1、红豆杉科榧树属下的一个种，也叫榧树，野榧、羊角榧、榧子。常绿针叶乔木。高达25m，胸径2m。树干挺直，大枝开展，树冠广卵形。树皮灰褐色，浅纵裂；雌雄异株，罕同株，花期4月；种子椭圆形或长卵圆形，外表面黄棕色至深棕色，微具纵棱，一端钝圆，具一椭圆形种脐，色稍淡，较平滑，另端略尖。种皮坚而脆，破开后可见种仁1枚，卵圆形，外胚乳膜质，灰褐色，极皱缩，内胚乳肥大，黄白色，质坚实，富油性。气微，味微甜涩。炒熟后具香气。分布于中国江苏、福建、安徽、江西、湖南和浙江、贵州。
2、食用方法：将香榧的果子炒熟,但一定要注重时间与火候控制,避免香榧炒焦,就可以直接食用了。吃的时候去壳去黑色薄衣。
3、注：5岁以上的孩子每日需要食用2粒,成人每日需要食用20粒左右。
香榧子的功效与作用禁忌是什么？
1、功效与作用：促进肠胃、缓解疲劳、保护视力；
2、禁忌：不宜过量食用，不宜与绿豆一块食用；，脾胃虚弱的人群不建议食用；
香榧子还有香榧、红果、玉山果、玉榧等称呼，香榧子是一种珍贵的干果，历来被认为是宴会上非常好的干果之一。香榧子不仅营养非常的丰富，而且还具有天然美容及药材等多种功能；具有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等营养成分。经常食用可以起到滋润皮肤，延缓衰老的效果。
1，促进肠胃
香榧子里富含丰富的脂肪油，每个香榧中含有的脂肪油大约52%，高于花生和芝麻的含量。食用香榧子后，脂肪油随之进入我们的身体内，不但能为我们的身体提供丰富的营养，而且还可以滋养肠胃、促进胃肠保护功能。
2，缓解疲劳
香榧子不仅含有脂肪油，而且还具有大量的蛋白质元素。每100克香榧子里含有蛋白质大约10克左右。当我们食用香榧子后能够摄取其中大量的蛋白质来补充身体机能所必需的能量，从而有效的缓解疲劳，使身体感到精力充沛。
3，保护视力
香榧子中含有丰富的维生素A，对我们的眼睛非常的有好处。能够有效的缓解干眼、夜盲等症状。现在的年轻及中老年人经常会面对电脑和手机，时间久了多少会伤到眼睛。这时候适量的吃一些香榧子能够预防和保护眼睛视力的效果。
扩展资料：
香榧主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。
很多古书中都非常详细地介绍了香榧的药用功能，例如在《神农本草经》中就提到了，香榧可以去除腹中的邪气、消除三虫，《食疗本草》中对香榧的药用功能也进行了详细介绍，香榧能够提高人的食欲，有助于消化，可见其颇高的药用价值。
参考资料：
香榧子的功效与作用是什么？
简介 \x0d\\x0d\为红豆极科植物榧的种子。果实大小如枣，核如橄榄，呈椭圆形，富有油脂并有一种特殊香气，很能诱人食用。香榧树寿命长达400-500年，故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特，一代果实需两年才能成熟，连同采摘的干果，即为“三代果”。浙江的香榧诸暨产量最多，而枫桥的香榧产量占了全县的大半、质量最好，因称枫桥是“香榧之乡”。香榧可以入药，有化痰、止渴、清肺润肠．消痔等功能，香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。另外，香榧树的经济价值亦很高，树身纹理致密，既耐水湿又不易变形，用来制作家具、造船和工程建筑，质地精良，其树皮可以提取单宁。生鲜的榧壳含有柠檬醛，提纯后可作化学芳香油。榧树真谓浑身是宝。吃香榧有讲究，每颗香榧上有两只“眼睛”，吃时无需用嘴咬开果壳，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬壳便开裂。干燥的种子呈卵圆形，长 2～4厘米，表面灰或淡黄棕色，有纵皱纹，一端钝圆，有一椭圆形的疤痕，色较淡，在其两侧各有一个小突起，另一端稍尖，外壳质硬脆，破开后内面红棕色，有麻纹。种仁卵圆形，皱而坚实，表面有灰棕色皱缩的薄膜，仁黄白色，有油性。气微香，味微甜。以个大、壳薄、种仁黄白色、不泛油、不破碎者为佳。主产浙江，湖北、江苏，安徽、湖南、江西、福建等地亦产。 \x0d\\x0d\功效 \x0d\香榧富含多种营养成分，具有很好的营养价值。刚采摘下来的香榧有着一层油质的绿色外壳，散发着一种特殊的香气。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提炼多种高级芳香油的原料。同时，香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值。 \x0d\\x0d\1 榧仁内含4种脂碱，对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，对治疗和预防淋巴肉瘤有益，可用于治疗多种肠道寄生虫病，杀虫能力较强； \x0d\2 脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老； \x0d\3 含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪，夜盲等症状有预防和缓解的功效； \x0d\4 能消除疳积、润肺滑肠，化痰止咳，适用于多种便秘，疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状。\x0d\5 杀虫消积，润肺化痰，滑肠消痔，健脾补气，去瘀生新。主治虫积腹痛，小儿疳积，肺燥咳嗽，便秘，痔疮，体虚脚弱，小儿遗尿等病症。 \x0d\\x0d\提示 \x0d\\x0d\一般人群均可以食用；腹泻、大便溏薄、咳嗽咽痛且痰黄者忌用。 \x0d\\x0d\饭前不宜多吃，以免影响正常进餐。
香榧油的正确吃法？
香榧子具有促进食欲，促进消化的功效，其成分中的脂肪油可以帮助脂溶性维生素的吸收，从而改善胃肠道功能、益气健脾，有利于排出体内的毒素，起到强身健体、提高免疫力的作用。
香榧子性平、味甘、入肺经，可以润肺燥、止咳，一般用于咳嗽轻患者。香榧子还具有杀虫的功效。
扩展资料：
注意事项：
不宜与绿豆同食。香榧子不能和绿豆一起食用，如果同食会引起腹泻。所以食用香榧子之前，要想一下在短时间内有没有食用过绿豆。
不宜正餐前食用。香榧子含有脂肪油和蛋白质，如果在饭前食用，很容易出现饱腹感，这样会影响正餐的食欲。
参考资料来源：百度百科-香榧子
香榧的正确吃法
椒盐香榧
做法：首先将香榧去除杂质，按照香榧颗粒的大小将它们分成二、三档，以便分别炒制。然后把白砂放到锅里面炒热，然后把香榧倒进去翻炒，等到香榧半熟的时候，把香榧放到冷水里浸泡，等到过一段时间之后，控干水分再重新倒进锅里面，用大火炒熟，然后放入事先已经准备好的盐水中浸泡，再放进锅里翻炒即可。每天可以食用200克香榧，能够杀虫，还能够有效防治钩虫病，经常食用香榧的效果非常棒。
炒榧仁
做法：首先将香榧刮去黑色的皮，再把炒锅烧热，放入冰糖和薄荷霜熬成浓汁，再倒入已经处理好的去皮的香榧翻炒，直到收汁。然后把香榧晾凉即可。食用炒香榧仁能够清肺健脾，化痰止咳，非常适用于肺燥咳嗽，脾虚生痰等病症。
榧子素羹
做法：首先将香榧去掉黑色的外皮，留下里面的香榧仁，再把事先准备好的大米洗干净。再往锅中加入适量的清水，把榧仁和大米一起放进去并用大火煮沸，过一段时间后用小火熬制成羹。香榧羹味道鲜美，具有健脾益气，养胃补虚的功效。
香榧焖鸡脯
做法：首先将香榧剥去黑色的外皮取香榧仁。再把冬笋掰成块后用刀拍松。再用刀把鸡胸脯肉剁成三角块，此时往锅中放油，等到油烧到7成热的时候，将已经剁好的鸡胸肉放进锅内炸至金**捞出沥油。然后再把冬笋放进去炸一下，捞出沥油。然后往锅中放油，等油烧热以后放入葱姜爆出香味，再把酱油和料酒放进去，再加入鸡汤、白糖和味精，用糖色把汤调成浅红色。此时再把炸好的鸡块、香榧和冬笋块一起放进去，用小火再把鸡块焖熟，出锅之前用适量的淀粉勾芡即可。
香榧煎鸡蛋
做法：首先把鸡蛋打到合适的容器内打散并且加入适量的盐充分搅拌均匀。把香榧去掉黑色的外皮后，放到烧热的油锅里炒熟，再把鸡蛋倒在炒锅里，等到两面都煎成金**后即可。
香榧红藤汤
做法：首先准备好1两香榧，1两槟榔，1两红藤，5钱贯众。用砂锅放水煎制成浓汁，分为两次服用。每次服用的时候可以一起吃两三瓣大蒜，连续吃三天，能够有效地防治钩虫病。
香榧蒜片汤
做法：首先准备30g香榧、君子、蒜，5g盐。把香榧去掉黑色的外皮后切碎，再把君子去壳切碎，蒜去皮，切成两半。然后把蒜、使君子、香榧放到锅里，加入适量的水和适量的盐，开火煎20分钟即可。每天服用一次，可以用来防治小儿蛲虫症。
香榧的功效与作用
增强食欲
香榧中的油脂还有着清香的味道，能够促进食欲，还能够改善肠道功能的状态，帮助人体吸收脂溶性维生素，所以当我们食欲不振的时候可以适当的吃一些香榧。
提高免疫力
香榧中含有丰富的营养物质，这些营养物质中很多都是人体所必须的，所以常吃香榧能够很好地补充人体所需的各种营养物质，从而起到增强免疫力的作用。
缓解疲劳
香榧子不仅含有脂肪油，而且还具有大量的蛋白质元素。每100克香榧子里含有蛋白质大约10克左右。当我们食用香榧子后能够摄取其中大量的蛋白质来补充身体机能所必需的能量，从而有效的缓解疲劳，使身体感到精力充沛。保护视力
香榧子中含有丰富的维生素A，对我们的眼睛非常的有好处。能够有效的缓解干眼、夜盲等症状。现在的年轻及中老年人经常会面对电脑和手机，时间久了多少会伤到眼睛。这时候适量的吃一些香榧子能够预防和保护眼睛视力的效果。
