1、用水泡着喝
哈密大枣最好的方法就是用开水来泡茶水喝，哈密大枣用水跑过之后就不会那么硬了，会变得非常的软甜。一般我们可以把晒干的哈密大枣先把里面的核先去掉，切成小块，再放入杯中用开水慢慢的泡，这样吃对身体是非常有利的，可以很好的补充血液。
2、蒸煮着吃
提示：以上内容来自本站整理加原创，今天重点为大家推荐的本文话题是：陕北大枣特点 陕北大枣的营养价值，下面我们来继续深入介绍。
哈密大枣还可以用来蒸煮着吃，因为新鲜的哈密大枣可以用清水洗干净一下，就可以上锅蒸了，蒸煮的时间大概在20分钟就可以了，这样蒸出来的哈密大枣非常的软甜好吃，可以再放几颗冰糖效果会更加的好，煮米饭的时候可以适当的蒸煮几个吃也是很好的。
3、煲汤吃最好
哈密大枣最好是用来煲各种汤，这样吃汤的营养非常的好喝，而且哈密大枣还能够充分的体现出它的魅力所在，可以很好的发挥出它的效果作用，哈密大枣煲汤喝可以很好的滋养我们的身体，还能够很好的滋养我们的皮肤，是身体更加的强壮健康。
4、哈密大枣煮甜酒
哈密大枣煮甜酒是一种过年用来招待客人吃的一种酒，乡里的人都非常的喜欢这样来吃，甜酒就是我们所说的米酒，只不过里面还留有甜酒米杂，用甜酒和哈密大枣一起煮出来的甜酒哈密红枣是非常好喝，再放入几片大糖，真的非常的好喝，几乎每一年过节都会吃。
请问吃起来像石头那么硬的干红枣是什么枣
如果红枣含水分少的话，就会出现这种情况，可能是风干的原因。
有可能是新疆红枣，新疆的天气干燥，肉质结实，红枣质量一等，营养价值高。
其他地区的红枣如果过度风干也会出现你说的情况，希望可以帮到你！
如何买到肉厚实的红枣
现在的和田枣和哈密枣的品种都很多，有本地品种，也有引进的优良品种，主要以个头大、果肉厚、甜度高、营养丰富为主要特征，但和田以和田玉枣最为出名，和田玉枣实际上是骏枣的一种，哈密以五堡大枣最为出名，是哈密的本地优良品种。两个地方的枣都很好，但和田枣林面积大，哈密枣林面积小，目前和田红枣似乎更常见，哈密大枣量小质优，更紧俏些，药用价值更好些。
怎么挑新疆干果怎么确定是新疆的呢？
挑选优质红枣
第一看外表：首选我们在选择红枣的时候要看它的外观，质量好的红枣一般表面色泽自然，呈紫红色。颜色为紫红色的红枣它口感会更甜美一些，说明它是自然成熟后晾晒而成的。还有优质的红枣表皮褶皱不会太多，痕迹会浅一些，如果红枣表面皱折多，痕迹深，还凹瘪，这种红枣一般肉质比较差，基本是用未成熟的鲜枣制作而成的。
第二捏一捏：在挑选红枣时用手拿上几颗，紧捏一把。手感绝到红枣滑腻又不松泡，说明它的肉质厚还紧实，而且枣比较干一些，核还小。要是手捏之后，特别松软，还微湿粘手，这种红枣甜度差，会有酸涩感，还说明枣本身较潮，不易储存，容易霉烂变质。
第三尝一尝：在购买红枣的时候，可以尝一下。先掰开红枣后看一下里面的果肉和果核，要是肉色淡黄细实，没有丝条相连的质量就好，肉色深黄核还大，有丝条相连的质量相对就差。然后尝起来口感松脆香甜，不粘牙，还没有杂味，一般为品质较好的枣。要是质量差的红枣吃起来口感干干的没有肉质感，甜味不足或带有酸涩味，而且牙齿上还会留下残渣。还有一些品质不佳的劣质红枣，吃起来会有一种怪怪的味道。
第四掂一掂：在挑选红枣时，不要一味注重红枣的大小，而要看整个枣的饱满度，选取同样规格大小相同的红枣，放在手上掂一下，优质的红枣比较重一些，反过来劣质的红枣就相对会较轻，这也看因红枣含水量结合起来综合考量。
