1、染色体组数不同:普通的麦片是白色的.其中每个体细胞中有6个染色体组,黑麦的每个体细胞中只有2个染色体组,染色体组越高,营养越多和种子个质量也越大

2、营养元素含量不同:黑燕麦麦碳水化合物含量高,含少量蛋白、钾和B族维生素。其蛋白质含量15%,碳水化合物61%,还含磷、钙、硒等多种微量元素。具有强身健体、补脑益精、防老抗衰的作用。而白燕麦相对含量就少了。

3、黑燕麦更含花青素:花青素属于生物类黄酮物质,而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。

燕麦和黑麦有什么区别吗

1、形态特征的区别

燕麦系一年生草本,根系发达,秆直立光滑,叶鞘光滑或背有微毛,叶舌大,没有叶耳,叶片扁平;黑麦秆丛生,高约100厘米,具5-6节,于花序下部密生细毛。颖果长圆形,淡褐色,长约8毫米,顶端具毛。

2、地理分布的区别

燕麦是世界性栽培作物,分布在五大洲42个国家,但集中产区是北半球的温带地区。我国东北、华北、西北、西南及广东、广西和华中等省区多为栽培。

北欧、北非是黑麦的主要产区,如德国、波兰、俄罗斯、土耳其、埃及等国都有相当大的种植面积,在中国黑麦零星分布在云南、贵州、内蒙、甘肃、新疆等高寒或干旱地区。

3、生长环境的区别

(1)温度方面:

燕麦喜凉爽但不耐寒。温带的北部适宜于燕麦的种植,种子在2-4℃就能发芽,幼苗能忍受-2~-4℃的低温下环境,在麦类作物中是最耐寒的一种。中国北部和西北部地区,冬季寒冷,只能在春季播种,较南地区可以秋播,但须在夏季高温来临之前成熟。

黑麦耐寒能力很强,种子在05-2℃,幼苗能忍受(-35)-(-37)℃的严寒,拔节至抽穗适宜的温度为15-16℃,灌浆期为16-20℃,当温度高于25℃时则影响灌浆。

(2)水分方面:

燕麦生长在高寒荒漠区,但种子发芽时约需相当于自身重65%的水分。燕麦的蒸腾系数比大麦和小麦高,消耗水分也比较多,生长期间如水分不足,常使子粒不充实而产量降低。因此燕麦的根茎往往长达一米左右,以便能汲取更多的水分。

黑麦较耐旱,蒸腾系数为420。种子吸水水分为种子重量的56%即可发芽。拔节与抽水需要较多的水分,干旱妨碍子房和花药发育,降低结实率。

(3)土壤要求:

燕麦在优良的栽培条件下,各种质地的土壤上均能获得好收成,但以富含腐殖质的湿润土壤最佳。燕麦对酸性土壤的适应能力比其他麦类作物强,但不适宜于盐碱土栽培。

黑麦对土壤要求不严,可耐瘠薄瘦地。适宜的土壤酸碱度为pH4-8。

4、主要价值不同

燕麦在营养、食用、药用、饲用、美容保健等方面都有很高的价值,

黑麦主要用于饲用和土地的增肥。

参考资料来源:百度百科--燕麦

参考资料来源:百度百科--黑麦

黑燕麦有哪些营养价值 吃黑燕麦有什么作用?

主要就在黑上,这个“黑”来源花青素,这可是个好东西,抗癌、防动脉硬化,抗辐射,提高免疫力,抗老化等等吧,咯咯。主要存在于紫色食物中,像蓝莓、紫薯、黑米,最近不是都很火么?就是因为花青素的关系。

黑麦片好还是燕麦片好

黑燕麦有哪些营养价值

1、燕麦中的维生素E、亚麻酸、铜、锌、硒、镁能清除体内多余的自由基,具有一定的抗衰老效果。

2、黑燕麦中含有褪黑素,它能去掉黑斑、使皮肤白腻,并且还有诱导睡眠作用,休息好,精神爽。

3、黑燕麦含有丰富的膳食粗纤维、蛋白质和矿物质等营养,属于一种低糖高能量的保健养生食品。

吃黑燕麦有什么作用

1、减肥瘦身:黑燕麦能增加人体饱腹感,能调节人体生理功能并促进代谢,能加快人体内脂肪的分解与消耗,会让他们转化成水排出体外;含有的膳食纤维则能促进肠道蠕动,经常食用这些燕麦能减肥瘦身预防肥胖。

