烤箱烤东西总是糊的解决方法如下：
1、适当调低烤箱温度，一些烤箱的真实温度会比显示的温度较高；
2、确认配方是合理的，有些配方本身就有问题，才会出现糊的情况；
3、调整时间，如果二十分钟容易糊，就把时间调短尝试，如果没考好可以再加烤几分钟。 烤箱内部受热不匀也可能导致把食物烤糊的情况。
为什么我用烤箱烤东西经常烤焦
您好！
根据我们的实践经验，您可能烤箱里的加热管排布不是非常均匀，导致部分区域过热，然后会使得食物烤焦。又或者是温度控制问题，温控探头过少，分布不均匀。
希望回答对您有帮助！
电烤箱中的烤盘有焦糊的东西如何处理干净？
烤的时候直接放在烤盘上，不要用网，不要放硅热在底部加热，如果这些都不能正常工作，买回来的现成挞好像做得不好。可以直接烤挞，看是皮革的问题，还是工程的问题。油皮、糕点材料分别调和，切成均匀的小块，再压得圆一些，形成长椭圆形。各折一片，用擀面杖推。最后把它推成圆形。放入模具中，沿形状压缩。倒入蛋挞材料，放入烤箱烤。烤箱可能有问题。烤箱温度不对。
在工艺过程中面团的松解可能不太好。面团就像取下的弹簧一样，受热后会收缩。脆的东西开得不好，或者油和面团柔软的硬度不一致，层次不明确，烤后结构不均匀。脂肪质量不好。蛋挞的主要成分是面粉、鸡蛋的蛋黄、牛奶、糖等。高温下，蛋挞受热膨胀，发生鼓的情况，然后加热蛋挞就完全熟了，熟了就会在蛋挞的表面出现焦点，如果想烤蛋挞来烤焦点，就可以充分加热蛋挞蛋挞很容易烤焦糖色。如果多次尝试都不烤焦糖色，那么在制作蛋唾液时，蛋唾液的比例很有可能不合适，因此蛋唾液无法烤焦糖色。
外表黄蛋液凝固。蛋挞的主要部分是蛋挞、蛋挞和蛋挞的个子通常很小，很容易熟。判断蛋挞是否熟时，观察蛋挞是否熟就可以了。到了制作蛋挞的时间，仔细观察蛋挞外观，蛋液变硬的情况。蛋挞顶部凸起的主要原因是蛋挞的内部反应，释放出的气体的顶部。但是蛋挞的内外温度是平的，所以蛋挞仍然可以保持上面不被打碎。鸡蛋液中糖的含量可以适当增加，蛋黄选择颜色深的蛋黄。
如果拿出来外部温度就会下降，较高的内部温度会导致顶部或周围的某些部分破裂，气体释放出来后，自然会留在上面。蛋黄在蛋唾液中混合后会产生泡沫，通常在倒入蛋挞前必须用不锈钢屏幕过滤。蛋挞的焦点颜色是在蛋挞中糖的作用下，蛋挞煮熟后，提高烤箱面团火进行着色。蛋挞食谱里没有他。如果放入蛋挞，取出烤蛋挞，有正常的凹陷。建议买烤箱温度，蛋挞质量不好，建议买一些蛋挞，面粉的面筋太差，面筋越少，蛋挞越脆，但收缩也越严重。
步骤一：（最好戴上手套）将烤箱内部可拆卸的部分部拆卸下采，如烤网、烤盘及底盘，然后用中性清洁剂洗刷。油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污的油烟净，来做重点部位的除污。
步骤二：在烤箱的门边放上张旧报纸，用干丝瓜瓤或小竹刷把烤箱内的焦屑完全刷剔出来。
步骤三：烤箱内部的加热管必须用干布轻轻擦拭，不可以用过湿的抹布擦洗，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路。要注意，烤箱中除了可拆卸的部分外，内部不能用水直接冲洗。
步骤四：如果发现加热管和防护网较脏，很难用柔软的干布擦拭干净，也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭。万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热管内，轻则烧烤出难闻异样的焦糊味，重则造成整个电路的短路，可以尝试用清洁力较强的尼龙布擦拭。
步骤五：清洁完加热管后可以开始清洁烤箱的外壳和内胆。抹布蘸取中性清洁剂的稀释液后微微绞干，以湿擦的方式擦拭机体外壳。清洗后再蘸一次稀释液，一样微微绞干，缠包在手上伸入烤箱内部擦去油垢，最后再用清水冲洗抹干后干，抹擦两遍。
