要煮熟,具体做法如下:

主料:香米、青虾、黄瓜、鸡蛋、寿司海苔、寿司醋。

辅料:沙拉酱、一次性裱花袋。

做法:

1、将米放入电饭煲“调在精华煮”一档煮熟,待跳闸后,拔掉电源,用米饭铲挑散,晾凉放入寿司醋拌匀备用。

2、大虾去虾线煮熟,剥出虾仁。

3、鸡蛋煎成饼切条,黄瓜切成一厘米的条。沙拉酱用裱花袋装好。

4、拿一张寿司海苔平铺放在竹帘上,先当米饭铺平,边缘留1厘米左右的空隙,在三分之一的位置挤两条沙拉酱,在沙拉酱上

大虾寿司的做法和材料

一般人都能够安心吃鲜虾,需要提示留意的是,有的人与生俱来归属于敏感体质,平常无缘无故便会出现过敏的症状,这种人吃鲜虾要小心一点,以防吃完出现过敏性皮炎这些,此外正处在容易上火中的人,也最好是不必出来可怕,吃多了有可能会造成 上火的症状加剧,坚信绝大多数人都喜欢吃鲜虾寿司店,下边来学习培训做这道特色美食的方式。

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虾仁寿司的做法和材料是什么?

鲜虾寿司的做法和原材料:

1准备好原材料~

2先制做需要的白米饭~将红醋盐糖添加白米饭,混和匀称~

3再将鲜虾蟹棒煮开~

4黄瓜切丁~

5制做蛋包饭~将肥肥的鲜虾和松脆的丝瓜藏进白色蛋包饭里,造型设计~揉成偏长的小球球。

6把煮开的蟹棒切割成适度的样子放到蛋包饭上~

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虾仁寿司的做法和材料是什么?

鲜虾寿司店

流程1

红萝卜和丝瓜切割成薄的条形,最好是和海菜的长短一样,生鸡蛋打撒加小量水和盐,摊成薄的鸡蛋灌饼,切割成宽的条形,总宽是海菜的三分之一预留

流程2

鲜虾煮开去壳,去除虾线,切成小丁预留,这儿说下,假如感觉那样吃会无气味,教大伙儿一个解决的方法,锅中放无盐黄油,溶化后添加葱末和生姜沫,越碎就越好,煸炒出香气添加切完的鲜虾,少量生抽酱油炒匀出锅,控油补水预留

流程3

这儿说一下白米饭的制做,稻米,粳米,檽米,依照自身的口感配制,水位线间距米的表层高于一个小手指的间距就可以了。若能购到寿司店专用型米,那么就立即蒸熟就可以了,置放湿热就可以用了

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虾仁寿司的做法和材料是什么?

流程4

竹帘子上面上海菜,留意海菜有正反两面,铺平白米饭上边空出5mm,下边就出1公分,上下个空出5mm的间距,米不必过多,海菜基本都粘上小米粒就可以了,铺匀就可以。间距白米饭边沿5mm的地区盖上生鸡蛋条,随后先后摆上丝瓜,红萝卜,寿司店罗卜干,和鲜虾,鲜虾能够换为猪肉松,香肠,蓝鳍金枪鱼等,可是鱼子酱是寿司店搞好后装盘时才放到寿司店上的

流程5

喜欢吃甜得话就在空白页的白米饭上抹上适当的水果沙拉。随后便是刚开始卷了,第一下一定要用劲卷,夯实,每卷一下必须夯实,和擀饺子皮的技巧类似,所有卷好后不必急着取出竹帘子,反复多滚几次,这一技巧和幅度大伙儿还是要多多的训练才行

流程6

置放到寿司店凉出来,最终取下竹帘子切寿司店,选一把快的刀,从开始做寿司时就需要把刀放到冷水里侵泡,或是是用湿抹布包囊着,那样米就不容易很多的沾在刀上,或是刀上沾上一点植物油,不建议用食用油,会出现腥味儿。一个寿司店大概是8-10块,大型商场或是餐馆寿司店的两边一般不摆盘,自身吃就不太在意了。

日式虾仁寿司的做法

1、水煮开后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。

2、虾不可以与含有鞣酸的水果同食。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

请问一下日本料理甜虾是熟的吗

日式虾仁寿司的做法

寿司是许多人比较喜欢的一种食物,携带、吃起来都比较方便,而且热量不是很多,受到很多减肥爱好者的热捧。下面是我分享的日式虾仁寿司的做法,欢迎大家阅读!

