1、菌粉收到后一定要放冰箱冷冻保存(0 度以下) 。
2、刚收到菌粉，我们一般建议先将菌粉冷冻 3 个小时以上再拿出使用(激活休眠的益生菌，菌 种活性冷冻后最高，发酵成功率大大提升) ;
3、容器消毒(不是初次使用的容器不要用洗洁精清洗，尽量用开水烫) ，先倒牛奶进容器，再 倒菌粉，然后搅匀，最好搅到牛奶起小泡泡。尽量不要先倒菌粉再倒牛奶，这样容易致菌粉粘 在容器底部而搅拌不均匀影响发酵;
4、纯牛奶的选择：要选择奶质比较纯的牛奶来做，牛奶处理程序不要太多(如特仑苏、舒化奶、 含有高钙的牛奶以及经过巴氏消毒的功能性牛奶等处理程序较多的牛奶不建议使用，成功率会 比较低) ;光明牌纯牛奶经过的处理程序较多 ,成功率属于最低的一种纯牛奶。奶粉做出来往往 会比较稀，推荐使用伊利纯牛奶和三元牛奶。
酸奶菌粉必须冷冻吗
酸奶菌粉不可以冷冻，冷冻会导致菌粉失活，但是可以在密封情况下冷藏。因为酸奶菌粉主要成分是乳酸菌菌粉，所以不可以在过冷、过热的环境下保存，放在冰箱的冷藏区最为合适。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
酸奶发酵剂怎么保存?
问题一：家用酸奶发酵剂怎样保存5度或者冷冻保存。问题二：酸奶发酵剂怎样保存菌粉需要冷藏，在0℃以下能保存18个月，常温下也能存放15天。现在很流行自制酸奶，现吃现做，不含添加剂，新鲜健康
问题三：酸奶发酵剂需要放在冰箱吗需要
问题四：未用完的酸奶发酵剂如何保存这里不是酸奶吧，相关问题请到酸奶吧询问
问题五：怎么保存发酵酸奶的乳酸菌？保存酸奶的话就是冷藏
保存乳酸菌，是粉状固体的话，密封存放就好
是液体的话，密封冷藏保存，如果是打开过以后尽快（三天内）用完
问题六：开过的酸奶发酵菌粉怎样保存？包扎结实按照要求的环境放置，可能放冰箱冷藏会好些。菌种典型怕热不怕冷，
问题七：什么牌子的酸奶发酵剂常温可保存半年？？求教很多都可以的。
问题八：做酸奶的的发酵粉可以常温保存么可以的 但是要确定其密封性 如果打开了 就不行了 发酵粉里的酵母菌在常温下和空气与水接触会发生代谢作用 时间稍微长一点 营养物质缺失 菌就会死亡就没有活性了 也就没有了发酵的作用 在低温下 酵母菌会进入休眠状态 保存的时间也更长 当给它适当的生长条件后 它就又苏醒过来啦
乳酸菌粉怎么保存?
问题一：乳酸菌如何在常温下保存有关食品专家对此担心地表示，活性乳酸菌饮料必须在冷藏的条件下运输、销售和储存，否则在很短的时间内，里面的活性菌就会大量死亡，从而失去保健功能，甚至可能变成有害无益。问题二：开过的酸奶发酵菌粉怎样保存？包扎结实按照要求的环境放置，可能放冰箱冷藏会好些。菌种典型怕热不怕冷，
问题三：做酸奶用的乳酸菌粉，但学校宿舍没有冰箱，请问应该如何保存啊放在阴凉地方，你少带点去学校，多的都放家里，要求放在冰箱这里面是因为在常温下保质期短的原因，少带点就解决了，变质了里面的粉是会变颜色的
问题四：益生菌粉如何保管我吃的mmv益生菌粉，我都是直接常温保存的，特别方便
问题五：酸奶发酵剂怎么保存菌粉需要冷藏，在0℃以下能保存18个月，常温下也能存放15天。
现在很流行自制酸奶，现吃现做，不含添加剂，新鲜健康。比较好的发酵剂有川秀双歧杆菌梗含5种丹麦进口菌种，发酵充分，营养丰富。网购可以合作
问题六：做酸奶的菌粉需要冷藏吗？是直投式菌种吗？菌种的储藏分冷冻形式和冻干形式，一般是要冷藏的，温度还要求低，即放入冷冻室。
问题七：没有冰箱酸奶菌粉怎么保存酸奶菌粉一般都是小袋子，不用放冰箱，一次性用完，没法使用第二次的