第五闻一闻：选购红枣的时候，我们可以用手捧起一把红枣凑近鼻子下面闻一闻，正常的红会带有一股清甜的枣香气，若是闻到霉味就表示已受潮或有发腐的。
寻找一种新疆大红枣，个大，椭圆形，外表光滑，手感非常硬，果实非常绵密，嚼劲象吃大白兔奶糖，很甜
识别怎样的干果是最好的新疆干果
1、干果、果脯、坚果有什么区别？
干果就是不经过任何食品深加工的果品，比如葡萄干、无花果干等就是干果，因为是将水果直接晾干的；果脯就是需要经过食品加工的果品，比如乌梅、圣女果、杏脯等就属于果脯，它们都是需要食品添加的；而坚果就是带壳的果品，通常都是某种水果的核或仁。
2、什么样的干果才是好的品质？
一看够不够干，二看够不够甜。够干够甜的通常就是品质上乘的。
3、为什么干果越干越好？干果太干了咬不动怎么吃啊？
非常简单，干果够干买得才实惠，如果太干了，吃起来费劲，只要用水清洗一下，让干果吸收一些水分，它就会自动回软了。
4、什么是巴旦木？
巴旦木是巴旦杏的核，巴旦杏是一种杏，但不是通常大家吃的杏子。巴旦木在内地也有人叫做美国大杏仁。它的味道是香脆可口的，而且没有苦的。
5、巴旦木都有哪些分类？各有什么不同？
通常巴旦木按照壳的薄厚分为三个品系：厚皮巴旦木、薄皮巴旦木、纸皮巴旦木。每种品系都有原味、椒盐、五香三种口味，壳越薄的巴旦木，口味越好，价格也会高些的。
6、为什么原味的巴旦木反而比椒盐或五香的巴旦木价格更高？
原味的巴旦木因为清淡，所以是可以入药的巴旦木，而且产量较少，因此价格会更高一些的。
7、巴旦木有什么营养？
巴旦木是世界四大坚果之一，它的营养价值主要体现在丰富的矿物质和蛋白含量上，它还具有抗癌物质，常吃巴旦木的人不但可以长寿，还可以容光焕发，补脑养颜。
8、新疆的红枣有哪些常见的品种？
新疆的红枣品种繁多，常见的有哈密红枣、和田红枣、若羌枣、灰枣、各种沙枣等等。
9、哈密红枣与和田红枣看起来差不多，它们有什么区别？
新疆的红枣都是非常甜的，因为新疆干燥炎热温差大的气候环境，使得新疆的水果含糖都特别高。
哈密红枣外形是圆形，味道甜中带有咖啡的香味；和田红枣外形是椭圆的，味道是纯甜，好像巧克力一样。
10、看掌柜店里的红枣都是分级的，为什么要分级呢？其他的店为什么不是这样分级的？
新疆的红枣品种繁多，有时即使品种相同由于产地不同品质也会不同，比如都是哈密红枣这个品种，可是有的产地就是哈密，有的产地却是库尔勒。因此枣商会根据产地的红枣品质来进行分级定价。不然就无法区分品质的好坏啦。
11、红枣是如何分级的呢？这些分级是统一的吗？
红枣的分级会根据很多因素，比如同一批红枣中，可以根据红枣的肉质、大小、成色、味道等因素来分级。这些分级都是不一样的，因为新疆的红枣品种繁多，每一个品种的产地商也是非常多的，所以无法有一个统一的标准。红枣的级别通常都是商家自定的，各家有各家的红枣，各家也有各家的分法。换句话说，商家在为红枣分级时，考虑的因素相同，可是叫法不同。
12、怎样的红枣是品质好的呢？
这个问题非常有必要向大家说明，品质好的红枣，必须具备三个条件：第一，要看红枣是否够硬，而且饱满，也就是说，外表看来，红枣的表皮不会很皱，但是红枣本身却很干很硬，这就说明红枣在新鲜的时候是非常饱满而且肉质非常好的；第二，就是看红枣的个头，个头越大的红枣，级别越高，品质当然也就越好，当然单纯的个头大，也不是好的红枣；第三，要鉴定红枣的口感，要味道香甜纯正，没有酸味和发酵的味道，才是好的品质，当然核的大小也是很重要的，品质好的红枣核也会非常小的。
13、什么是识别红枣品质的误区？
