薯片过夜了还能吃，不过建议少吃。薯片的营养价值较低，含有少量脂肪和能量，多吃破坏食欲。引起此危害的原因是薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，满足到味觉后，或把一整包吃完才会停止，此时便会不知不觉吃下大量盐份，导致血压增高，因而肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。研究表明，薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。而在某些国家，如美国和日本，则允许“在一定范围内”添加溴酸钾，溴酸钾过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏，国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。
薯条过夜还能吃吗 薯条过夜后怎么用微波炉复酥
1 薯条过夜还能吃吗
薯条过夜只要没有变质是可以继续吃的，并不会对身体健康产生过多影响。
一般没有吃完的薯条，可以将其放入密封的保鲜袋里，然后置于冰箱冷藏室存放，这样不但可以延缓薯条变质的腐败时间，而且第二天还可以继续加热食用，味道口感上变化不大。
但是对于一些像薯条这样的油炸食品，应尽量选择短时间内食用完，避免长时间久放而容易变味变质，尤其是夏季受环境温度偏高的影响，导致许多食物很容易变质，更不宜长时间存放，应当日食用完，以免引起消化道疾病，出现腹痛、腹泻、呕吐等问题。
2 薯条过夜后怎么用微波炉复酥薯条过夜后会吸收空气中的水分，从而导致口感不酥脆，建议采取用微波炉、烤箱、平底锅加热薯条的方法让其恢复酥脆，具体操作步骤如下：
1、用微波炉加热薯条首先准备一个可放进微波炉的盘子，在盘子上铺一张厨房纸巾，再把薯条放到纸巾上，然后把装有薯条的盘子放进微波炉里面，每次以30秒为单位来加热，一直加热到薯条恢复脆为止。
注：每次加热薯条不宜过多，以免时间把握不好，部分薯条烤焦了，部分还没变得酥脆。
2、用平底锅加热薯条把薯条平铺在平底锅上，用大火干炒两分钟后，接着放入少许黄油再翻炒一分钟，就能把隔夜的薯条恢复脆。
3、用烤箱加热薯条首先将烤箱进行预热，上下火200度，把薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面，接着在薯条上喷一些水，烤五分钟后，就能把隔夜的薯条恢复脆。
3 薯条吃多了有什么坏处1、经常吃炸薯条容易得胃病，油炸出来的薯条是很油腻的，很容易使我们消化不良，对胃很不好。
2、薯条中的油脂含量高达35%。如把薯条、薯片当零食每天吃，会使血脂升高，增加肥胖、心脑血管疾病及糖尿病等疾病的风险。
4 薯条一次吃多少一次吃20-30克为宜。
炸薯条的油份非常多，属于不健康的食品，只能偶尔吃一次，而且一次不能吃多，一般一次分量在30克以内是比较好的，大约是10根薯条的分量，不能超过一拳头大小的分量，否则油脂摄入较高，还要吃正餐，容易使人囤积脂肪，导致长胖等危害。
隔夜的土豆放在冰箱里保存好是可以吃的，如果吃隔夜的土豆最好先进行加热之后再食用，可以有效降低致癌物的含量，蔬菜所富含的维生素经过加热一般情况下是不会被破坏的，不过隔夜的蔬菜即使可以吃也尽量不要吃比较好，因为蔬菜煮熟过久的放置可能会发生质变，所以在平常生活中尽量吃多少做多少，注意养成健康的饮食习惯以及注意饮食卫生，保持营养均衡，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，有助于提高自身免疫能力。
