水煮肥牛的做法有以下步骤：
锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒。倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味。放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底。继续开锅后放入肥牛，保持大火。保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗。干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒，炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可。水煮肥淖龇水煮肥牛怎么做才好吃
食材用料
肥牛一包
金针菇一把相克食物
丝瓜1-2根相克食物
西兰花半棵相克食物
酸菜鱼调料少许
花椒少许
姜蒜少许
水煮肥牛的做法
1把蒜末、姜末，花椒，酸菜鱼调料放在碗里备用
2肥牛温水过一下，去掉点血丝
3起油锅，把步骤一里的东西倒入翻炒几下，马上倒入些水。
4丝瓜比较难熟，第一个放。
5然后是金针菇和已经水里煮过一下的西兰花。
6最后放肥牛。
7尝一下，要是不够咸可以加点盐。
8出锅，撒葱花！
巨巨巨好吃的下饭菜！
照烧肥牛
用料 肥牛 300g 洋葱 半个 胡萝卜 半根 蒜片 少许 白糖 1勺 生抽 4勺 蚝油 1勺 淀粉 半勺 黑椒粒 半勺
照烧肥牛的做法
烧水加入姜片冰冻的肥牛解冻，我买的是冰冻牛展，比较有嚼劲，超市就有，如果买不到买肥牛也可以的。焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味，捞起备用调个酱汁，4勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖，半勺淀粉，再加入几勺清水加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以锅下油，加入蒜蓉和切好的洋葱洋葱炒出香味后加入胡萝卜，其实可以一起下洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片炒半分钟后加入调好的酱汁，翻炒1分钟出锅超级香的照烧汁肥牛就做好咯
锡纸肥牛
用料 肥牛 500克 湖南椒 1-2个 美人椒 1-2个 洋葱 半个 黑胡椒汁（家乐） 2瓷勺 耗油 1瓷勺
锡纸肥牛的做法
精选肥牛卷一份，解冻备用洋葱切丝，青红椒切斜刀，备用；今天没买到美人椒就用小米辣代替。黑胡椒汁跟耗油装在同一个碗里，炒之前配料一定要准备好，因为炒的过程很快的，不准备好一会会手忙脚乱的。锅烧热，铺上锡纸，淋入适量的油，爆香洋葱丝。洋葱炒制半透明状态的时候倒入肥牛。快速翻炒，大概炒一分钟左右，炒制锅底油变清澈倒入黑椒汁跟耗油，快速翻拌。撒入青红椒，翻炒均匀即可熄火出锅。出锅，直接把锡纸提出来放盘子上就可以了。全程应该只要3-5分钟即可。
肥牛块怎么做好吃？
巨巨巨好吃的下饭菜!
一、红烧肉:
1、五花肉切块。
2、鹌鹑蛋煮熟剥壳。
3、五花肉冷水下锅加料酒。
4、热锅加入五花肉煎出油，不需要加油。
5、少油加冰糖，融化至焦糖色。
6、倒入五花肉翻炒均匀。
7、倒入四碗开水。
8、加生抽、料酒、老抽、蚝油。
9、加香叶八角桂皮。
10、再加葱结姜蒜头，中小火焖30分钟。
11、再倒入鹌鹑蛋焖20分钟。
12、大火收汁出锅!大口吃肉太香啦。
二、辣椒炒油豆腐:
1、油豆腐对半切开。
2、热油炒香蒜末、加1勺生抽，1勺蚝油、1勺豆瓣酱。
3、加1碗淀粉水，半勺白糖煮开。
4、倒入油豆腐、青红小米椒。
5、炒至汤汁浓稠，撒上葱花。
6、翻炒均匀即可。
三、水煮肥牛:
1、肥牛焯熟。
2、捞出备用。
3、锅里下葱姜芽，1勺豆瓣酱，半块火锅底料，炒香炒化。
4、倒入一碗清水。
5、加2小生抽，1勺老抽，少许鸡精和盐。
6、下入豆芽，干张丝煮熟。
7、豆芽，干张丝捞出。
8、下肥牛煮入味。
9、肥牛捞出放配菜上。
10、放上辣椒面、葱花，热油冒香。
四、包菜粉丝:
1、酱汁在文案。
2、油热爆香葱蒜小米辣。
3、倒入包菜丝炒软。
4、再倒入粉丝翻炒。
5、倒入酱汁。
6、翻炒均匀出锅!哇塞啊我最爱的包菜粉丝。
肥牛怎么做
