1、用高温杀菌。其实平时对砧板进行高温杀菌很简单，一般一周就可以做一次。先要煮一锅水，然后将砧板放在里面，这样热水就可以对砧板进行消毒了。一般砧板要在里面浸泡半个小时左右。取出来之后要用清水冲洗一下，接着将砧板表面的水分擦干，用干净的软布去擦干就行。
2、使用食盐来杀菌。食盐也可以防止砧板长霉，正是因为砧板上面有污渍有细菌所以才会长霉，所以先要将砧板清洗干净，然后在上面抹上一层食盐，放在一边静置一会，接着还是用清水来冲洗干净，干净的软布直接擦干。这样的杀菌办法一般也是一周做一次，成本低而且也非常的好操作，关键是管用。
3、使用白醋来杀菌。将砧板清洗干净之后，将白醋倒在上面，但是一定要均匀一点。食用醋涂抹在上面之后直接将砧板放在阳光下凉干，之后还是使用干净的软布擦干，坚持一周用食用醋来杀菌一次，这样是可以有效的保证砧板不发霉。
怎么防止菜板发霉
1、预防发霉
使用菜板我们最怕的就是菜板发霉，虽然菜板的价格并不贵，但是发霉的话马上把它扔掉换新的感觉也挺浪费的，那我们要怎么预防呢？这也是我们使用菜板的坏习惯导致的，改掉使用菜板的习惯，我们就可以预防菜板发霉了。那具体该怎么做呢？我觉得大家在每次使用完菜板的时候一定要用抹布把菜板擦干净，然后把它放在通风的地方晾干。如果把菜板放在不通风的地方很容易发霉。我觉得我们可以把它摆放在碗上或者专门准备一个菜板架来把它们晾干，这样就可以防止它发霉了。不过大家一定要注意，擦拭菜板的抹布一定要是干净的，如果用不干净的抹布来擦拭菜板，照样会导致发霉。那如果菜板已经发霉了，我们应该要怎么处理呢？
2、发霉了怎么处理
如果菜板上面已经有了霉斑，我们首先应该要想办法去掉，那你可以再观察一下菜板。如果菜板上面的霉斑比较淡，说明它刚开始发霉还没有太严重，有时候我觉得我们可以用钢丝球或者是刷子来擦洗发霉的地方，就能把霉斑擦洗掉了。如果发霉的情况太严重的话，就只能把霉斑的表层削掉一层。
我们通常去除霉斑都是用热水来冲洗或者是浸泡，但是这种方法并不能彻底地把霉斑消除。大家要注意一定要把菜板重新洗干净再次使用，一定要把它放在完全通风的地方晾干，不然的话它还是会发霉的。如果发霉的情况太严重了，家里也没有可以把菜板削下来一层的工具，那我们应该怎么办呢？我们可以用淘米水或者是洗涤剂，浸泡一下再擦洗，用清水把它洗干净以后，放在非常通风的地方晾干。大家要注意，千万不要把潮湿的菜板放在太阳底下暴晒，这很可能会让菜板变形。想要防止菜板发霉，还可以给菜板消毒。
3、给菜板消毒
给菜板消毒也能在一定程度上防止菜板发霉，那我们该怎么给菜板消毒呢？我们可以用很硬的刷子，还有热水来洗刷菜板，这样能把菜板清洁干净，在擦洗干净以后，再用热水冲净再烫一遍，也可以消除上面残留的病菌。而我们在使用完菜板以后，把菜板清理干净，然后在菜板上面撒一层盐，用清水冲洗一遍也可以达到给菜板消毒的目的。还有一种方法是可以用紫外线来消毒，操作方法是把菜板放在在太阳底下暴晒一段时间。但是这种方法操作的不好是非常容易变形的，我觉得大家最好把时间控制在半个小时以内，千万不要时间过长。这些就是防止菜板发霉的方法
砧板发霉开裂怎么办 防霉防裂技巧
砧板是我们生活中最常用的厨房工具，砧板主要是用于垫在食物下面的用力啊切，剁，捶等。而砧板的种类也是非常多的，例如塑料砧板、木砧板等等。但是在使用砧板的时候大家一定要谨慎，砧板的卫生也是非常重要的，所以大家在使用结束后一定要对砧板消毒杀菌，但是很多朋友会发现砧板会出现发霉，所以大家一定要学会正确处理砧板发霉。
砧板发霉怎么办
近期天气多变，空气潮湿，菜板很容易生霉，所以每次用完菜板，应用洁布擦净，将其立放置在通风处晾干。如果接触面不太通风，那么砧板就容易发霉致使发黑。所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。
竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。砧板上若是有了较浅的霉点也可以用上述方法。
但是因为木质的砧板易于渗透，发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。
若砧板已生老霉，可将其放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗，然后用清水洗干净，立放在通风处晾干即可，但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响使用。
砧板如何保养
1、新砧板用盐水浸泡
如果坚持用木质砧板的话，新买的砧板用盐卤浸泡一下，经过浸泡新砧板就会保持湿润，不会因为干燥而开裂。
2、平时要均匀使用
在使用砧板的时候，最好不要总是顺着一端使用，要四边旋转着使用，这样砧板的磨损也会均匀，不会导致一端严重磨损无法使用。
3、用完砧板使用粗盐洗刷
经常用砧板切菜、切肉上面一定会沾上很多菜汁、肉汁，所以在用完之后，可以用粗盐来洗刷一下，然后沥干，这样不仅可以起到消毒的作用，而且还可以延长砧板的使用寿命。
4、生食、熟食分开
生的食物上有很多的细菌，所以如果有条件的话，切熟食和切生食的砧板最好分开，这样避免熟食被生食污染，会对健康不好。
5、砧板用一段时间最好刮一下木屑
砧板用一段时间以后，上面会残留很多杂物，所以这个时候可以用硬板刷刷一下，连同木屑和食物的残留物一起洗掉，然后再用洗洁精清洗一遍，注意这时候不要用开水洗涮了，会导致杂物凝固在砧板上。
6、涂抹食用油或猪油防止其开裂
在砧板的两面以及周边涂上食用油或者猪油，可以防止砧板开裂。因为食用油的渗透力很好，而且又不容易挥发，所以涂上食用油或者猪油，可以保持砧板的温润，防止开裂。
