龟锅就是一个铁铸的龟型煎锅，下面加热后在上面煎烤食品，食品主要是牛羊肉、鱿鱼和各种蔬菜，基本是肉和菜在一起煎然后继续煎烤，煎烤时会加入一种特制的酱，味道好就好在这个酱上，煎过的东西肉嫩菜香，口感和味道都很好，特别是那种带着酱象的味道，这种龟锅烧烤就盛行于当时的满清宫廷和王公大臣的家宴上，不过在后来满清王朝入主中原后，汉民族的物产丰富聪明勤劳所创造的精深博大饮食文化让人们折服，饮食习惯受到了汉族的影响发生了改变，这种原本盛行的龟锅烧烤逐渐淡出，只在满清的老巢东北松花江流域有少量的保留，传至现在几乎难觅
谁知道龟锅秘方
龟锅就是一个铁铸的龟型煎锅，下面加热后在上面煎烤食品，食品主要是牛羊肉、鱿鱼和各种蔬菜，基本是肉和菜在一起煎，服务员帮助煎，好了之后分给大家，然后继续煎烤，煎烤时会加入一种特制的酱，味道好就好在这个酱上，煎过的东西肉嫩菜香，口感和味道都很好，特别是那种带着酱象的味道，很是下饭早在满清王朝尚未入主中原时，这种龟锅烧烤就盛行于当时的满清宫廷和王公大臣的家宴上，不过在后来满清王朝入主中原后，汉民族的物产丰富、汉民族的聪明勤劳所创造的精深博大饮食文化让他们折服，他们的饮食习惯受到了汉族的影响发生了改变，这种原本盛行的龟锅烧烤逐渐淡出，只在满清的老巢——东北松花江流域有少量的保留，传至现在几乎难觅踪迹，只有极少数人至今还掌握着这种古老的烹制技法。龟锅烧烤”采用独特的单锅一次性锅底的烹食方式，保障了食物的纯正口味与卫生，具有汤鲜纯正、无腥味、香味扑鼻、诱生食欲，肉爽口、不塞牙，皮糯嫩滑不油腻，久煮不沾锅，及兼具的传统滋补、美食养身、民间食疗的作用。龟锅酱是怎么做的
龟锅酱做法如下：材料
细砂糖1大匙，热开水2大匙，酱油1小匙，酱油膏2大匙，沙茶酱2大匙，辣豆瓣酱1小匙，花生粉1/2大匙，乌醋1小匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙
做法
1、将细砂糖放入碗中，冲入热开水拌匀至完全溶解。
2、静置放凉后，再加入剩余的材料，充分搅拌均匀即可。
龟锅材料和做法
材料：龟龄膏粉100克、蜂蜜50克、糖桂花50克、清水200克。以下为详细做法：
将糖桂花2勺放进不粘锅；
往锅内加入凉水，大约半锅多些；
将糖桂花搅开，点火熬成桂花糖水；
取龟龄膏粉三平勺放入小碗；
徐徐加入冷水搅拌龟龄粉，至无疙瘩的糊状，稀些没有关系，可调成满满一小碗；
桂花糖水开后小火熬5分钟左右；
用漏勺将桂花糖渣滓捞出；
将龟龄粉糊倒进滚开的桂花糖水中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀，滚开后继续搅拌，滚开后继续搅拌；
将熬制好的龟龄膏倒入大玻璃碗；
自然冷却凝固后，蒙上保鲜膜放到冰箱冷藏室即成。
丁氏龟锅酱料做法，配方怎么配
我个人认为很好吃啊就是环境真的很不好
就跟小饭馆感觉差不多
真的因为环境
会少去好多次呢
所以知道的人也很少
因为是把肉和蔬菜
用秘制酱抄着吃的
很新奇
每次去吃
都会很老肖(我男朋友)说回家自己做
可是每次都没有做过
嘿嘿
