小时。
第3种方法是：如果是新鲜的没有死的鱼不要开膛直接冷冻效果最好,这样可以最大限度保留鱼的原始鲜味,吃的时候再解冻开膛.如果鱼已经死了就要开膛取出内脏再冷冻.
新鲜的江鱼怎样储存
很久之前来这吃过，记得当时是打算去川王吃的，岂知川王里面人真多啊，整个大厅塞满了人，满屋子的蒸汽，冬天来这吃，这个环境很暖和的，但就这种状况，还有不少人选择等位，号都排到双位数了，我们拿到的是32号，等了10分钟，哎，抗不住了，吃什么不是吃啊，这么等感觉没个头，遂来到了这个浔江鱼楼，不远，就在川王的对面，九江的鱼店太多了，走哪都能吃到新鲜的鱼，不知这家店的鱼有什么特色。就点了他们家的招牌菜，豆腐鱼，就是鱼块和豆腐一起煮，还别说，味道不错，够辣，够劲，鱼很嫩之外，辣汁渗进豆腐里，放进嘴里热辣热辣的，滑滑的，口感很好。我看这道菜精华都在这汤底里了，很像火锅的油底，这么多红油，辣味当然够足，现在想来还蛮后怕的，该不会是地沟油吧，最近电视曝光太多食品问题了，吃什么什么有问题，而且都是大牌子，行业顶尖，真是防不胜防，出门只能祈祷了！
刚买回来的鱼如果不是马上吃，怎么储存比较好
如果鱼拿回家里不是马上吃，一定要把鱼清理干净（去鳃等等）不能让内脏存留于体内，然后放在冷冻室里进行储存，这样下次吃的时候肉依然鲜嫩，如果不清理干净就放入冰箱储存，下次吃的时候鱼会很腥
杀了鱼的话鱼要怎么保存？
杀了鱼的话，鱼还是清洗干净后冻在冰箱里面最好，原因有三：
1.因为鱼杀死后会残留很多污秽物在上面，不清洗干净容易滋生细菌。
并且清洗干净杀好的鱼后，最好往鱼表面和腹部涂抹一些盐，可以让鱼保存更长时间。能很好地保证新鲜，防止腐败变质。
2.杀好的鱼可能会残留部分内脏或其它脏物在体内。
如果不清洗干净直接放入冰箱内，很可能会出现腐烂的现象，并且冰箱也会因此而出现难闻的气味。
冰箱虽然可以让细菌的繁殖速度变慢，但是在鱼没有完全处理干净的情况下，仍然会很容易变质。因此杀好的鱼放入冰箱之前，要去除内脏、鳃并冲洗干净。
3.使用冰箱保存鱼时，还要用保鲜袋密封好，这样可以防止鱼体水分蒸发而使鱼肉变干失鲜。
同时也能避免鱼在保存的过程中与冰箱内的其它食物串味，防止其它食物或鱼的食用口感受到影响。
关于鱼清洗干净后冻在冰箱有两种方法可供参考
方法一:
鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出。
因为鱼鳃是与呼吸滤水的通道，存有大量的污垢与粘液。内脏是鱼的胃部，会残留很多的污秽。
鱼死后，放到浓度10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌。
最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。
方法二：
鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出，处理干净后。
在鱼的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻。
这种冷冻方法能使鱼始终保持较为新鲜的状态，想吃鱼的时候，就可以拿出来解冻，做着吃，这样冷冻出来的鱼质胜于直接冷冻的新鲜度。
以上内容参考于：生活小常识-鱼杀了是否应该清洗
