牛二是牛栏山二锅头的简称。牛栏山二锅头是二锅头之宗。牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。
牛栏山酒，产于燕山脚下 、潮白河畔，含天地之灵犀。牛栏山二锅头国家原产地认证，为二锅头的正宗源头，地道口感无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓，“掐头去尾截取中断”，更承牛栏山“百年酒窖”之神气，酝酿绝代酒香。
牛二是什么酒?
牛二是白酒，是牛栏山二锅头中的一种，产自牛栏山酒厂。
牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“国家二锅头原产地认证”。
牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。
酒厂介绍
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，位于北京市顺义区牛栏山镇，傍依风景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。
牛栏山酒厂现有干部职工1500余人，占地300多亩。企业在围绕 “质量是市场、质量是效益、质量是生命”的发展方针的同时，在产品生产中，严格按照ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理标准，进一步细化和强化生产过程中的产品质量控制。
主要生产清香型 “牛栏山”牌为代表的四大系列共计200余种酒类产品。多年来，企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点。
牛二是什么酒
牛二是牛栏山二锅头的简称。牛栏山二锅头是二锅头之宗。牛栏山酒，精选优质高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。
牛栏山酒，产于燕山脚下 、潮白河畔，含天地之灵犀。牛栏山二锅头国家原产地认证，为二锅头的正宗源头，地道口感无可复制。秉百年中华老字号工艺精髓，“掐头去尾截取中断”，更承牛栏山“百年酒窖”之神气，酝酿绝代酒香。
白牛二是粮食酒吗
白牛二不是粮食酒，是酒精酒。白牛二又叫牛栏山陈酿，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。”此处所提及的“烧酒”，即牛栏山酒。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青睐。
白牛二不是粮食酒，是酒精酒。白牛二又叫牛栏山陈酿，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人（受雇于治内十一家烧锅）。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。”此处所提及的“烧酒”，即牛栏山酒。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青睐。
牛二明明是“酒精酒”，为什么还是那么受欢迎？
牛二也不能算是完全的酒精酒。何况，酒精酒之间也有不同。
白酒，酿造方法有三种：固态法，液态法，以及固液法。确切点说，是稀释环节有所不同。
牛二属于第二种，但兼有第三种工艺，液态+固液法。
简单说， 前提是，酒精是靠粮食酿造出来的，而非化学提炼的 。
固态法就是酿好酒以后，用陈酒来勾兑，稀释过高的酒精度数。这种就是俗称的好酒。
液态法是用水来勾兑，稀释过高的酒精。显而易见，不那么上档次。
固液法是折中，又用陈酒又用水，来稀释过高的酒精。
所以，说牛二是实打实的酒精酒也有点冤枉。
