丝瓜汤煮出来的黑色汤可以喝。
丝瓜汤煮出来发黑的原因：
1、因为丝瓜里淀粉含量比较高，和空气接触后起到了氧化的反应，会呈现出黑色的状态；
2、其次是丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑；
3、一般来说丝瓜切好后应立即进锅炒熟，速度要较快且油要适当多，并且这样操作可以很大程度上减少丝瓜变黑的可能性。
丝瓜煮出来是黑的能吃
❖目录1丝瓜汤发黑怎么处理
2丝瓜汤是凉性的吗
3孕妇是可以吃丝瓜汤的吗
4肉沫丝瓜汤的做法，美容又营养
5丝瓜瘦肉汤怎么做？其实方法很简单的
6泥鳅丝瓜汤的做法，看完后记得动手操作
1丝瓜汤发黑怎么处理
PS：1.丝瓜汤里放些干虾皮会使味道更鲜美。
2.用漏勺过滤蛋液让蛋花凝聚更漂亮。这是我很久以前在生活一点通里学来的，他用的是大漏勺。
3.让丝瓜煮出来不发黑，就是等水煮开后放入丝瓜，加少许盐，再煮开水。
又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。
丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实，又称吊瓜，原产于南洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜。丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
营养价值
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1、抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2、健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
那么人们在做丝瓜汤的时候就最好是要等水开了以后再放丝瓜的，而且在放丝瓜的过程中还要加入一些少许的盐，但是不能够加太多的，要不然的话就会破坏丝瓜汤本身的口感，然后再加入一些白开水，这样煮出来的丝瓜就不会出现发黑的情况，让人们感觉到特别的有食欲，可以保留丝瓜本来的翠绿色。
2丝瓜汤是凉性的吗
功能主治
中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍，丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的。一般来说，吃嫩丝瓜口感
为什么丝瓜汤会发黑？
丝瓜汤是一种流行的早餐，它以简单、美味、精致受到人们的欢迎，但它也可能会发黑。为什么丝瓜汤会发黑?
首先，丝瓜汤发黑往往是由于食料发生变质而引起的。很多人喜欢把上一次的剩菜都放进丝瓜汤中炖，但这些剩菜久置的话易变质，炖煮丝瓜汤时，恰好这些残余的蔬菜中的酸碱离子会与丝瓜蛋白结合，改变丝瓜原有的颜色，从而使汤色变黑。
此外，丝瓜蛋白被高温、恒温热激活，也很容易发黑。丝瓜蛋白在温度较低的环境下比较稳定，但当温度超过一定的上限后，就会发生反应，形成同位素的改变，进而改变丝瓜颜色，最终使得丝瓜汤变黑。
另外，把金属器具放入丝瓜汤中也会导致丝瓜汤发黑。金属器皿在丝瓜汤中长期浸泡后可能会反应，把金属中的酸碱离子释放到膳食中，与丝瓜蛋白结合后改变其颜色，从而导致丝瓜汤发黑。
总之，由于食料变质、高温激活和金属反应等一系列问题，都可能导致丝瓜汤黑变。因此，在制作丝瓜汤时，一定要使用新鲜的原材料，并且要注意金属器具不要放入汤中，烹饪温度也不宜过高，以免丝瓜汤发黑变质。
丝瓜汤发黑是怎么回事 丝瓜汤怎么做不会变黑
买了两根丝瓜想要煮煮汤喝的，结果没想到煮出来的丝瓜汤都呈现出了发黑的现象这是怎么一回事？丝瓜汤要怎么做才不会变黑？丝瓜汤发黑是怎么回事
1、丝瓜汤一定要现切现炒，如果削好皮、切好块却放在一边不炒，这样就会导致丝瓜发黑，从而煮的汤也是灰灰的颜色。
2、在炒丝瓜的时候，不要加鸡精、麻油，好多人都加了鸡精，所以就会导致丝瓜发黑。
3、丝瓜的含糖量比较高，而且瓜籽里有黑色素，遇到高温就容易变黑，所以别用大火翻炒，炒好后加水时也保持中火。
4、晚点放盐。炒丝瓜放盐的时候不能太早，如果是清炒的丝瓜，等到丝瓜七成熟时再放盐，如果是做丝瓜汤，那就等到加水后，水快烧开之前再放盐。
丝瓜汤怎么做不会变黑
食材：长丝瓜一根，香葱三根，虾皮一小把，鸡蛋两个，水淀粉适量，生抽两勺，盐一勺，胡椒粉适量，鸡粉少许，香油少许，油少许［制作步骤如下］：
1、把丝瓜连皮洗净，然后再把皮削掉，先洗净再去皮，这样可以防止营养流失，再把丝瓜切滚刀块
2、准备一盆清水，加入小勺盐，把切好的丝瓜放进去浸泡，丝瓜长时间接触空气，导致氧化变黑，放淡盐水中浸泡，就不会氧化变黑了
3、锅里来上少许底油，凉油下入葱白和虾皮，小火煸出香味，虾皮也可以直接放入汤中，不过煸炒过的虾皮，会更香
4、再把浸泡的丝瓜捞出来，放入锅中，稍微的炒一下至丝瓜微软，倒入一碗热水，再简单地在汤中调一个味，加盐、生抽、鸡粉，中火煮个两分钟
5、这个期间把鸡蛋打入碗中，顺时针搅打均匀，再做一个水淀粉，一份清水，三份的玉米淀粉，拌匀就可以
6、这个时候转小火，把打匀的蛋液淋进去，稍微定型后，用锅铲背推动，形成蛋花7、再慢慢地加入水淀粉，边倒边用锅铲推动，直到用锅铲推动，有微微的阻力，这样的厚薄度就可以，关火，最后加入葱花和香油就可以出锅啦
丝瓜汤可以减肥吗
在减肥的过程中，丝瓜汤是能够起到辅助减肥的作用的，适当的喝一些丝瓜汤，可以有效的促进消化，但是，在减肥过程中，如果仅仅选择丝瓜汤的话，是不能起到较好的减肥作用的，因此，建议再配合运动的方式进行减肥，同时，要选择一些适合自己的食物，另外，在做丝瓜汤的时候，也不要放太多的油进去，否则会导致脂肪含量增加，得不偿失。
丝瓜汤煮多久
十五分钟左右。 丝瓜是一种比较容易煮熟的食材,一般来说,将丝瓜切成块放入水中煮十五分钟左右就能彻底将其煮熟,通常等到其煮得较为柔软、光滑的时候便可盛出食用了。 很多人想要追求丝瓜软烂的口感,但是丝瓜煮的时间过长的话其内部的营养容易大量流失,所以从营养价值方面来说,煮十五分钟左右就差不多了。
