水果电池的发电原理是水果中含有柠檬酸等电解质，在水果里面插入化学活性不同的两种金属片，其中更活泼的金属片能置换出水果中的酸性物质的氢离子，由于产生了正电荷，整个系统需要保持稳定，所以在组成原电池的情况下，由电子从回路中保持系统的稳定，理论上来说，电流的大小直接和果酸浓度有关，所以只要果酸浓度够大，就可以给电池充电。
水果为什么能发电
水果之所以能发电，其原理首先是水果中含有大量水果酸，这是一种很好的电解质；其次，插入水果中的两个金属片通常情况下电化学活性是不一样的，其中更活泼的金属片能置换出水果中酸性物质的氢离子，可以产生电荷，造成电压的改变，于是便形成一个原电池。
在相同条件下，不同的水果电池电压不同，水果电池形成的关键因素之一也在于水果中的酸性物质含量。
腐烂水果发电
这是印尼嘎加玛达大学与瑞典国际发展局合作研发的科研项目。该项目负责人、嘎加玛达大学化学工程教授西娣·西亚姆迪亚告诉本报记者，她曾在瑞典攻读硕士学位，读研期间，她发现瑞典的废物转化利用做得非常好，因此就萌生了在印尼进行变废为宝研究的想法。
2010年8月，在获得了当地政府的批准以及瑞典国际发展局16亿印尼盾（1美元约合8800印尼盾）的资金支持后,嘎加玛达大学在日惹最大的水果市场——戈玛利巴市场设立了厂房。经过半年左右的建设，今年2月10日开始试发电。
每天清晨，水果市场的工人开车经过每一个摊位，将摊贩已归置好的、前一天剩下来的腐烂水果装在竹筐中，搬上车送往工厂厂房。在那里，一台小型处理机将这些水果打碎并分类——水果的固体残渣被用作市场后面田地的肥料；而从水果里提取的液体则流入两个埋在地下的容器，用来生产沼气，最后再用沼气发电。
以上内容参考 科普中国——水果竟然可以发电？
为将化学能转换为电能。
水果电池为利用水果中的化学物质和金属片发生反应产生电能的一种电池，两种金属片的电化学活性是不一样的，其中更活泼的那边的金属片能置换出水果中的酸性物质的氢离子，由于产生了正电荷，整个系统需要保持稳定（或者说是产生了电荷，电荷造成下列结果）。
在组成原电池的情况下，自由电子从回路中保持系统的稳定，理论上来说电流大小直接和果酸浓度相关，在此情况下，如果回路的长度改变，势必造成回路的改变，所以也会造成电压的改变。
扩展资料：
水果电池的相关要求规定：
1、负极活性物质由电位较负并在电解质中稳定的还原剂组成，如锌、镉、铅等活泼金属和氢或碳氢化合物等。
2、正极活性物质由电位较正并在电解质中稳定的氧化剂组成，如二氧化锰、二氧化铅、氧化镍等金属氧化物，氧或空气，卤素及其盐类，含氧酸及其盐类等。
3、充电时，电池内部的传电和传质过程的方向恰与放电相反；电极反应必须是可逆的，才能保证反方向传质与传电过程的正常进行。
参考资料来源：百度百科-水果电池
