豆芽生长分萌芽期、幼苗期、抽生期、长高期4个阶段。
1、萌芽：豆子播种两天后，慢慢它的皮会裂开，体积增大，育苗盆或者其它器皿中的水会减少。
2、幼苗：豆子开始长出幼苗，进入生长期，它的种皮便会裂开，并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽，这个嫩芽则是它的根。
3、抽生：豆芽的叶片开始进入抽生期。五天后，豆芽的根继续生长，并长出侧根，幼芽抽出，并慢慢长出幼叶。
4、长高：进入长高期，通常培养7至10天便生长成豆芽。
豆芽怎么生长过程
原料：当年绿豆80—100g、干净白色小毛巾2块（栽培布），有孔22cm左右圆形蒸格一个（可以用其他有孔容器代替）
基本步骤：
1：绿豆冲洗干净泡水4-6个小时，看到豆子的皮从中间有裂开，豆子也明显变大，完成。
2：把豆子均匀铺在打湿的栽培布上（布可用热水消毒）；
3：再在上面盖一块湿的栽培布（热水消毒）；
4：在栽培布上压一个尺寸大小相仿的泡沫板或其他硬板；
5：在板上放置1000g（2斤左右）盛清水的容器（或直接用塑料袋装沙平均压住省掉4、5项）。不要担心会压断，压的越重，豆芽长的越好越粗壮。
6：把这些准备好的容器放在一个口径和蒸笼格大小差不多的大碗（或盆）上面，就可以放在无光处发芽了，然后每天3次早中晚浇水培养（隔4小时左右浇次水）。把蒸笼格放脸盆上，可以使浇的水全渗到脸盆里，这步是使豆子保持必要的湿度。
7：24个小时后打开看看，绿豆芽会有一点点的芽；
8：再经过24个小时，绿豆芽明显有长胖很多，感觉都是均匀的挤在一起了；
9：再经过24个小时，这个阶段豆芽菜涨势非常快，所以特别要留意，栽培布会不会太干，如果干了要及时补水。
10：到了有2片嫩黄的叶子展开了，就可以吃了。
注意事项：
1、纱布和漏盆都要洗干净，最好用热水烫过，以防豆芽在生长过程有细菌容易腐烂。
2、豆芽要放在阴凉干燥处，不要放通风处，因为豆芽必须保持湿度才能生长。
3、如果没条件4小时浇次水，也没关系，早晚一次都行，估计多等一天就可以吃了。每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。
豆芽的生长过程
豆芽的生长过程分别是豆种的选择、豆种的浸种处理、装入容器中进行培育、淋水、采收。
1、豆种的选择
绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。
2、豆种的浸种处理
将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、装入容器中进行培育
可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。
4、淋水
豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。
淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。
5、采收
达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。
此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。
黄豆芽的生长过程
黄豆芽的生长过程：萌芽、幼苗、抽生、长高。
1、萌芽
第一个阶段：豆芽萌芽时期。豆子黄豆芽的生长过程很简单，首先需要选取饱满有光泽的黄豆，如果是干瘪的黄豆是不会发芽的，然后将种子用清水清洗干净，并且放入水中浸泡一段时间，直到到它吸水膨大，这样才能够进行后一步的发芽工作。
2、幼苗
第二个阶段：绿豆开始长出幼苗。进入生长期。一般情况下，第三天的时候，它的种皮就会裂开，并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽，这个嫩芽就是它的根。
3、抽生
第三个阶段：绿豆芽的叶片开始进入抽生期。第五天的时候，豆芽的根继续生长，并长出侧根，幼芽抽出，并慢慢长出幼叶。
4、长高
第四个阶段：豆芽进入长高期。一般培养7～10天，即可摘取食用。不过要注意卫生问题，以免豆芽感染病菌坏掉，造成损失。
豆芽的饮食文化
