不能。冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，尽量不要将生姜放在冰箱中。生姜可以放在比较干燥通风的地方。
袋装法
把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在１１℃～１４℃的环境下存放。
罐装法
把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。
酒泡法
如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。
生姜腌制能存放多久不坏 生姜腌制能存放多长时间不坏
1、生姜腌制能存放3个月左右。
2、若是把腌制的生姜放进冰箱里面冷藏,保存的时间会更长一些。腌制生姜的时候,可以选择又大又厚的肉姜,这类生姜腌制起来的口感不辣。装生姜的坛子最好提前用开水消毒。另外,每次取用生姜的时候,取用的勺子或筷子不能有水和油,避免坛水起白。
姜能放多久如何保存
三个星期左右。
三个星期以后鲜姜会开始逐渐失去水分，生姜会变得干瘪，颜色开始发白，水分流失后生姜里面的纤维会变粗，味道也会逐渐变淡。可以把生姜放在盐水中浸泡一小时捞出沥干，以延长保鲜时间。生姜最好也不要储存在冰箱里，冰箱里潮湿、低温的环境会让生姜冻伤，也更容易变质。
生活窍门
⑴去姜皮的窍门
姜的形状弯曲不平，体积又小，消除姜皮十分麻烦，可用啤酒的酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。
⑵姜的品质要求
修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂；受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。
姜可以使人少生病，夏天生病的少是因为天热，细菌被杀死了，姜是天然热源，改善体质，使人少生病只要难受生病就用姜就行，身体热了，抵抗力就强了。
想知道姜能放多久？
保存生姜没有固定时间，主要看储存环境。温度过高容易发芽和干瘪。
保存生姜的方法：
1、生姜买回来后，先放阴凉通风处晾晒几天，目的让生姜表面的水分蒸发干净。用报纸包裹好，放入纸箱，放置阴凉通风处，这样可以保存一段较长的时间。
2、将买回来的生姜切一小刀，准备一个小碗，倒入适量的盐，然后把生姜切口处插入食盐里面。下次炒菜的时候拿出来切完后再放入食盐中。这样生姜放多久都新鲜。
扩展资料：
挑选生姜的方法：
1、看颜色。好生姜表皮粗糙，较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
2、用手捏一捏。软的生姜不要买，说明至少是放置时间过长了，时间成了就不新鲜了，水分流失。
3、生了芽的生姜不要买，虽然说生芽的生姜可以吃，毕竟在生芽过程中消耗了生姜里面的养分，养分流失很多，起不到应有的效果，味道也不是很好了。
生姜在常温的环境下可以保存10天左右，在冰箱中存放可以超过2个月。
生姜是一种适合存放在常温环境下的调味料，可以将生姜放到不会受太阳直射的通风处，这样就算生姜的表皮有些干掉，但生姜内部的营养和味道也不会丢失掉，这样的环境可以存放10天。也可以将生姜放到冰箱的冷冻室进行低温保存，冷藏室的低温能够最大限度地保留生姜的新鲜。
生姜选购注意事项
1、闻：建议用户检查姜的表面有无异味或硫磺味，毒生姜有一股很浓的硫磺味。
2、看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗。毒生姜外表光滑，非常水嫩，且呈浅**。
3、放：生姜的保质期比较久，而毒生姜暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
以上内容参考 百度百科-生姜
