1、据说与风流天子乾隆皇帝有关：乾隆皇帝三下江南之时，一日微服远足，不带随从。至晌午忽觉腹饿不堪，至半山桥已不能似往常那样潇洒。此时忽见一村舍前有位老妪正操勺烧面，那灶头龌龊异常。于是乾隆皇帝急向前恳请她盛了一碗，吃了一口，觉味道极佳。后来天子铭记在心，遂思赐名“奥灶”之名，同“龌龊”两字谐音，从此便芳名远扬。后人不断提高发展了其汤料配方，采用清香四溢的丁香、沁人心脾的挂花、鸡汤、卤汁、茴香等十种香料精心调配而成，又加上强身祛邪的中药，此外葱香中伴有焦黄的熏鱼香，真是各种香的艺术调配才有如此美妙的效果。
2、比较可信的说法是，当时的颜复兴面馆又小又旧，生意却很兴隆，经常食客盈门，因此遭到同行的嫉妒，将红油面蔑称为龌龊面。住在附近-位秀才常来此吃面，闻听此言，他不服气地为其正名。秀才巧妙运用吴方言龌龊面的谐音，为其定名为奥灶面，意即制作技艺奥妙，食之口味奥妙无穷，同时也增添了此面的神秘色彩。从此奥灶面的名声不胫而走，奥灶馆也由此而得名。
奥灶面的由来是什么 奥灶面的由来是啥
1、奥灶面馆原本是清朝同治年间昆山玉峰山下的一家小铺，因经营不善，几经易手，落入小女子颜陈氏手里，在她悉心经营下，取南北面食之长，研制出一种面白、汤红的红油面，得名“奥灶”，吴语中所有邋遢之意。2、但由于色香味俱佳，反衬其美味，深受过往食客的喜爱，也成了昆山人的骄傲，凡是昆山人家中有喜，都会请同好吃奥灶面，形式非常特别，当事人到店里买印有“喜”字的面票送与亲朋好友。
江苏游：周庄啖奥灶面和万三蹄
周庄不仅以江南水乡特色著称，还以 历史 悠久的独特 美食 让人难忘。奥灶面，是当地民间最普通也最富特色的食品。
奥灶面根据汤和配料分为很多种，这是一碗奥鸭面，放的是鸭肉，味道很好哇，6元，不算贵吧。奥灶面已经有上百年的 历史 ，关于“奥灶面“这个名称的由来有个传说，清朝同治年间一个叫颜陈氏的女子开了个小面铺，制作出一种面白汤红的红油面，色香味俱佳，深受欢迎，生意兴隆。有同行嫉妒，说颜陈氏的面铺很小很破，做出的这种面”懊糟“（邋遢，不干净的意思），但是，这个小面铺的红油面依然受欢迎，有人干脆取”懊糟“的谐音叫”奥灶“，倒成了这种面的招牌，从此就叫”奥灶面“啦。现在人们对于”奥灶面“名称的解释主要是”奥妙在灶头上“的意思和谐音。
到处都是“万三蹄”，这个据说是元末明初江南首富沈万三家传 美食 ，现在也给周庄人带来大量财富。一种是猪蹄膀，也就是肘子，大约35元——55元/只，另一种就是猪蹄。大约10——20元/只。
各种酥糖。
这个“木锤酥”真的是用木锤砸出来的。
这个“袜底酥”不会真是从袜子底下做出来的吧？
荸荠。
菱角。
太湖小干鱼，10元/盘。
