具体做法如下:

1、食料:面粉、鸡蛋、水、香槽、香菇丁;

2、锅中加入清水,大火加热;

3、在面粉中加入鸡蛋,并倒入适量清水搅拌成稀糊状;

4、水煮开后将面糊倒入漏勺中;

5、用手或手勺不停按压使面糊从漏勺中通过滴入锅中;

6、煮熟后,佐以香槽、香菇丁等调料即可。

谁知道面条有几种?

1、拉面,烩面,刀削面,猫耳面,炒面,卤面,捞面,凉面,杂酱面,大刀面,夹心面,伊面,长寿面,蝌蚪面,疙瘩面,浆面条,糊涂面,糊汤面,芝麻叶面条,固墙手擀面,新疆拉条,盖浇面,油浸面,炝锅面,肉丝面,鸡蛋面,饸络面,

2、高筋粉,低筋粉,特精粉,特一粉,普通粉

做出来的东西筋度不一样,亮度不一样,口感不一样。

3、面条不用发酵

4、会影响面条的口感和面条的成型

5、跟面粉的成分有关,主要是蛋白质,另外还有添加剂,因为它们可以改变面粉的结构。

6、跟面的软硬程度以及在空气中失水程度有关。

7、炒面用普通的机制硬面条,煮面用手擀的高筋面。炒面时,面硬不易粘连。煮面要求口感劲道爽滑。

8、鸡蛋和的面过于劲道

9、取一根切断,断面颜色一致即为熟

10、劲道爽滑,鲜香适口,驻口留香,回味悠长。

怎么做蝌蚪面

长今之梦

《大长今》动画版,副标题为《长今之梦》(朝鲜语:장금이의 꿈),是韩国第一部由连续剧改编的动画,由韩国文化广播公司(MBC)、Heewon Entertainment、株式会社孙悟空(Sonokong Co, Ltd)等三家韩国公司联合制作,分为两季播出。

面条的种类?

用料: 面粉、西红柿、黄瓜、牛肉粉、盐等;

做法:

面粉加水搅拌成黏糊糊的面团;把黄瓜洗净切粒;西红柿切块;锅中加水,烧至微开;把面糊团放入大漏勺里,可以用勺子按压;仔细观察,类似小蝌蚪样的头大尾细的面疙瘩漏到锅里了;烧开煮2分钟;先后放入黄瓜、西红柿;加入牛肉味提味;再加适量盐调味;烧开即可关火;出锅盛入碗中,即可食用。

1,拉面

拉面(外文名:Lamian Noodles )又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。

2,烩面

烩面,是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。烩面的精华全在于汤,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药。

3,刀削面

刀削面(外文名:Daoxiao Noodles ),是山西大同市的地方特色传统面食,为“中国十大面条”之一 ,流行于北方。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

4,猫耳面

猫耳面一般指麻食。麻食,也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的,是西北地区(尤其在陕西和山西)的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代,当时叫“秃秃麻失去”( 元代《居家必用事类全集》),也叫“秃秃麻食”(元代《饮膳正要》)。特 点:造型美观,口感鲜嫩。

5,炒面

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国,好吃的炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。