1、面条,吃面条,也叫吃“龙须”,龙须面也由此而得名。“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。

2、饺子,到了二月二,家家户户都会包饺子,这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。

3、炒豆子,炒黄豆源自武唐时期的传说,据传因武则天夺唐氏江山,改国号为周,引玉帝大怒,命传谕四海龙王三年内不得向人间降雨,玉龙不忍,违反帝谕私自降水,结果被打下凡界,压在山下,并立了一座字碑,上写:“玉龙降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。”

4、焖子,“煎焖子”叫“煎龙鳞”,因为银白色的焖子切成扁块状,排在一起很像龙的鳞片。

5、煎饼,二月二还有吃煎饼的习俗,二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。

农历2月2北京人吃什么

二月二,即是龙抬头,老北京在美食方面喜欢吃以龙命名的食品,比如吃水饺叫吃“龙耳”,吃米饭叫吃“龙子”,吃馄饨叫吃“龙牙”,又如龙眼、龙鳞、龙须等,以此来祈求在新的一年里顺风顺水,获得好的收成。

1、吃春饼,名曰“吃龙鳞”。

农历二月初二,这一天北京人要吃春饼,名曰“吃龙鳞”。春饼比吃烤鸭的薄饼要大,并且有韧性,因为要卷很多菜吃。

2、“龙抬头,吃猪头”。

老北京人嗜好吃猪头肉,尤其必在二月二这天吃猪头肉。在腊月二十三过小年时要杀猪宰羊准备年菜,炖猪肉时留下猪头在二月二这天祭祀佛祖 。

3、吃 “龙耳”,即是饺子。

饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

4、吃“食龙胆”,即是炸油糕。

在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

5、吃“龙须面”,即是面条。

北京人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来,因抻出的面细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。

扩展资料

二月二北京的其他习俗

1、二月二理发,意味着龙抬头走好运,获得福星高照。

农历二月二理发据说能使有红运当头,获得福星高照。在这天家长们都会给孩子理发,讨个好彩头,给小孩理发叫“剃龙头”;因此,理发店当日的生意往往会比较好。还有这一天出生的男孩大多取名大龙、宝龙、金龙等。

2、接“姑奶奶”回娘家。

据说,按老北京的老礼儿姑奶奶不许见娘家正月的灯,亦不能住娘家。即便正月初二到娘家拜年,也必须赶在张灯前离开娘家,特别是新婚的姑奶奶。而二月二则是过了正月的第一个双日,于是就把这天定为接姑奶奶的日子。

3、屋内屋外打扫卫生。

二月二在二十四节气之一的惊蛰前后,此时各种昆虫包括毒虫的活动开始频繁,为了避免毒虫的伤害,人们举行一些含有驱虫意味的活动。如用棍棒、扫帚或者鞋子敲打梁头、墙壁、门户、床炕等,以避蛇蝎、蚰蜒、老鼠等虫物。

北方二月二吃什么

导读:二月二是一个民间传统节日,二月二是农历二月初二,正月刚过去没多久,很多人在正月受限制过了二月二想怎么做就怎么做,想吃什么就吃什么,不过节日都有特别的传统美食,那么你知道二月二东北吃什么传统食物吗?以下是我介绍的二月二东北人必吃的食物,一起去看看吧。

二月二东北吃什么传统食物

一、猪头肉

民谣说“二月二龙抬头”,东北人有“二月二吃猪头”的习俗。古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的时间猪头是不能随便吃的,一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。

从这一天起就开始改善伙食,每天饭菜都要见点肉,除夕夜全家吃团圆饭,初一吃饺子,破五吃饺子,正月十五吃元宵,等到正月一过,年也过了,节也过了,腊月杀的猪肉基本上都吃光了,最后只剩下一个猪头,这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的,所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。

猪头肉,虽说平日里很不起眼,难登大雅之堂。但其吃法多样,既可加工成各类熟食品,还可搭配其他原料入菜,不管是佐酒还是下饭,都是不错的美味。

二、饺子

在东北过年,饺子是必吃的食物,从初一到二月二都流行吃饺子。饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,旧时,饺子是不易吃到的,过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子,只有一点肉味儿来解馋。

专家表示,如今的饺子馅料不一而足,从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类,几乎没有不能包进饺子里的食材。在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。

过去,医学不发达,染上病就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。

需要注意的是,吃完水饺后不要大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与肉类蛋白质合成具有收敛作用的物质,导致肠蠕动减慢,不仅容易积食腹胀,还容易影响排便,增加了代谢的有毒物质重吸收的机会。

二月二东北人必吃的食物

凉拌猪头肉

配料:

猪头肉 半斤、黄瓜 半根、洋葱 小半个、青红椒 半个、精盐 一点、糖 一点、鸡精 一点、生抽 一小勺、香醋 小半勺、红油辣子 小半勺、香油 一点、香菜 适量

烹饪步骤:

1猪头肉半斤的,

2黄瓜,洋葱,青红椒。

3洋葱切丝,黄瓜切片,青红椒切丝猪头肉切片。,

4盐,糖,鸡精,老抽,香醋,香油,红油辣子调味,搅拌均匀。

5撒适量香菜点缀。

烹饪小贴士:

“ 二月二”龙抬头这一天开始,大地万物就开始复苏,一切动物、植物开始抬头,一年就要开一个好头,迎来这一年风调雨顺。老百姓认为龙王是管降雨的,它上到天宫,农民要把最好的祭品风险供给龙王吃。后来,“二月二”吃猪头肉的传统习俗就保留了下来,成了吉祥的象征!

二月二吃什么啊?