以上就是小编给大家详细分享的有关于砧板发霉的知识，希望大家可以通过我们的分享内容更好的了解砧板发霉的处理方法。砧板在我们生活中是必不可少的，而且砧板的种类也是非常有多的，其中在我们生活中最常见的就是木砧板很塑料砧板。但是砧板在使用的时候一定要注意消毒，否则砧板很容易出现发霉的，这样对我们身体的危害是非常大的。
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菜板怎么保养不开裂不发霉
砧板裂开了是没有办法补救了。新砧板使用前需用盐水浸泡，可使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。砧板在使用时，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平。砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫，有杀菌消毒的作用，竖立放在通风处，以备再用。砧板不可摆放在阳光直射的位置，避免砧板过度干燥而龟裂。平时使用砧板时也要注意保持砧板卫生
生熟分开：由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，砧板不可避免的要受到污染，如果再用这样的砧板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块砧板。
保持清洁：砧板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵擦洗，然后再用温水洗净。不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在砧板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
砧板用一段时间后，可用菜刀将砧板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使砧板污物彻底清除，保持平整便于使用。砧板一般为木制的，容易滋生病菌，所以要经常刷洗或用开水浇汤，以保持清洁卫生。
砧板开裂怎么办
用浸盐的方式防止裂开
将新砧板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，把它匝紧到上面已有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈使用。
食用油或猪油防止开裂
在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也能经久耐用。
新鲜的肉皮防止开裂
木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。
除了以上的方法，还有一点同样重要，就是日常生活中合理使用砧板，使用完后及时清理，防止阳光暴晒。
砧板发霉怎么办
接触面要通风
炎热的夏季因空气潮湿，砧板很容易生霉，所以每次用完应及时擦净，将其立放置在通风处晾干。
彻底清洗
竹筷子有霉点去除的最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法，但是如果木质的砧板发霉较厉害，就要用刨子刨下一小层才行。
洗烫法
用硬刷和清水将砧板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了。每次使用砧板后，将砧板上的残渣余汁刮净，并保持每周往砧板上撒一次盐。
化学法
可以使用环保无毒无害的除霉剂或者防霉剂，这个可以有效去除霉菌的哈。
如何防止砧板发霉 怎样防止砧板发霉
菜板不开裂不发霉保养方法：食用盐和白醋、钢丝球擦拭、倒食用油、清洗干净晾干。
1、食用盐和白醋
家里的菜板用久了如果清洗不干净或者保养不当的话，就容易出现发黑发霉或者开裂的情况，首先在菜板上撒上一些食用盐，食盐有杀菌消毒的作用，再倒上一些白醋，白醋也有杀菌除味和软化污垢的作用。
2、钢丝球擦拭
用一块干净的百洁布来擦拭一下菜板，将上面发黑发霉的地方擦干净，如果霉渍很难擦掉的话，可以用钢丝球来擦拭。擦好后烧一壶开水，用刚烧开的热水冲烫一下菜板表面，冲烫一遍后用干净的毛巾擦干菜板表面的水分。
3、倒食用油
接着起锅烧一点食用油，将食用油烧热至50度左右就可以了，把烧好的食用油倒在菜板上，均匀地将食用油全部涂抹在菜板上，最后用保鲜膜将菜板包裹起来，将菜板静置10个小时左右，这样就可以让食用盐充分的渗透进菜板里面。
4、清洗干净晾干
最后将静置好的菜板清洗干净就可以了，千万不能放在太阳下暴晒，放在家里的阴凉通风处晾干就可以了，我们只需要一个月这样清洁一次，菜板不发霉不开裂，干净又卫生。
1、用高温杀菌。其实平时对砧板进行高温杀菌很简单，一般一周就可以做一次。先要煮一锅水，然后将砧板放在里面，这样热水就可以对砧板进行消毒了。一般砧板要在里面浸泡半个小时左右。取出来之后要用清水冲洗一下，接着将砧板表面的水分擦干，用干净的软布去擦干就行。
2、使用食盐来杀菌。食盐也可以防止砧板长霉，正是因为砧板上面有污渍有细菌所以才会长霉，所以先要将砧板清洗干净，然后在上面抹上一层食盐，放在一边静置一会，接着还是用清水来冲洗干净，干净的软布直接擦干。这样的杀菌办法一般也是一周做一次，成本低而且也非常的好操作，关键是管用。
3、使用白醋来杀菌。将砧板清洗干净之后，将白醋倒在上面，但是一定要均匀一点。食用醋涂抹在上面之后直接将砧板放在阳光下凉干，之后还是使用干净的软布擦干，坚持一周用食用醋来杀菌一次，这样是可以有效的保证砧板不发霉。
