1、观察外皮:挑选时要尽量选择那种外形完整,没有任何腐烂变质的南瓜,这种南瓜的质量才比较好。若是发现南瓜曾经被虫咬伤或者被什么东西划伤了的话,南瓜会自动分泌少量的粘液来保护伤口,长期下来这个伤口就会形成小斑点或者突起,虽然不影响食用,但是能不购买这类型的南瓜就尽量不要买了。

2、观察颜色:南瓜品种不同,外皮的颜色也是不一样的。如果是金黄色的南瓜,一般建议选择那种颜色深黄、条纹深而且文理很清楚的,这种南瓜是比较成熟的。若是遇到那种绿色的南瓜,建议选择颜色深的,也就是绿得发黑的那种,这样的老南瓜才会更甜更美味。

3、查看瓜囊:若是成熟的南瓜,被切开后瓜囊会非常的坚硬,颜色非常的深,是属于那种金黄金黄的,很漂亮的那种,而且此时你会看到南瓜的子也会很饱满哟。若是不成熟的南瓜,瓜囊的颜色就会比较浅,越浅就越证明成熟度不够。

4、闻味道:可能大家没注意到这个细节,一般来说若是老南瓜的话,本身会散发一种独属于南瓜本身的清香味道;若是不成熟的南瓜的话,通常反而显露出一种菜瓜的味道。另外,挑选南瓜最好还是选择那种瓜蒂带梗的,这样的南瓜才是比较新鲜的,可以买回来贮存比较长时间。

5、掐外皮:若是用指甲在南瓜的外皮上用力一掐的话,会发现老南瓜的皮是比较坚硬紧实的;但若是嫩南瓜的话,则皮一掐就破,有的甚至还可能会有水渗出来。若是流出的水多而快的话,则可以保证是嫩瓜,若水分很少的话,可以判断为老南瓜。

买南瓜时,挑老不挑嫩,记住哪些小技巧,南瓜香甜又软糯呢?

买南瓜时,挑老不挑嫩,记住哪些小技巧,南瓜香甜又软糯呢?

秋季常吃南瓜益处多多,营养成分很高,对身体、肌肤这些都有一定的益处,是一种很受欢迎的健康食物,哪怕是小朋友都能够安心吃。

南瓜的吃法也是十分多种多样,炒南瓜口味淡爽口、煮南瓜粥香甜营养成分、煎南瓜饼软糯香甜,小孩特喜欢、炖汤喝滋补养生又提味。总而言之无论制成什么美食,味儿全是一级棒,使人们欲罢不能。

可是南瓜这东西和别的的蔬菜还不一样,别的蔬菜水果一定是越鲜嫩的越美味,可是南瓜则是越来越香甜。所以我们在购买的时候肯定要选择老南瓜,才不会白花冤枉钱。今日看一下农民分享给我的5个选择技巧吧。买南瓜时,挑老不挑剔嫩,农民共享5个小窍门,南瓜香甜又软糯。

掐表皮

在购买南瓜时用手略微掐一下南瓜的外皮,试一试它手感。如果觉得表皮很硬实,不太非常容易掐破得话,就那就说明南瓜较为年纪大了,吃起也会更加香甜。假如南瓜皮非常薄,很容易就被掐破得话,则表明这一南瓜挺嫩的。

看颜色

在市场中售卖的南瓜,一般就会有2个颜色,一个是的绿色,一个是黄色的。因为不管是哪一个颜色,买的时候一定要买这种颜色更深层次的。

红色的南瓜假如上边带上一些泛青的颜色得话,表明成熟情况不太高,越黄的南瓜越美味。的绿色南瓜,皮越绿、颜色越重,就证明成熟情况越大,越能够放心使用。

摸瓜蒂

买南瓜时,碰一碰南瓜的瓜蒂一部分,试一下触感怎样。假如瓜蒂一部分很硬,表明早已完善的很透彻了,相对比较甜。假如是软绵绵手感得话,则表明这种南瓜或许还未熟就已摘下了,里边的果实吃着也算不上香甜。

闻味道

凑上去问一下南瓜是否有什么香味,一般完善的南瓜,都有一股南瓜的香味儿,虽然很口味淡,但还是能够闻出去。假如是不太完善或者较为嫩的南瓜得话,闻着便是一股菜瓜味,不太淡香。

试净重

左右4点都掌握清晰之后还是区别不出来了得话,就进行这最后一步吧。2个尺寸相近的南瓜,试一试他们2个重量,究竟哪一个比较重,更重那个就是我们应该买了。由于越重,里边的果实水份、糖份越大,吃起当然更为香甜软糯。

挑南瓜,老不一定好,学会哪些技巧,才能保证新鲜成熟味道甜呢?