2、美容养颜:黑燕麦能滋养细嫩肌肤病能为人类皮肤补充丰富多肽和氨基酸,这些物质能帮皮肤锁住水分,而且能去除老化的角质,它能起到明显保湿作用,会让人类皮肤保持水嫩细滑状态。

从上述文章内容中大家能够发现,黑燕麦其实和白燕麦的营养价值差不多,而且其作用也是相似的,所以无论吃哪一种都是可以的,只不过味道可能有些微的差别;所以如果大家吃烦了黄燕麦,不妨尝尝黑燕麦,换一个口味。

黑麦片和燕麦片的区别

黑麦片好。

黑麦片和燕麦片的区别:1黑麦碳水化合物含量高,含少量蛋白质、钾和B族维生素。主要用作面包、饲料和牧草。除了小麦,黑麦是唯一适合做面包的谷物,但是它缺乏弹性,经常和小麦粉混合在一起。因为黑麦粉的颜色是黑色的,所以完全由黑麦粉制成的面包被称为黑面包。酒精饮料也在黑麦使用。以黑麦粉为主要原料,科学合理添加辅料,经熟化、干燥、粉碎,最后加入各种对人体有益的添加剂和黑麦精制片加工而成。其蛋白质含量为15%,碳水化合物含量为61%,还含有磷、钙、硒等多种微量元素。具有强身健体、健脑益精、抗衰老的功效。2普通麦片是白色的。黑麦每个体细胞有6个基因组,每个体细胞只有2个基因组,基因组越高,营养越多,种子质量越好。但是现在有一种新的小麦品种叫做小黑麦。

黑燕麦和白燕麦哪个减肥

即食燕麦片和燕麦片的区别:外观不同、制作工艺不同、质地不同、食用方法不同、粘稠度不同、蛋白质含量不同等。

1、外观不同

即食燕麦片的外形一般呈椭圆薄片状,颗粒不完整,表面带较多白色粉尘。

普通燕麦片的外形虽然也是椭圆薄片状,但是比即食燕麦片更厚,而且表面无明显粉尘,颗粒较为干净、完整。

2、制作工艺不同

即食燕麦片又叫熟麦片,一般是用麦粒适度剥皮后,经过熟化、压片制作而成的,而普通燕麦片又叫生麦片,一般是用麦粒经过清理、脱壳、剥皮、软化、压片制作而成的。

3、质地不同

即食燕麦片一般质地比较脆,不成型而且容易碎,而普通燕麦片的质地相对更为硬,而且不易碎裂,粒粒完整。

4、食用方法不同

即食燕麦片一般热水冲泡、牛奶浸泡就可以直接食用,而普通燕麦片需要入锅水煮开,至少需要二三十分钟才能食用。

5、黏稠度不同

经过熟化处理的即食燕麦片有些散碎,开水冲泡了仍然能看出它原有的形状,而普通燕麦片煮出来黏稠度比较高。

6、蛋白质含量不同

燕麦片的主要蛋白质便来自于燕麦壳,即食燕麦片是适量脱壳后就直接熟化并压制成型的,并不会对燕麦片造成主要营养的流失,即食燕麦片的蛋白质比普通燕麦片多一些。

白燕麦减肥效果好,因为白燕麦里含有大量的纤维素,有排除身体的代谢废物与毒素的作用。

黑燕麦和白燕麦都是小麦植物的一种,只是用途不一样。黑燕麦主要是多用于饲料发酵时使用的;而白燕麦是日常食用的。

从减肥的效果来说,白燕麦要比黑燕麦好一些。因为白燕麦含有的纤维素,可以作为主食,再搭配些蔬菜和水果或是牛奶食用,是有非常明显的减肥效果。