曲奇饼干的做法:

配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精四分之一小勺。

具体步骤如下:

1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。

2、加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀,打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。

3、在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。

4、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。

5、曲奇面

没工具怎么做曲奇

问题一:在家里做曲奇需要什么工具?烤箱、模具、软化奶油、细砂糖、低筋面粉

问题二:曲奇的做法,家里没有称子,该怎么衡量?凡能称重的工具均可用,只是精度的差别。不过做点心误差一些不会产生多大的差别。

问题三:怎样在家自己制作曲奇饼干?曲奇需要的材料挺简单的,黄油、面粉、糖、鸡蛋,即可。但是必须要用烤箱哦!曲奇就是烤出来的,应该没有什么能代替。买一个吧!京东送到家,也就200块钱。买些油纸、锡箔纸,烤饼干、做烤翅,都会用的上的。

问题四:做饼干要哪些工具微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用饼干模子压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
微波炉小饼干!
材料:低粉,黄油,巧克力,花生碎,葡萄干(这些果仁可以根据自己的口味来调节)糖,鸡蛋一个。
做法:把黄油融化,低粉,糖,还有果仁倒入盆中,用黄油和面,不要问我准确的比例哦,只要黄油能把面粉柔成光滑就好了(是不是很不够专业呀 ),接着只要把柔好的面揪一小块下来,在手心中压成小圆饼就好了,在烤盘中抹上一层黄油,把小饼干摆好,刷上一层蛋液,再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了!!

问题五:曲奇饼干的基本制作工具有哪些?基本工具:烤箱、烤盘、裱花袋、裱花嘴、低筋面粉、黄油、糖粉。
杏仁曲奇做法:
原料:
黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、美国大杏仁适量。
做法:
1、黄油室温软化后,加糖粉打发,滴几滴柠檬汁混合均匀;
2、加入鸡蛋打发均匀;
3、筛入低筋面粉切拌均匀;
4、烤盘上铺烘焙纸,将面团放入裱花袋中,挤出曲奇的形状;
5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上;
6、烤箱预热180度,烤箱中层烤二十五分钟即可。

问题六:做饼干需要哪些工具?原料: 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
辅料: 花生酱
烤箱、打蛋器(最好是电动)、蛋糕模、电子秤、量杯

问题七:烤曲奇饼干怎样才会没有蛋腥味曲奇饼干的做法(参考分量:30-35个)
配料:
低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺
工具:
面粉筛、电动打蛋器、电子称、刮刀、油布或油纸、裱花袋裱花嘴
做法:
1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。。
2、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。
4、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛;如果是抹茶曲奇,则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
5、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
6、用剪刀在裱花袋一端剪一个口。将裱花嘴放进裱花袋内部再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
7、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

问题八:做曲奇总是有些干硬,怎么做才酥脆呢?自己做的比较干硬,可能是其中某个步骤不对,具体可以按照如下方法制作:
原料:黄油120克、糖粉50克、面粉190克、没有禽流感的鸡蛋1个(这些恐怕是最少原料了)。
做法:
1、把黄油用适当的工具搅软,最好用蛋抽子,不要打的太软;
2、这时候加入没有禽流感的鸡蛋和糖粉拌匀。
3、下面粉,拌匀;
4、烤盘要刷一层少量的油,如果铺油纸那更好;
5、把打好的面,放入挤袋挤到烤盘里(如没有挤袋,把面分匀就行)切记分好的不要有大有小;
6、放入已经达到150度的烤箱,大约烤10分钟即可完成,出来的曲奇肯定会非常酥脆。

问题九:怎样自制好吃的曲奇饼干,都需要什么?最简单也最经典的百试不败的曲奇方子――【黄油曲奇】
配料:低筋面粉200克,黄油130克,细砂糖35克,糖粉65克,鸡蛋50克,香草精1/4小勺(1.25ML,没有可不放)。
烘焙:烤箱中层,190度,10分钟左右。
制作过程:
1、黄油切成小块,室温使其软化(快速软化黄油的小窍门请看这里)
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精,搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。
TIPS:
1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
3、用30克可可粉代替等量面粉,就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇(初学者不推荐使用,因为可可曲奇颜色深,很难辨别是否熟了)。
4、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

可以融化味蕾的曲奇饼干,它的做法都有哪些呢?

相信很多人都喜欢自己做饼干,吃,相信自己,做的饼干有满足感和成就感,今天介绍奇怪果实形状的饼干,如何做,这个饼干有奇怪果实的外表,黄油的心,绝对能融化味蕾。征服你的灵魂,相信吃一次就会爱上这个曲奇,如果你对它感兴趣的话,马上一起学习吧。这个这个曲奇看起来很麻烦,但它真的很简单。即使你是小白,你也可以试试。

首先,让我们看看需要准备的材料。无盐黄油100克,蛋黄20克,冰糖粉50克,香草精6滴,低筋面粉200克,抹茶粉20克,黑芝麻少,蛋液少,准备这些非常常见的材料后,我们可以着手准备奇怪的水果曲奇制作过程,相信我需要充分的自信,一次就能做好。

首先,我们需要将100克的黄油和50克的冰糖粉放入厨师机的主锅中,每分钟以40度的速度打开3级,将黄油和糖搅拌均匀,然后加入20克的蛋黄,以3级的速度搅拌10秒,搅拌均匀,然后滴入6滴香草精。如果没有香草精,也可以加入柠檬汁。这里是为了去除鸡蛋的腥味。接下来,用面粉晒200克低筋面粉,用三级混合50秒左右,混合成棉状即可。接下来,用工具取出,混合的面团,均匀地取出八分之一的面团,饼干。心搓成长条的备用具体看抹茶面团的长度,将剩下的面团和20克抹茶粉混合,用手用力混合均匀。

接下来,我们在底部包上保鲜膜,把混合的抹茶面团成长方形,厚度约为4厘米,8分之一的心,长度和抹茶面团的长度相等,包上保鲜膜后,躺在冰箱里冷藏30分钟后取出,准备好的心放在长方形抹茶面团的中间,抹茶面团的两侧卷成圆柱形,保鲜膜包好后放在冰箱冷藏1小时后,取出曲奇,切成5毫米到1厘米的厚度外圈周围芝麻尖向里看起来更逼真,需要耐心。

接下来将烤箱预热170度,放入芝麻后烤箱170度烤15分钟,在烤箱中层烤。请记住,刚烤好的奇怪水果曲奇可能很柔软。冷却后吃,放入密封的罐子和袋子里慢慢享受。冷却的曲奇很脆。

这个曲奇的面值真的很高,如果想试试的话,这里有两个小建议。第一中八分之一的比例,我们也可以调整到三分之一和二分之一。但是,有必要看看你自己对这个饼干的制作方法和喜欢的厚度。混合后,我们也可以选择不冷藏,不冷藏也可以直接卷起,这样粘贴程度会更好,但是操作不好,冷藏的话操作性会更好。直接卷起后,放入冰箱冷冻1小时,切片烤也可以。我相信很多人都非常喜欢这个奇怪的水果曲奇。毕竟,它真的很有价值,味道也很好。如果你不喜欢,请马上试试。