主料:面条,鸡蛋;

辅料:葱姜,黄瓜,胡萝卜;

做法:

1、打鸡蛋到碗,搅拌:

2、把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋;

3、把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉,鸡蛋入锅后,勤奋地搅拌,使其成碎花状;

4鸡蛋成碎花状后,放入葱丝、姜,待飘出葱花香味后放入花椒面;

5、向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌,开锅后关火,盛出备用;

6、大锅放水烧开,放入挂面,煮

鸡蛋炸酱面怎么做好吃,西红柿鸡蛋炸酱面的家常做法

食材明细

西红柿200克

鸡蛋2个

尖椒1个

冰冻手擀面适量

欣和牌大酱适量

葱适量

姜适量

酸咸口味

煮工艺

廿分钟耗时

普通难度

西红柿鸡蛋炸酱面的做法步骤

1

准备所有材料。

2

葱姜切末。

3

西红柿切成小块。

4

尖椒切丝。

5

油热后打入鸡蛋两个并用铲子快速的搅散。

6

加入西红柿块翻炒均匀。

7

加入欣和牌大酱继续翻炒。

8

撒入辣椒丝。

9

添入适量清水熬煮。

10

带汤汁浓稠洒入葱姜末。

11

加适量水淀粉勾芡。

12

另起锅,水沸后下入面条,煮熟后过凉水,捞入碗中加上酱料即可享用。

鸡蛋炸酱面做法

食材

主料

甜面酱

120克

面条

120克

黄瓜

120克

辅料

鸡蛋

50克

大蒜

15克

15毫升

5克

步骤

1准备材料

2鸡蛋打散,加入1小勺清水

31根黄瓜洗净切丝,大蒜剁成蒜末

4锅里放适量油

5油热后将蛋液倒入

6快速搅拌,搅拌成鸡蛋碎,关火铲出

7锅中另放适量油,油热后将蒜末下入爆香

8放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿

9锅中加入少许糖,翻炒至酱料粘稠,将事先炒好的鸡蛋碎放入

10翻炒均匀即可出锅

11锅中水烧开,将挂面下入

12煮至熟透

13另取一些冷水,将面条放入过凉,捞出

放上炸酱拌面即可

鸡蛋炸酱面怎么做

鸡蛋酱的做法:

1、打鸡蛋到碗,搅拌

2、把豆瓣酱放到碗里,加水,如果酱很咸,可多加点水或者鸡蛋

3、把锅烧热后倒入底油,油热后放入鸡蛋,注意,此时火可以小些甚至关掉

再注意,鸡蛋入锅后,勤奋地搅拌之,使其成碎花状,

对了,鸡蛋成碎花状后,放入葱丝、姜,待飘出葱花香味后放入花椒面

4、向锅中倒入碗中稀释后的酱,略微搅拌

5、开锅后关火

6、盛出备用

面条的煮法:

大锅放水烧开,放入挂面或手擀面,煮至面软后闭火,捞出,用冷水过几下,让面冷却。

取碗一个盛入煮好的面条,放入炸好的酱,再放入黄瓜丝、香菜末,好了,一碗香喷喷的炸酱面就做好了,请大家来动手试一试。

补充一下:酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱),炒酱以30分钟左右为宜,面一定要用手擀面。佐以醋,大蒜,人间美味!

鸡蛋素炸酱面的家常做法

鸡蛋炸酱面的家常做法

1将葱姜洗净切碎,鸡蛋磕入碗中打散;

2锅中倒入10毫升油,7成热放入鸡蛋,用筷子搅碎,炒好后盛出;

4搅拌翻炒均匀,小火烧开7分钟后,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出;

5煮好面后,将面放入凉水,再快速捞出将鸡蛋酱拌入碗中,再加入面码拌匀就可以吃了。

鸡蛋卤炸酱面怎么做

用料

鸡蛋    3个  

甜面酱    3勺  

豆瓣酱    1勺  

蒜苔    1根  

香菇    2朵  

大葱    少许  

鸡蛋炸酱面的做法

蒜苔切丁装入盘中,香菇切丁装入盘中

大葱少许,姜末少许

加3勺甜面酱,1勺豆瓣酱搅拌均匀

酱碗里加1勺淀粉

加入适量水搅拌均匀

鸡蛋打入碗中

起锅热油放入鸡蛋,煎炒熟出锅(蛋液下锅后可以用筷子搅拌哦,这样鸡蛋不会太大块)

起锅热油(油温不要太高),放入葱和姜末炒5-6秒时间,依次放入蒜苔、香菇翻炒1分钟。

倒入搅拌好的酱,在加少许水翻炒

在倒入炒好的鸡蛋

翻炒均匀盛入碗中

根据个人口味放入煮好的面里就可以慢慢享用了

怎样做鸡蛋炸酱面好吃

鸡蛋    个  

黄瓜    根  

老抽    勺  

豆瓣酱    勺  

面条    份  

盐    克  

火腿    片  

鸡蛋卤炸酱面的做法

准备食材1 面条

火腿,胡萝卜切丁

开锅水煮沸之后下面条,大概煮6-7分钟,就可以捞出来

煮面条期间切好青椒,黄瓜,姜蒜等辅料

把鸡蛋、火腿等下入锅中加甜面酱或豆瓣酱炒

炒炒炒

鸡蛋酱出锅

摆盘

开吃!

鸡蛋炸酱面的家常做法大全怎么做好

用料

鸡蛋

豆瓣酱

甜面酱

葱姜蒜末

面条

黄瓜

青椒

西红柿

步骤 1

蛋打散,下锅炒熟盛出

步骤 2

葱姜蒜末爆香,豆瓣酱甜面酱混合调匀后下锅炒

步骤 3

酱炒出香味,改为小火,放入炒好的蛋,整个炒酱的过程大概10分钟左右。

步骤 4

煮面。

步骤 5

黄瓜青椒切丝,西红柿切片

步骤 6

煮好的面过水,这样面条比较清爽

步骤 7

切好的菜和炒好的酱跟面一起拌起来,美味的鸡蛋炸酱面就做好了~~

主料

面条

260

鸡蛋

2个

辅料

花生油

25ml

2g

料酒

10ml

酱油

15ml

甜面酱

50g

味精

2g

香油

5ml

步骤

1欣和甜面酱。

2先把鸡蛋磕到碗里。

3把鸡蛋打散。

4锅里放油,倒入鸡蛋液。

5把鸡蛋翻炒后,倒入甜面酱。

6翻炒均匀,添加料酒、酱油、盐和少量水。

7放入味精、香油调味,即可出锅。

8锅里放水烧开,放入面条煮3分钟即可。

9把面盛入碗中,做好的炸酱浇到面上,就可以吃了。

小贴士

放入味精、香油调味,即可出锅。