主料：肥牛、金针菇辅料：南瓜、黄辣椒酱、葱、白醋、油、盐、姜、蒜末做法：1烧锅开水， 将肥牛下入里面；变色后将肥牛捞出来备用。2烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒。3再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；再加入适量的水炖煮一下。4用勺过滤下杂质， 再加入适量的盐和胡椒粉调味。5加入适量的白醋；加入金针菇进去煮熟。6将煮好的金针菇垫入碗的底部；将肥牛再放入里面焯烫一分钟捞出放在金针菇的表面上。7再一次沿着锅边放入白醋，将汤汁浇淋在肥牛上， 再在上面点缀点香菜叶红椒末。
洋葱爆肥牛 主料：肥牛、洋葱辅料：食用油、盐、料酒、老抽、生抽、大葱做法：1炒锅油热后放入葱，炒香。2放入洋葱丝，放入肥牛翻炒。3大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。4放入葱、老抽、盐、生抽。翻炒均匀即可。
日式牛肉盖饭 主料：肥牛片、白洋葱、芝麻、饭、鸡蛋辅料：酱油、味淋、糖做法：1锅做热倒适量油，放入洋葱炒出香味。2加入酱油，味淋，糖，翻炒至变软，放入肥牛翻炒。3小火加盖焖5至10分钟，盛出盖在饭上，打上生鸡蛋，撒上芝麻。（生鸡蛋吃不惯可以煎荷包蛋放在肥牛上）。
水煮肥牛 主料：肥牛、金针菇、娃娃菜、鸡蛋、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、麻辣香锅料包、淀粉做法：1葱姜蒜切好，娃娃菜和金针菇洗好备用，准备好豆瓣酱和麻辣香锅料包，一个鸡蛋。2鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，把蛋清加入肥牛里，搅拌一下（这样做的目的是让肥牛更爽滑可口）3小火炒香葱姜蒜，倒入两三勺豆瓣酱和一包麻辣香锅料包，一起炒，倒入一碗清水，大火煮开。4把娃娃菜和金针菇放进去，烫熟。把菜先捞起来，放碗底。把牛肉一片一片放进锅里，大火煮三四分钟。5最后一步还需要炒制好的红辣椒铺在最上面，热油倒上去，让辣椒的香味更浓郁。
水煮肥牛怎样做才好吃呢？
咖喱肥牛乌冬面
用料 乌冬面 1人份 白洋葱 1/5个 咖喱 2大勺 肥牛 100克 胡萝卜 适量 鲣鱼片 一小把食用油 适量 生抽 2大勺 小葱 适量 白芝麻 适量 鸡蛋 半个
咖喱肥牛乌冬面的做法为了汤更鲜，我抓了一把鲣鱼片用沸开水（约一碗）浸泡了5分钟，但其实这一步可以省略冷冻乌冬下锅焯一下，水开就可以盛到碗里，另一边，我这用了口铁锅炒白洋葱炒香后倒入过筛的鲣鱼高汤，放2大勺（冒尖）日式咖喱、2大勺生抽继续用焯乌冬的水，下胡萝卜片和肥牛焯一下～胡萝卜片我为了好看用樱花形压了一下焯好水的肥牛下咖喱锅，再煮个半分钟最后把咖喱高汤浇到乌冬面上，摆好食材，加半个鸡蛋，撒葱花和芝麻～咖喱味满屋飘香
咖喱肥牛饭
原料：土豆、洋葱、胡萝卜、肥牛、牛奶、椰浆、咖喱
做法：
1、土豆去皮、洋葱、胡萝卜清洗干净后切成小块备用。
2、锅中倒油，加入肥牛，快速翻炒，8分熟后盛出备用。
3、锅中再一次倒油，加入洋葱、土豆块、胡萝卜块，翻炒均匀后加入牛奶（没有牛奶的话也可以用清水代替）、椰浆和一小块咖喱，大概炖10分钟，把土豆和胡萝卜炖熟。
4、锅中加入肥牛，在加入两块咖喱，不停的翻炒，防止粘锅。一直到土豆特别软烂的时候就可以出锅了，直接倒在米饭上就完成了。
美食论坛专家提醒您：香辣水煮肥牛怎么做才好吃其实香辣水煮肥牛的做法非常简单，并不一定要看香辣水煮肥牛做法的视频菜才能学会，跟着香辣水煮肥牛的做法文解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
制作材料
栏目：热菜、做法：煮、口味：香辣味、人数：2人份、难度：初级入门、烹饪时间：10分钟
主料：
肥牛 150克、色拉油 少许
辅料：
鱼丸 适量、蟹棒 适量、圆生菜 1个、白芝麻 少许
调料：
盐 1茶匙、葱 5克、姜 5克、蒜 5克、花椒 10颗、干辣椒 10颗、料酒 1汤勺、生抽 1汤勺、火锅底 3汤勺
香辣水煮肥牛的做法
锅中倒入少许油，油热后放入麻辣火锅底料，放入葱姜蒜片和干辣椒煸炒出香味
鱼丸蟹棒对半切开，放入锅中翻炒数下，烹入料酒
倒入清水大火煮开，淋入生抽，用盐调味
放入生菜焯一遍捞出控干放在碗底
继续开锅后放入肥牛，保持大火
保持开锅状，见肥牛变色后，即可捞出装碗
干辣椒剪成小段，撒上白芝麻和花椒。炒锅烧热油后浇在干辣椒上即可
小技巧：
1、火锅底料什么牌子都行，根据自己喜好。
2、鱼丸蟹棒先翻炒后再放入肥牛，因为肥牛很薄易熟。
3、生菜也可以不放在辣汤中焯水，可以直接垫在碗底，焯水会更加入味。
4、肥牛变色即可捞出，不必久煮，以免影响肥牛口感。
