月饼的馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多,只能保存7天到10天,而硬馅月饼则可保存1个月左右。

月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。 一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味,在25摄氏度的环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜

月饼怎么储存 怎么保存月饼

1、通风阴凉处,月饼没有吃完的话,就不要开封,以免空气流动进去。把月饼放到阴凉通风的地方存放,比如窗口的旁边放置,这样就不容易使月饼变质了。

2、冰箱,如果买了较多的月饼,那么就需要把月饼放到冰箱中存放,一般开封的月饼隔天就会变硬,一周后就可能发霉变质了。

3、保鲜膜,如果是咸月饼的话,则就比较不容易变质了,把月饼装起来放到保险袋里,然后再放到阴凉处存放就行了。

4、罐子里面,如果家里有开口较大的罐子,则也可以把月饼装入罐子里面,这样就能够防止月饼与空气接触了。

月饼如何保存冷冻还是冷藏

想要保存月饼,冷冻和冷藏都可以,除此之外还可以使用真空保存和常温保存。

1、冰箱冷藏或者冷冻

月饼如果是几天之内不吃的话,那么可以放入冰箱的冷藏区,如果是独立包装的月饼,只要直接放入冰箱冷藏保鲜区就可以了,如果是散装的,那么可以用保鲜袋或者是保鲜盒将月饼装好,然后再放入冰箱冷藏。

如果月饼较长时间不吃,要放好几个月的情况下,建议直接放入冰箱的冷冻区进行保存,这样保存的时间可以久一些,吃的时候解冻或者放入烤箱重新烤制一下就可以了,不用担心口味会变化。

2、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工月饼,或者是散称的月饼,这种月饼没有外包装,所以放在常温下几天就会变质。因此可以使用真空食品包装袋,将月饼放入袋中,抽调里面的空气,这样就可以保存上一周左右甚至更久了。

3、常温保存

月饼都是独立包装的,而且里面还会放入干燥剂,所以在吃不完的情况下,也可以放在常温下进行保存。当然常温保存也是有方式方法的,不能放在潮湿、或温度变化大的地方,一定要放在通风阴凉处,没有阳光直晒的地方才可以,这样放上许久也不会有问题。

注意:这种独立包装的月饼是有保质期的,所以尽量在保质期内食用。

自做月饼怎么保存

月饼是中国传统中球迷在中秋节赏月的一种美食,象征着团圆幸福。月饼也是一种传统美食。即使过了中秋,我们也变着法子做月饼来吃。月饼虽然美味,但是自己做的月饼并没有任何的添加剂,而且做的量可能会超出,那么剩下的简单保存,在中秋节的温度下就变得很容易坏掉。刚做好的月饼要如何保存呢?
月饼烤好后怎么保存:
有几种保存方法:
1、购买专用的月饼包装袋,月饼自然晾凉后装入月饼后热压封口就行了。
2、月饼晾凉后,整齐的装入保鲜袋密封好就行了,视保鲜袋的大小,每袋可以装几个。
3、月饼晾凉后,整齐的码放在保鲜盒里,密封保存就行了。
月饼烤好后要放多久:
主要看温度,接近常温,一般一小时就可以包装了。但是还是要看一下是否冷却,可以拿根小牙签插入月饼中然后拔出,牙签放入嘴唇边试试有没有温度就知道是不是放凉了。包装不影响回油,但是要在5到7天之后,回油完成,再出厂。
月饼烤好后能保存多久:
月饼的馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多,只能保存7天到10天,而硬馅月饼则可保存1个月左右。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味,在25摄氏度的环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
如果家里的月饼两三天内能吃完,室温保存即可。
一时食用不完时,可采用以下方法保存:
1、将月饼放进洁净的食品袋内放入冰箱的保鲜柜内储存;硬式月饼可放入纸盒内储存,可保存十来天不变坏。最好不要冷冻月饼,月饼冷冻后口感会发生变化。
2、如果是散装的月饼,首先将月饼放入塑料罐中,然后在上面撒上冰糖就行了,冰糖是可以吸收水分的。
3、如果是咸月饼,就在月饼上先盖上一层保鲜膜,然后在放冰糖。这样就可以直接把月饼放在室内,而不用放在冰箱了。