第一，只追求红枣的个头。有的朋友，认为红枣只要够大就是好的，这是错误的，如果红枣本身很大，可是却非常软，这种红枣应该降一级，因为这样的红枣肉质就好像发面馒头一样，是很虚的，属于没有成熟的红枣，味道自然不会很甜，有的还会发酸；
第二，认为软的红枣才是好的。这是非常错误的观点，只有对干果十分外行的朋友，才会这样认为，因为干果最怕的就是不够干，干的红枣可以泡水来使它回软，可是本身就不够干的红枣，说明它的品质是很次的，而且朋友们如果购买到很软的红枣，保存一段时间以后，就会发现红枣会收缩的非常厉害，肉质都没有啦。
14、新疆的核桃好吗？
新疆的核桃全国第一，新疆每年的核桃油都是出口创汇的，产量非常大，品质也非常好，新疆的核桃品种繁多，品质极好，因为在新疆核桃和葡萄一样几乎家家可以种植。
15、乌梅和酸梅有什么不同？
乌梅和酸梅有很大的不同，首先乌梅和酸梅不是同一种果品，就好像梨子和苹果的区别，其次因为乌梅的特性，和圣女果一样它只能制作成果脯类果品，而酸梅是可以制作成果干类果品的，另外就个头上来说，乌梅的个头要比酸梅大很多。在味道上，乌梅是甜中带酸，酸梅是酸中带甜。
二、关于新疆干果的保存由于新疆的干果糖分、营养成分含量很高，再加上新疆干果制作工艺落后，杏干、哈密瓜干等很容易生虫子。内地的气候环境比较潮湿；在新疆放几个月都不会长虫的干果，一到内地几天就有可能长虫。因此内地朋友购买干果尤其应该注意储藏。有机干果的储藏：
低温、闭光、干燥、密封是我们贮存绝大多数食品时的最佳方式，储存有机干果也不例外。在北方地区，因为气候的相对干冷，干果比较容易保存。南方地区，尤其进入春夏两季，高温和多雨给有机干果的保存带来了不小的难度。未及时食用完毕的干果，搁置一段时间后，会酸败变质，俗称“哈喇”。不管哪个季节，不管哪个地方，家庭储藏有机干果都最好采取如下步骤：
第一，要密封外包装；
第二，放入冰箱冷藏室中；
第三，尽量食用完毕。
三、关于新疆干果的食用
有很多美眉说干果不错，让介绍一下吃法哈，偶给大家介绍一下自己知道的，不见得对哦。
1、哈密大枣：直接吃不错滴，可能有美眉觉得干，这个可以跟无花果一起泡水喝，每次4-5颗，很美味的哦。而且无花果是很好的排铅食品，放在一起泡水很棒的。枣的含锌量比较高，很适合给孩子吃的。A级的哈密大枣由于产地特殊的气候和水土，营养成分比较厚重，也比较干硬，如果不喜欢吃比较干硬的枣，可以采取用蒸锅放上开水，不开火，稍微蒸一下，让大枣吸水回软再食用。
2、野生桃干：这个是新疆哈密特有的，要说明的是，这个桃子是毛桃，上面的毛是桃子自身的，大家拿回来洗净再吃，不是很硬，也不是很甜，这适合偶自己的口味，可能有的MM觉得不够甜哈。这个在哈密本地，一般都是可以泡水喝的，营养丰富外，主要具有清热去火的功效。这种DD虽然不好看，但是很安全，没有打农药的。
3、杏干：洗净后直接吃感觉最好，虽然有的口感较硬，但是偶自己喜欢吃这样的。不过有MM觉得硬，可以洗后稍放一下再吃，就会回软，或者洗干净后蒸一下再吃，也不错的，不过蒸了的杏干营养成分就会丧失一部分，口感也要差很多。
4、葡萄干：吃法地球人都知道，偶就不介绍了哈。
5、无花果：这个泡水给孩子喝是排铅的，直接吃无花果不但甜美可口，还具有帮助消化的功能。
6、巴旦木：如果是给孩子吃建议还是吃原味的，那个是很好的补锌食品，孩子如果小，磨成粉放在饭里，每次一小勺就行。如果和大枣一起泡水喝，补锌效果很好。泡水浸出的物质容易吸收。