导读: 二吃什么?二的饮食习俗多与“龙”有关,如吃为“吃龙耳”,炸油糕称为“龙胆”……具体二吃什么?下面我为您介绍。

北方二月二吃什么?

二月二正处于惊蛰与春分之间。人们认为经历了一个冬天后,传说中的龙也开始活跃了,所以有“龙抬头”的说法。二月二这天的习俗、讲究,都是为了能够使龙顺利地“抬头”,以祈龙赐福,保佑一年风调雨顺。因此,各种食品都被加上“龙”的头衔。

这一天,家家户户还要吃面条、炸油糕、爆玉米花,比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、“金豆开花,龙王升天,兴云布雨,五谷丰登”,以示吉庆。北方二月二吃什么?下面为您介绍。

1、面条

吃面条,也叫吃“龙须”,龙须面也由此而得名。“二月二,龙抬头,大仓满,小仓流。”这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王,希望它能够行云布雨,广洒甘霖。

2、

到了二月二,家家户户都会包,这一天吃饺子被称作“吃龙耳”。过去,医学不发达,染上就不容易治好,大概人们认为“龙抬头”会镇住一切害,吃了“龙耳”,龙会保佑自己身体健康,祛除百病,到现在还流传着“二月二吃水饺,百病惧龙体外跑”的顺口溜。

3、炒豆子

炒黄豆源自武唐时期的传说,据传因武则天夺唐氏江山,改国号为周,引玉帝大怒,命传谕四海龙王三年内不得向人间降雨,玉龙不忍,违反帝谕私自降水,结果被打下凡界,压在山下,并立了一座字碑,上写:“玉龙降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁,除非金豆开花时。”百姓们为救玉龙,想尽了办法,这年的农历二月二,人们发现黄豆都是金黄的,很像金豆,于是家家户户都炒了很多黄豆,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,玉帝因此而释放了玉龙,人间得降甘霖。

4、焖子

“煎焖子”叫“煎龙鳞”,因为银白色的焖子切成扁块状,排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎成金,以表示对“懒龙”的惩罚,督促它尽力治水,好带来丰收。吃的时候,把煎好的焖子盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料,佐以主食大饼或烧饼食用,清香爽口,余味绵长。

5、煎饼

二月二还有吃煎饼的习俗。二月二吃的煎饼多是高粱面或白面做的。把面调得粘糊糊的,把锅烧热,最好是平底锅,用一块肥肉一搓,以防粘锅,再把调好的面糊摊在锅内,用铲子摊匀,转眼就熟。这是因为当时正好是惊蛰前后,各种毒虫都开始活动,人们以此来提醒不要受毒虫的伤害。

6、炒面棋

炒面棋又名炒蝎豆,有棱有角,形似棋子。此时恰逢初春,蝎类毒虫苏醒,吃炒面棋意喻着人们对害虫的规避心理,童谣唱曰:“吃了蝎子爪,蝎子不用打。”

7、油炸糕

在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。

8、春饼

北京一带,这天多食用春饼,叫做“吃龙鳞”,比较讲究的还在食用时搭配“合菜”。合菜是将瘦肉丝与菠菜、豆芽菜、蒜黄等菜蔬合炒而成,吃时将春饼一分为二,抹上甜面酱,配上大葱,再夹上合菜,卷成筒状而食。

9、猪头肉

二月二还有吃猪头肉、啃猪蹄和咬猪耳的习俗,都是象征著日子过得吉祥富足。人们形容龙也是从很多动物身上找到特征,在龙形象里,可以找到蛇、鱼、凤、麟、鹿、马、牛多种动物的影子。人们用猪头代替龙头,也是这个原因。

、什么、

东北二月二吃什么

普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上"龙"的头衔,如吃水饺叫吃"龙耳";吃春饼叫吃"龙鳞";吃面条叫吃"龙须";吃米饭叫吃"龙子";吃馄饨叫吃"龙眼",吃炸糕叫吃"龙胆"。

另外,日常吃的食物也要叫一个好彩头,比如豆腐叫兜福,芥菜叫借财等等。

龙抬头(二月二)又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是汉族民间传统节日。

龙抬头是每年,农历二月初二,俗称青龙节,传说是龙抬头的日子,它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。

二月二吃什么传统食物

二月二在东北,吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古东北部,吃猪头肉、饺子、理发、放鞭炮。

民谣说“二月二龙抬头”,东北人有“二月二吃猪头”的习俗。古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品,平常的时间猪头是不能随便吃的,一般农户人家辛辛苦苦忙了一年,到腊月二十三过小年时杀猪宰羊,虽说平日里很不起眼,难登大雅之堂。但其吃法多样,既可加工成各类熟食品,还可搭配其他原料入菜,不管是佐酒还是下饭都是不错的美味。

在东北过年,饺了是必吃的食物,从初一到二月二都流行吃饺子,饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”舒服不如倒着,好吃不如饺子”,旧时,饺子是不易吃到的,过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子,只有一点肉味儿来解馋。郑重声明:回答内容仅供参考,请勿盲目迷信。

普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等,不同地域有不同的吃食,但大都与龙有关,普遍把食品名称加上"龙"的头衔,如吃水饺叫吃"龙耳";吃春饼叫吃"龙鳞";吃面条叫吃"龙须";吃米饭叫吃"龙子";吃馄饨叫吃"龙眼",吃炸糕叫吃"龙胆"。

另外,日常吃的食物也要叫一个好彩头,比如豆腐叫兜福,芥菜叫借财等等。

龙抬头(二月二)又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是汉族民间传统节日。

龙抬头是每年,农历二月初二,俗称青龙节,传说是龙抬头的日子,它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。