豆芽菜，大家都以黄豆芽、绿豆芽为主要对象，其实牙菜的对象很广，既包括黄豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等豆类，又包括小麦、大麦、荞麦等谷类，还包括萝卜、空心菜、芥菜等蔬菜类，再加上苜蓿等牧草类的种子，经过发芽之后，都称为“芽菜”，可供食用。
如何生豆芽
一、怎么生豆芽1、准备一个2L的塑料瓶，把塑料瓶冲洗干净，剪掉瓶底，用针在瓶盖上扎若干个小孔，还要准备一个固定瓶子的底座。
2、准备150g的绿豆，把绿豆用水冲洗干净，放入碗中，倒入70℃左右的开水，通过热水浸种的方式进行催芽，加入热水2分钟后再倒入冷水，使水温降到45℃左右。
3、把绿豆放在清水中浸泡4个小时，期间搅拌3-4次，泡好后将绿豆捞出，放入准备好的塑料瓶中，在瓶上罩一个黑色的遮光布，或者放在小黑屋里。
4、在发绿豆芽的过程中，要保证环境黑暗，每隔4个小时，用清水冲洗几遍豆芽，水温在23℃左右最合适，晚上睡觉可以适当延长冲洗时间，睡前冲一次，早起冲一次。
5、在生豆芽期间，保持养护温度在23-25℃，差不多2-3天绿豆芽就能发出来，4-5天绿豆芽就能长满瓶口。
二、生豆芽有什么注意事项
在生豆芽的时候，所有的容易一定要确保干净没有污染，可以在使用前用开水烫一遍消消毒。在发豆芽的过程中，一定要确保养护环境没有一丝光线，而且不要放在油烟大的地方生豆芽。
豆芽是怎么长成的
我特别喜欢一位台湾的牧师，叫寇绍恩。他在2015年年底被查出了癌症，这件事发生后，所有的华人基督徒都为他不停地祷告。有人问：“牧师怎么也会得癌症呢？牧师不是有上帝的保佑吗？”于是，寇绍恩牧师讲了这样一个故事：他小时候自己发豆芽，长出来的豆芽很瘦小，不能食用，完全不像在菜市场里卖的豆芽那样，肥大多汁。他很想知道为什么。有一次在一个农民老伯家他终于找到了答案：原来，农民老伯在发豆芽的时候会在上面用一块石板压住，这种力量不大不小，不会把豆芽压死。豆芽顶着石板的压力生长，就会变得肥大多汁。
寇牧师说：“上帝可以保佑我们平安，但不意味着我们就会无事。上帝会给我们一些压力，这种压力不会至我们于死地，它会让我们变得更加坚强。一帆风顺的生活就好像没有用石板压着生长的豆芽，只会又瘦又小“。
经历了化疗、脱发、手术后，寇牧师痊愈了。后来他说，感谢上帝，让我平安的度过了癌症。他的妻子笑着说：“他生病后有更多的时间呆在家里陪我们，以前他总是忙着到处讲道，这也是上帝的恩赐。”
我是在一年多以前开始接触教会，我试着为自己的生活祷告。但是我发现，当我在生活真正的遇到困难的时候，没有办法静下心来祷告，不能完全把自己的生活交给上帝。因为即使我祷告一万次，困难还是会接踵而至。
在之前的餐厅工作的时候，有一段时间餐厅的经营不是很好，老板开始削减人工。而我，很不幸的被裁掉了。不过幸运的是，我在一个星期之内联系到了另外一份工作，并且，在几个月之后，我通过自己的努力升职到了Team Leader。当我刚松一口气的时候，又收到了澳洲移民政策改革的消息，我能否顺利拿到PR还是个未知数。但这时候的我比以前淡定了很多，因为我的经历告诉我，所有的困难都会有解决的出路。
我怀疑过自己，有过后悔、放弃的念头。尤其是看到身边的朋友在为自己的事业奋斗，蒸蒸日上，而我，还在漂泊不定，这种压力让我有些喘不过气来。
我们常常向上帝祷告，祈求“平安无事”，所以，当我们在生活中遇到挫折的时候，就会怀疑，自己的祷告为什么没有用，是不是上天不愿意眷顾我们。其实不是的。“平安”和“无事”并不一定是联系在一起的，困难和挫折是来自上天对我们的考验，通过自己的努力，勇敢面对，上帝就可以保我们平安度过。某一天，你会发现，你变得更加坚强了，不会再惧怕任何困难。这就是上天送给我们的最宝贵的礼物。
在我过去的二十几年里，我妈妈几乎是一个人把我从小带大，她可以一个人，在冬天骑车接送我、上下班，一天往返十公里；我出国留学，她一个人负担了我四年的学费和生活费。在我心中，她就是生活中的女强人，独当一面。我们抱怨过，上天没有给妈妈一段美满的婚姻；现在看来，我爸爸的缺席不是上天对妈妈的不公平，它只是那块压在豆芽上的木板，鼓励妈妈做生活中的强者。
我们常常觉得，生活中有太多的压力了，工作、学习、生活，把我们压的喘不过气来。而我们，就像一棵瘦小的豆芽一样，用尽全身的力气顶着那块板子的压力不断向上。即使你碰的头破血流，伤痕累累，回过头来，你仍然会感激上帝，因为，没有压力的生活才是最可怕的。