『挑南瓜,老不一定好,学会“看掐掂拍闻”,保证新鲜成熟,味道甜!』

南瓜是冬季常见的蔬菜,它的价格便宜,一斤才几毛钱,但营养价值却很高,除了含矿物质、维生素,还有果胶、南瓜多糖,有利于身体健康。南瓜耐储存,通常放1个月都不会坏,所以冬天家里多储存一些南瓜是很不错的选择。

好吃的南瓜,必须是软糯香甜的,越新鲜越好。要是不会挑,很可能吃起来不软也不甜。

南瓜要怎么挑?很多人说要挑“老”的,其实并不对,下面我和大家分享一下南瓜种植户的经验,6步挑出好南瓜,一挑一个准,快学学吧。

老农教你挑南瓜

第一步、看颜色

南瓜有黄皮和绿皮2种,无论哪一种,都应该选颜色比较深的南瓜,说明成熟度高;颜色较浅,说明成熟度不够。嫩南瓜和老南瓜哪个好?其实它们的做法不同。嫩南瓜口感脆爽,适合炒着吃;而老南瓜口感软绵,适合煮、蒸,选对了方式才好吃。

要注意的是,难怪如果长出了斑点,说明里面已经坏掉,发霉了,再便宜也不能买。

第二步、看瓜皮

要选择形状规则的南瓜,奇形怪状的不能买,八成是打了激素的。表皮完好,无虫洞、无腐坏,说明是好南瓜。

表皮上的白霜,是南瓜分泌的果粉,这样的会比较甜。表皮上的棱线越多,说明南瓜越好吃。

第三步、看瓜蒂

为了延长南瓜的保存时间,菜农们通常都是带瓜蒂采摘的。用手捏一下瓜蒂,要是比较硬,说明水分充足,南瓜是比较新鲜的。瓜蒂上也有棱线,棱线越多,南瓜的味道一般比较甜;棱线越少,味道越酸涩。瓜蒂越绿,说明南瓜越新鲜。

第四步、掐瓜皮

如果瓜皮轻轻掐一下就破了,说明是嫩南瓜;如果瓜皮掐不破,说明是老南瓜,老南瓜的皮比嫩南瓜要坚硬。

第五步、掂重量

2个南瓜的大小一样,要选择较重的那个。南瓜越重,说明含水量越高,越成熟,同时也比较新鲜。比较轻的,可能没长熟,也可能是存放时间过长,流失了大量的水分。

第六步、拍一拍

把南瓜拿在手里拍一拍,如果声音比较沉闷,说明南瓜内部结构紧实,成熟度更高。

第七步、闻一闻

新鲜成熟的南瓜,会散发出淡淡的清甜味,很容易闻到。如果闻起来有“生涩味”,说明没长熟。如果有酸味、霉味、刺激性气味,不是坏掉了,就是打了药催熟的。

买南瓜,牢记“看掐掂拍闻”,保证南瓜新鲜成熟,味道甜。

南瓜长芽了,是继续吃还是直接扔掉呢?

南瓜一般都比较大,价格也便宜,很多人都是买一个整个南瓜的。大南瓜一次肯定吃不完,要在家里存放一段时间,如果条件适宜,很容易长芽,一般都是南瓜籽发芽。这样的南瓜还是继续吃吗?答案是可以的。

家里的温度比较高,南瓜籽会吸收南瓜的水分,长出新芽,只要南瓜好好的,没有发霉、长虫,继续吃是没问题的。不过,发芽需要大量的水分和营养,南瓜的口感就没有以前好了