问题八：乳酸菌粉放冷冻室拿出来后多长时间可以用20天，要冷藏保存在冰箱是18个月
问题九：没有冰箱酸奶菌粉怎么保存酸奶或益力多主要是喝益生茵，现买现喝吧。超过8度益生茵会死去，那其实跟喝普通的没区别。
问题十：做酸奶用的乳酸菌粉，但学校宿舍没有冰箱，请问应该如何保存啊放在阴凉地方，你少带点去学校，多的都放家里，要求放在冰箱这里面是因为在常温下保质期短的原因，少带点就解决了，变质了里面的粉是会变颜色的
做酸奶用的菌种一定要放冰箱里吗
不行放冰箱对于酸奶来说，不仅仅是保鲜
最主要的功能延长乳酸菌的生长寿命，不要让乳酸菌过度繁殖后衰败
室温下，乳酸菌很快就会繁殖过度，一般不超过7天
由于川秀菌粉都是纯天然的活性菌，在适当的温度下会保持一个比较活跃的状态，从而快速发酵牛奶成为酸奶，在低温状态下菌粉才可以得以保持一个冷静的状态，从而保持原菌种的良好品质，当遇到合适的温度时快速回复活性，充分发挥他的作用。川秀菌粉保存常温下20多天不会影响菌粉品质，冬季室外温度在0左右，菌粉处于冷冻状态，生活在一个比较低的活跃状态，可以保存30天以上都没问题，室温环境下可以保存2周左右，最好的保存方法是将菌粉密封放到冰箱冷冻起来，这样菌粉可以在0度以下保存至少18个月。不要在冷藏室保存菌粉，菌粉会变的异常活跃，因为没有好的发酵环境，导致活性逐渐的降低，从而失效。如果菌粉变色成为粉红色或者发褐色，菌粉已经失效不能再使用，一般状态为乳白色。
大家平时没事补充营养，都会选择补充纯牛奶或者喝酸奶，但是真正对酸奶了解的人，又有多少呢？我们也都知道酸奶是以牛奶为原料接种乳酸菌发酵剂并且按照特定工艺制成的酸味乳制品。相对于牛奶来说，我们也都知道酸奶的营养成分更趋完美而且更加有益于消化吸收！但是真正对于酸奶的营养价值有哪些呢，我们下面继续来说明！
首先，酸奶易消化！
我们都知道牛奶中的碳水化合物以乳糖为主的，而经过加工变成酸奶后基本上约有30%左右变为乳酪和其它有机酸，而乳糖还有部分分解成葡萄糖和半乳糖，这样来看，酸奶除了能够供给我们能量能源外，还能够增加口味的效果，这些还不是主要的，主要的是能够一直碱性细菌的生长和繁殖！促进我们胃肠蠕动以及我们的胃液和胰液分泌，从而提高我们的人体消化的功能。这样不就提高了我们对钙磷铁的吸收利用了吗？这样算是一个好处吧！
下面我们继续，那就是蛋白质更易于我们的吸收
酸奶的发酵过程我们刚也说过，蛋白质分解成短链的肽和游离氨基酸，同时牛奶中的乳糖分解为乳酸，这样酸度的增加，就会使牛乳中的蛋白质沉淀下来，形成有弹性的乳白色凝乳，这样酸奶中的蛋白质就更加有益于我们人体的消化吸收了哈
而且根据上面的分析我们知道酸奶能促进消化液的分泌，可以增加胃酸，这样不就间接的高速我们增强了我们的消化能力，有促进食欲的效果吗？
酸奶的营养成分
酸奶是牛奶为原料的，所以，基本上纯牛奶含有的营养成分，酸奶中都含有，虽然分量上比不上，但是酸奶有利于这些营养的吸收，能够有效的提高营养成分中钙磷等营养成分在人体中的利用率。所以酸奶中的钙磷才能容易被我们人体吸收，当然，发酵过程中产生的人体需要的维生素，也是不可忽视的。
好了，这就是酸奶所有的营养，虽然我分析的不够全面，但是也基本上差不多的，大家没事的时候可以做更多的研究，我分享的就这么多了，希望能够给大家提供帮助！
酸奶菌粉在冰箱里速冻-30度是太高还是太低了？怎么保存呢
你好!算你问对人啦
一般的菌粉放冰箱,一般的冷冻就可以啦,一18度左右吧.但你说一30度,也没事儿的.
但我要告诉你的是,我们的果语酸奶菌粉
常温保存也可以呀,可以做出这样的丝滑浓香,可以“叠被子”的酸奶来
