鸡丁豌豆盖浇饭。
主料：米饭300克，鸡肉100克。
配料:胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。料酒15克，葱末10克，盐，姜末，味精，胡椒粉少许。
做法：
1、米饭分2份，置碗中，将鸡肉洗净切小丁，放入料酒，盐和姜末搅拌均匀，胡萝卜去皮洗净切小丁，香菇去蒂洗净切小丁，豌豆洗净备用；
2、锅置火上放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁和豌豆炒至变软，加盐翻炒至八成熟盛出；
3、另锅置火上放油烧至八成热，放入香菇丁和鸡肉丁快炒几
兰州拉面食谱里的红烧牛肉盖浇饭或面用的有哪些调料！汤汁怎样做成的？
红烧牛肉盖浇饭
材料
Beef
sirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水
做法
1，
平时买Beef
sirloin，这次买的是Flat
Iron
Steak断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水最后放芝麻油抓匀
2，
洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁
3，
炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油
4，
重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生
5，
把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了
盖浇饭怎么做？
1、食材：熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精。
2、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。
3、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。
4、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。
5、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。
6、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。
我想做带汁的盖浇饭，要怎么做这个汁才好吃呢？
茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：原本味 工艺：其他
茄汁肉丁盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)300克
辅料：猪肉(瘦)150克,胡萝卜50克
调料：番茄酱20克,猪油（炼制）40克,料酒15克,大葱5克,姜5克,味精1克,盐2克
茄汁肉丁盖浇饭的特色：
此饭色泽美观，鲜嫩味香。
教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃
1将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：其他
盖浇饭的制作材料：
主料：稻米400克
辅料：冬笋60克,猪肉(肥瘦)100克,小白菜150克
调料：大葱10克,盐5克,味精2克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克
盖浇饭的特色：
此饭色泽悦目，汁醇饭软。
教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃
1将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。
2将大米淘洗干净，做成米饭，备用。
3将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。
4米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香菇肉丝盖浇饭的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
口味：原本味 工艺：其他
香菇肉丝盖浇饭的制作材料：
主料：米饭(蒸)500克,猪里脊肉300克,香菇（鲜）250克
调料：大葱10克,姜3克,料酒20克,酱油15克,盐2克,味精2克,花生油60克
香菇肉丝盖浇饭的特色：
此饭鲜嫩味美，营养丰富。
教您香菇肉丝盖浇饭怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃
1将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。
香菇肉丝盖浇饭的制作要诀：
主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。
小帖士-食物相克：
米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
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德克士照烧鸡肉盖饭酱汁怎么调配？谢谢了，大神帮忙啊
我的比较简单，也不用那么多东西
咸汁：先把油烧热，用葱和蒜炝锅，倒如少许甜面酱，加水，然后呢可以加入少许的土豆丁和鸡蛋屑就可以了啊！如果觉得淡可以加少许的盐和鸡精！味道很不错
酸甜汁：味浓点的可以用番茄酱，如果普通我还是建议用番茄。将番茄切成小丁，用锅把油加热，用葱蒜炝锅，然后倒入番茄，翻炒一两分钟就会有很多汁出来！不过建议加点水，然后倒入你想做的菜，加醋和少许的糖！想汁多点就多家点水！这样就好了！希望能帮的上你啊！
照烧酱汁我倒是会调，但是那是用来烤鸡的，你要直接吃吗？照烧酱汁是是日式的一种做法，需要：麦芽糖+味琳（就是日式料酒）+糖+柴鱼丝+酱油+高汤。做法是：把高汤烧开，加味啉和酱油，转小火继续煮，放白糖和麦芽糖，煮20分钟再加柴鱼丝，再烧开了就关火，把柴鱼丝滤掉了就行了。熬时间越长越粘稠。
