烤丹东肥蚬子方法及过程如下：
1、清水加盐，再放入一把生锈的铁器，静放一天。
2、将肥蚬子放在铁网上进行烧烤，待蚬子壳张开嘴，即可食用。
3、使用微波炉最高火力两分钟，拿出即可食用。
烤丹东肥蚬子方法及过程
很简单，直接放在铁网上进行烧烤就可以，只要“张嘴”，即可食用，千万不能等，肥蚬子如果不“张嘴”，说明是死的，千万不可以食用。
另外，我们在家里，可以使用微波炉做。把肥蚬子摆在盘子里，就一层。（约十几个，不超过20个）然后使用微波炉最高火力两分钟，看看有没有“张开嘴的”。有就拿出来。没有“张开嘴的”再打一二分钟。
肥蚬子在烧烤之前，必须吐沙处理。方法是清水加盐，放入一把生锈的铁器。静放一天即可。放盐的量，大约放入后，尝尝水的咸度，大约有点咸味就行了。
丹东黄蚬子的做法
丹东黄蚬子因其丰富的营养价值受到人们的广泛青睐，它的做法也越来越齐全，近些年来吃丹东黄蚬子已经成为了一种流行文化，黄蚬子越来越频繁地出现在人们的餐桌上。适当吃丹东黄蚬子对人们的身体健康有好处。下面是我收集整理的.丹东黄蚬子的做法，希望对你有帮助。
一、爆炒丹东黄蚬子
原料：丹东黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。
做法：
1、将新鲜的丹东黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火。准备葱、姜、蒜等配料，把葱都变成了葱花。
2、油热下锅煸香，先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司，也可以加入番茄沙司，这样味道会更好。
3、加入黄蚬子与酱汁混合，感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。
二、丹东黄蚬子汤
原料：丹东黄蚬子、葱、姜、盐。
做法：
1、将新鲜的丹东黄蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用；葱切段、姜切片备用。
2、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子，大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。
3、继续加热原汤，滚开一会儿然后关火沉淀原汤，煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分晾凉。
4、取适量清汤，放适量盐尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍，放入蚬子，上面撒细碎葱花即可。
清蒸丹东黄蚬子怎么做如何做好
材料黄蚬子500克。熏料茶叶25克，花椒10粒，大米150克，白糖25克，葱段200克。调料花椒10粒，精盐10克，料酒10克，葱段50克，香油15克，辣酱20克。
做法
1．将黄蚬子开壳，去内脏、洗净，用精盐、料酒、葱段、花椒揉搓，腌渍10分钟备用。
2．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再撤入10粒花椒，然后将茶叶用开水烫湿后同白糖一起加入。
3．锅中架上一个铁算子，铺上一层葱，将黄蚬子铺在葱上，盖严锅盖，以中火烧至锅内冒出黄烟，然后沿锅壁淋入清水50克，改小火焖15分钟。
4．黄蚬子取出后，立刻在表面涂上一层辣酱，即可摆盘上桌。
料理小百科
1．黄蚬子主要盛产于辽宁丹东附近，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，味道鲜美，营养价值颇高，在烹饪中适宜于汆、爆、炒、拌等做法。
2．蚬子类食材本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放精盐，以免鲜味流失。