做虾仁寿司所需食材:

主料:虾仁8只,黄瓜1个,胡萝卜1个,鸡蛋2个,寿司专用萝卜咸菜2条,紫菜2张,米饭150g,沙拉少许

虾仁寿司的做法步骤:

1 胡萝卜和黄瓜切成薄的长条,最好和紫菜的长度一样,鸡蛋打散加少量水和盐,摊成薄的鸡蛋饼,切成宽的长条,宽度是紫菜的三分之一备用

2 虾仁煮熟去壳,去虾线,切成小丁备用,这里说下,如果觉得这样吃会无味,教大家一个处理的办法,锅里放黄油,融化后加入葱末和姜末,越碎越好,翻炒出香味加入切好的虾仁,几滴海鲜酱油炒匀出锅,控油备用

3 这里说一下米饭的制作,大米,香米,糯米,按照自己的口味配比,水位距离米的表面高出一个指节的距离就可以了。若你能买到寿司专用米,那就直接蒸好就行,放置温热就可以用了

4 竹帘上放上紫菜,注意紫菜有正反面,铺上米饭上面留出5毫米,下面就出1厘米,左右个留出5毫米的距离,米不要太多,紫菜基本都沾到米粒就行,铺匀即可。距离米饭边缘5毫米的地方盖上鸡蛋条,然后依次摆上黄瓜,胡萝卜,寿司萝卜条,和虾仁,虾仁可以换成肉松,火腿,金枪鱼等,但是鱼子酱是寿司做好后摆盘时才放在寿司上的

5 喜欢吃甜的话就在空白的米饭上抹上适量的沙拉。然后就是开始卷了,第一下一定要使劲卷,压实,每卷一下都要压实,和擀面的手法差不多,全部卷好后不要急着取下竹帘,反复多滚几遍,这个手法和力度大家还是要多多练习才行

6 放置到寿司凉下来,最后取下竹帘切寿司,选一把快的刀,从开始做寿司时就要把刀放在凉水里浸泡,或者是用湿布包裹着,这样米就不会大量的沾在刀上,或者刀上沾上一点橄榄油,不建议用花生油,会有腥味。一个寿司大约是8-10块,商场或者饭店寿司的两头一般不装盘,自己吃就无所谓了!

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熟虾寿司怎么做?

是熟的,甜虾都是先把虾做过简单的处理之后用冰块冰镇五分钟左右,然后放调料其他的。

甜虾,英文名:AMAEBI因为质软味甜,所以也称为甜虾,主要产於日本海附近,北陆地方将它视为特产。日本东北部、北海道、自古就用北国红虾来做为寿司料。新鲜度可由尾巴的颜色和肉质的弹性分辨出来。北国红虾是寿司材料中很重要的一项素材。

寿司的做法

锅中加少许盐和柠檬汁煮沸

煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入,从尾部穿出,把虾固定好。牙签位置差得不好的话,煮熟以后会不方便取出

水沸后放入虾,变为红色后捞出,去掉牙签

剥掉虾壳至最后一节,只剩虾尾部分

在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开

这个时候再用水清理虾线

为了美观,将虾头多余的部分切掉

这样熟虾就做好了

熟虾用厨房纸吸干水分

戴上一次性手套,沾水

取一小团饭,边转边握紧

在虾底部涂少许芥末,将虾贴到饭团上,压紧

虾寿司怎么做

做寿司,寿司饭是关键。用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1:6

把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。

把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。

将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好!

可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。三文鱼也可以

之后顺势用竹帘将紫菜卷起。

还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟

切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。一刀落下,可以使切口平整。根据个人喜好和需求,一条寿司可以切成4~8片

大功告成!

上面那种做法是内卷,这次教大家一种外卷。很简单的,保证大家看过后都会做!做外卷寿司的饭要比内卷得多一些,差不多是内卷的1又1/3

将饭由左至右放在紫菜的上部

把饭由上至下铺好。要均匀!

将紫菜翻过来,饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子,防粘的。馅料和内卷一样,自己喜欢就好。放在紫菜中间!然后轻轻卷起来

光卷好还不算完,还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟,但是要轻。不要把饭压扁了

定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料,做一些点缀!

然后该切了。和内卷一样,刀上沾些水,免得粘。出刀要快,这一霎那就当自己是一名刀客。:P 要让切口平整才好看

大功告成!

寿司的做法

主要原料:

米,醋,鱼。

先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米

米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。

煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。

醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。

鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。

三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。

寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。)

饭团式:

鱼的做法

这个最简单,把鱼片成25厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。然后做个2245大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。

蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。

卷:

一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。

一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。

卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边)

外卷的做法:

紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。手如果觉得粘,可以沾些清水润手。

整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。

内卷:

和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。

半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!

寿司用料:

鱼:

有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。

还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。

还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃

蔬菜:

黄瓜,牛油果,还有鸡蛋,

蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:

香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。

吃的时候的配料:

日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放)

饭,千万不要压,要慢慢的推,放上自己喜欢的东东,这个时候要压紧,上边的竹帘放开,再卷一下,就可以了。

1、准备好用料:虾200g,米饭400g,寿司醋50g,芥末适量。

2、新鲜的活虾白灼熟。

3、寿司饭做好,取出。加入寿司醋,拌匀。

4、取小团,用手压捏紧。

5、表面放上芥末,再放上虾即可。