7、核桃：偶就不介绍了，生吃不错，如果要吃熟的，微波一下也不错。如果不喜欢核桃的苦味，可以用烤箱烤一下，个人认为味道不错，注意不要烤糊了。
8、沙枣。这个是纯野生的食品哦，能吃得惯的人还是少的。不过这个对治腹泻是很有效的，如果是给孩子吃，可以去皮后，煮水给孩子喝，这是当地民族的偏方哦，偶试过，效果确实很好。
9、罗布麻茶：关于这个问偶的人多，这个有一定的保健作用，不过要有效果，贵在坚持。
果肉很硬像吃糖样的红枣子是什么枣？
超市里很多都是地方枣改了包装的嘛。。这是常事儿。。我和同事就是在一家真正正宗的新疆厂家直销的淘宝店买的。我们买了很多家。就这价最好了。主要是性价比和枣子都好，LZ不妨去看看。叫：昆仑之恋新疆特产店。淘宝搜一搜就搜到了。呵呵 。是啊。。我说的就是指那个。蓝色。绿色的。沃尔玛超市也是他们做的。真的不错的
大枣又名红枣、干枣、枣子。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素c的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。
英文名 fructus jujubae
别名枣、红枣、枣子
来源本品为鼠李科枣属植物枣ziziphus jujuba mill var inermis （bunge） rehd 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。其根、树皮亦入药，随时可采。
制法除去杂质，洗净，晒干。用时破开或去核。
性状本品呈椭圆形或球形，长2～35cm，直径15～25cm。表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。基部凹陷，有短果梗。外果皮薄，中果皮棕**或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。气微香，味甜。
鉴别取本品粉末2g，加石油醚（60～90℃）10ml浸泡10分钟，超声处理约10分钟，滤过，弃去石油醚液，药渣晾干，加乙醚20ml，浸泡1小时，超声处理约15分钟，滤过，滤液浓缩至2ml，作为供试品溶液。另取齐墩果酸对照品，加乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（附录ⅵ b）试验，吸取供试品溶液10μl、对照品溶液3μl，分别点于同一硅胶g薄层板上，以甲苯-醋酸乙酯-冰醋酸（14:4:05）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
性味归经
果：甘，温。归脾、胃经。
树皮：苦、涩，温。
根：甘，温。
功能主治
果（大枣）：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
树皮：消炎，止血，止泻。用于气管炎，肠炎，痢疾，崩漏；外用治外伤出血。
根：行气，活血，调经。用于月经不调，红崩，白带。
用法用量果：6～15g 。树皮、根：2～3钱。
贮藏置干燥处，防蛀。
摘录《中国药典》《全国中草药汇编》
大枣
(《本经》)
别名干枣、美枣，良枣(《别录》)，红枣(《医学入门》)。
来源为鼠李科植物枣的成熟果实。
植物形态枣(《诗经》)，又名：刺枣。
落叶灌木或小乔木，高可达10米。枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。成