在老百姓的观念里，除非酒精不是拿粮食酿造出来的，否则你也不能说某酒就不是粮食酒。酒精酒是什么？有液态法在，老百姓就说这是“酒精酒”。但其实，酒精也是粮食酿造出来的，而非化工产品。如果基础的酒精是化工产品，那就是真劣质了。
牛二用的酒精，好歹还是粮食酿的。它的问题在于，它没有全部用陈酒勾兑，肯定不属于高档酒。但是它也没全部用水勾兑，也不是最次的那一档。
当然，它还是水多酒少，这是不可否认的，但说它特别劣质，也未免偏颇。
液态法就是实打实的酒精酒，但是，粮食酿出来的酒精，总好过化工产品的酒精吧。
它就是这么个产物——你可以认为，它是兑了水的粮食酒。虽然有兑水、兑香料，但只要兑得好，老百姓也还是可以接受的，它不等于“劣质酒”。
毕竟牛二的价格在这摆着。你让它全部高工艺，你又会怪它贵了。
而且不管怎么说，兑了水的粮食酒，好歹也比化工酒精为基础调出来的酒要强得多。
牛二酒精酒相当于西药 ，运动少的难以代谢，副作用大，但价格便宜！出大力气每天出汗多的能代谢酒精酒，价格也匹配他们，是体力活汉们相对靠谱的口粮酒！年轻人身体好代谢旺盛，又没钱，也适合喝酒精酒。
麸曲酒（发酵快，价格相对便宜，小作坊、100元以内的……）相当于中药，虽有副作用但能接受了，适合收入不多但稳定的人群！
大曲酒高端酱酒（茅台、醉舒福）、浓香酒（国窖1573、醉得劲儿）、清香酒）相当于食疗，商界政界人士顾不上运动，身体代谢慢，喝大曲酒促进体内代谢！
也许一盘猪头肉，一杯醉舒福美酒就解放了灵魂吧！
主要原因就是，价位低口感好。同时它虽然不是纯粮酒，但是是用食用酒精勾兑的，而食用酒精也是用粮食酿造出来的。同时明明白白的告诉你它是酒精勾兑的。就像做人一样，我虽然不是大款不是高官 办不了大事，但我为人真诚乐于助人，坦坦荡荡，不是富人和贵人，但是君子。所以牛二的受欢迎程度是其他任何酒无法相比的。
物美价廉，可以说是牛栏山二锅头最大的特色。以前一瓶酒卖到八九块钱，现在卖十五块钱，这种价格，普通百姓也能买得起，因此成了许多人口粮酒的选择。
第二、好喝，口感佳
牛栏山二锅头在低档白酒中大放异彩的原因在于它的价格虽然便宜，但口感顺口，不太辣，百姓喝起来绝对够了。酒质好，价格低，牛栏山二锅头能从一种区域性低档酒转变为全国畅销酒并非没有原因。
第三、抢先一步
假如追溯 历史 ，红星二锅头就是第一家成立二锅头企业，牛栏山是后来成立的。牛栏山二锅头抢先一步，降低了成本，口味柔和，更容易被消费者接受，于是市场也逐渐被牛栏山二锅头一点点占领。
第四、让利经销商
由于市场稳定，牛栏山二锅头的销售情况良好，这与牛栏山多年来坚持不对经销商的经营活动进行过度干预有很大关系。给予经销商足够的空间，让利经销商，这也保证了牛栏山市场的稳定，调动了经销商的积极性。
第五、白酒产业集中度
二锅头牛栏山的母公司是顺鑫农业，此前，顺鑫农业有十几家分店，但现在只有三家分店了，而白酒是最受重视的一种。
对于低价位的口粮酒，牛栏山二锅头具有绝对的优势，牛栏山可以在低端白酒市场站稳脚跟，一方面除多数酒厂初期不重视低端酒外，另一方面“高性价比+全国品牌建设+渠道高利润”护航。
整体来看，低端白酒市场集中度提升空间较大，牛栏山二锅头持续成长。牛栏山的发展空间来源于两个方面：一是在全国扩大，深耕北京市场，另一方面借助渠道下沉的壁垒，实现外埠市场的持续高增长。
便宜。[抠鼻][抠鼻][抠鼻]
便宜啊……[捂脸]
没酒精那是酒吗[抠鼻]
如果不把乙醇定为有害物质，那么用食用酒精勾兑出来的酒是最好的酒了！如俄罗斯的伏特加。而粮食酿造的酒不纯，含有杂醇，杂醛，等对人体有害 健康 的物质。特别是酒头，含有甲醇，剧毒。所以牛二还是好酒。
首先，这个是大众酒，平民酒，价格亲民喝得人多，喝得人多了，自然也就受欢迎了！其次，广告做得多，广告做得多了，买得人也就多了，也就显得受欢迎了！
便宜，大众酒，
牛二飘香什么意思
白酒的香味。牛二是白酒,是牛栏山二锅头中的一种,产自牛栏山酒厂。
飘香，汉语词汇，拼音piāo xiāng，释义指被和缓的气流飘送且能被感觉到的香味。
